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实时报告

监管报告

《天堂的味道》，5401 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月13日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机内部并进行维护。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有消毒试纸。受指示的经理必须在重新检查之日之前在场所提供消毒试纸。优先基金会 7-38-005。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到准备区域冷却器和准备区域冷却器门栏内积聚了积聚的食物。必须清洁冷却器。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：准备区域洗手水槽管道排水缓慢。受指示的经理说，洗手水槽必须迅速排出。

资料来源：chicago.gov

#pink #chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

43   评论 评论

监管报告

沃伦·巴尔林肯公园，2732 N Hampden Ct，帕克西，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时的负责人没有芝加哥市卫生证书。优先违反基金会。没有发布引文-

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有持有芝加哥市食品卫生许可证的认证经理。在准备或供应 tcs 食品（香肠、鸡蛋、牛奶等）时，必须始终让一名持有芝加哥市食品卫生许可证的认证经理在现场。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查期间现场没有发现呕吐物和腹泻清理包。优先基金会，7-38-005 引文已发布。必须提供。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：在准备生食、煮熟和即食食物时，后部准备区域没有安装裸露的水槽。指示使用冷/热自来水安装，还要在所述水槽处提供肥皂和纸巾/干手装置。优先基金会违规：7-38-030 (c)，未发布引文。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：用通用名称标记储存在冷却器中的食物。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。被指示提供

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为提升储存物品的手段。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：炉子外部的油脂溢出，清洁和维护

50。提供冷热水；压力充足
-评论：洗脸盆不提供自来水的热水 在一楼的工作人员/居民洗手间内。只提供冷水。另一间洗手间在 100. 5f 处提供热水。通过不超过120华氏度的混合阀或组合水龙头，洗手水槽的热水温度必须至少为100.0华氏度或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。已指示修复问题。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内的容器需要盖子

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：天花板上的洞和厨房墙壁上的管道周围。被指示修复。步入式冷却器不易清洁（原木板）。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的材料

61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：之前的摘要报告自2019年2月10日起未在现场发布，报告 #2315237。提供了新的摘要报告，指示客户在网站上发布可见的内容。优先基金会：7-42-010 (b) 引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #香肠 #蛋 #碗 #牛奶 #cooks #chi-chis

90   评论 评论

监管报告

爱因斯坦兄弟百吉饼，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在提供 tcs 食品（例如鸡肉）时，现场没有观察到芝加哥市的食品卫生经理。在提供 tcs 食物时，必须始终有芝加哥市的食品卫生经理在现场。被指示者必须始终在顾客的视线下张贴有效的芝加哥市食品卫生经理认证。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。

50。提供冷热水；压力充足
-评论：观察到女性浴室洗手槽的热水温度不正确，发现为 76. 1f，男士浴室洗手槽的热水温度为 56. 6f。指示经理通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的适当热水温度必须至少为100.0华氏度或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有食物过敏原培训证书的餐饮服务卫生经理。已指示满足要求。

资料来源：chicago.gov

#einsteinbros #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #chi-chis

173   评论 评论

监管报告

Rich's Deli & Liquord, Inc，美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 857 号

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备和提供安全食品（鸡肉、土豆、熟食肉）的温度控制装置期间，现场没有观察到芝加哥市认证的食品经理。指示在准备和供应食物时，必须有芝加哥市认证的食品经理在现场。优先违规基金会 7-38-012。已发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后装卸码头门的右上角和左上角有一个 appx。“1/2-3/4”。必须使门紧密贴合。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在熟食店附近的走廊里观察到大约 140 只老鼠粪便，后角靠近存放马铃薯沙拉的陈列柜附近，通向地下室和码头区的一角。还在地下室观察到 3 只活鼠。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先违规 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到步入式冷却器/冰柜中存放在地板上的食物盒。必须提供适当的高架搁板，以便将食物容器存放在离地板6英尺的地方。

40。个人清洁
-评论：观察到女性员工正在准备食物，没有头发束缚，正在处理暴露的食物。被指示在准备食物和处理暴露的食物时始终佩戴适当的头发约束剂。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到整个销售大厅的牛奶箱被用作货架。必须拆除并提供离地板6英尺的搁板 提供地板无障碍性，以确保设施的充分清洁。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在农产品步入式冷却器的架子下观察到食物碎片和飞溅。被指示进行细节清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到楼下有积水。指示清洁并保持干燥。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到菜区缺少天花板瓷砖板，整个设施（熟食区和销售楼层正面和背面）都有水渍的天花板瓷砖。被指示修理、更换丢失的面板和/或更换染色的天花板。观察到地下室和后方销售楼层的天花板漏水。被指示修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐具区、办公区和地下室的地板上存放着杂物。指示经理移走所有未使用的物品和设备，以防止害虫庇护。必须组织和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到销售大厅农产品区附近的天花板上闪烁的灯光。指示更换和保持整个设施的充足照明。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：现场没有观察到芝加哥市的认证经理持有过敏原证书。被指示提供和维护存档。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #玉米 #土豆 #沙拉 #肉 #牛奶 #ro-tel #chi-chis

50   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格伦伍德大道北 5900 号尼古拉斯森高中

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月10日
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到厨师排队洗手槽旁边有一张小桌子被用来准备食物。必须在准备台和洗手池之间安装防溅罩。经理已移除该表。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三个隔间水槽的隔油池底部有小泄漏。已指示修理/更换。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：所有未使用的冷却器和未使用的制冰机都必须在工作条件下维护或从场所移走。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到在未使用的洗碗机房的地板/排水管里有脏水。地漏被用来丢弃废水。指示清洁和维护并使用位于整个建筑物的指定污水处理公用事业水槽。主厨房准备区、公用事业服务水槽室、所有干粮储藏室以及学生微波炉所在的整个食堂都有缺失/损坏的踢脚线海湾。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冰柜的照明不足。必须提供足够的照明强度。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：4-9-21 报告 #2498015 中之前的核心违规行为未得到纠正。#55-：发现以下区域的墙壁不光滑且易于清洁（油漆碎裂）：女性洗手间制冰机区域和午餐室办公区域。指示修复所有区域，使其光滑可清洁。优先违规基金会 7-42-090。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #cooks #chi-chis

43   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 W Dunkin'

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在提供 tcs 食品（例如煎蛋）时，现场没有观察到芝加哥市的食品卫生经理。在提供 tcs 食物时，必须始终有芝加哥市的食品卫生经理在现场。被指示者必须始终在顾客的视线下张贴有效的芝加哥市食品卫生经理认证。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间水槽排干时，从 3 个隔间水槽旁的隔油池回流的废水。管理层指示进行维修和维护，以免隔油池与废水一起回流。优先级 7-38-030 (c)。引文已发布。

61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：观察到 2020 年 7 月 15 日的上一次检查 #2382940 中没有发布摘要供公众查看。留下新的摘要并指示发布以供公众查看。优先违规基金会 7-42-010 (b)。已发布引文

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #蛋 #chi-chis

173   评论 评论

监管报告

熊猫快车，2949 W Addison St，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为在 6-16-21 检查编号 2521428 的报告中未得到纠正。#58 没有发现芝加哥市卫生经理的过敏原培训证书。被指示为员工提供过敏原培训芝加哥市食品卫生经理优先基金会。7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#pandaexpress #chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

90   评论 评论

监管报告

克莱顿住宅住宅，2026 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月10日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物没有受到保护。制冰机的内部上部储水器、冰箱以及所有与冰接触的侧面和机器内部，有过多的黑色粘液物质滴入冰层并接触冰块。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：三隔层水槽提供的防溅罩不容易清洁。金属防护罩周围多余的肮脏、破损的胶带。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的材料

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：食物储藏室内的液体管道漏水。储存在所述管道下的重新安置箱必须封装。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的表面

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：烤箱外部有一些油脂，还有积聚灰尘的深油炸锅内部。清洁和保养

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在用餐区货架上的咖啡容器下发现了一半的石膏板存放。应我的要求，它被工程师移走了

50。提供冷热水；压力充足
-评论：厨房/洗碗室洗手槽的热水温度达到125华氏度及以上。无法正确洗手。通过不超过120华氏度的混合阀或组合水龙头，洗手水槽的热水温度必须至少为100.0华氏度或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：餐厅区域的制冰机水管线没有提供防回流装置，这样就可以找到防回流装置进行维修和维护，或者知道一楼壁橱拖把水槽的位置维修防回流装置。目前，水龙头用脏床单包裹。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三隔间水槽下的管道漏水。修复问题。必须提供低温洗碗机下的隔油池盖缺失。目前覆盖着旧的食物托盘。管道用破损、肮脏的灰色管道胶带修复。必须移除上述胶带，并提供光滑、可清洁且不吸收的材料

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：前台员工洗手间没有自动关闭的门。被指示在所述门上提供自动关闭装置

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #子 #包装 #chi-chis

173   评论 评论

监管报告

克莱顿住宅住宅，2026 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月12日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 观察到冰/食物没有受到保护。制冰机的内部上部储水器、冰箱以及所有与冰接触的侧面和机器内部，有过多的黑色粘液物质滴入冰层并接触冰块。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。三隔层水槽下有 15 根管道漏水。使用光滑、可清洁且不吸收的材料出现维修问题

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 餐厅区域的制冰机水管线必须安装防回流装置，这样才能找到防回流装置进行维修和维护，或者知道一楼壁橱拖把水槽的位置维修防回流装置。目前，水龙头用脏床单包裹。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：6-501。19 前台员工洗手间没有自动关闭的门。被指示在所述门上提供自动关闭装置

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #子 #包装 #chi-chis

173   评论 评论
M

Chick-fil-A，西部大学大道，麦金尼，德克萨斯州 75071，美国

3年前 •reported by user-mdhgk274 • 细节

订购了 Cobb 沙拉。那天晚上晚些时候和第二天都病得很重。是在 5 月 14 日星期六。不知道是鸡肉还是生菜

05/18 更新：我现在没事了，但是病了整整两天。我不需要帮助，但我敢肯定，我暂时不会再在那里吃东西（或者看起来好像鸡在某个地方爆发疫情一样）。而且我确实有一个 Cobb Salad，上面有鸡肉（油炸）。

#chickfila #mckinney #texas #unitedstates #鸡 #生菜 #沙拉 #鸡肉沙拉 #chi-chis

68   评论 评论

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