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火腿食物中毒

火腿食物中毒

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实时报告

监管报告

Cermak Fresh Market，4000 W Diversey Ave，伊利诺伊州

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方面包店准备区无法进入洗手水槽。洗手槽的热水被关闭，使员工无法正确洗手，而且只有冷水可用。观察到几名员工在关闭热水时正在准备食物。洗手水槽必须易于使用，才能始终正确洗手。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。经理打开了水槽下方阀门的热水。

22。适当的保冷温度
-评论：在沙拉吧观察到硬煮鸡蛋的保冷温度不当，为 48. 2f。在沙拉吧的保冷温度不当时，还观察了安全食品的以下时间温度控制。在 46. 3f 处发现了干酪，在 48. 5f 处发现了凉拌沙拉，在 48.5f 处发现了切碎的长叶莴苣，在 47.8f 处发现了菠菜，在 47. 5f 处发现了菠菜。在 44. 9f 的预制冷却器里发现了生汉堡肉饼。在冷藏室内，安全食品的时间温度控制必须保持在 41.0f 或以下。食物是经理自愿丢弃的。重约为 20 磅的食物，价格为 125.00 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到损坏的设备温度计无法读取储存包装荷兰培根的冷却器内的环境温度。必须修理或更换设备温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到包装好的蔬菜无需标签即可为客户提供自助服务。食品包括包装好的萝卜、辣椒、豆类和 milpro。被指示提供标有公司名称、地址、食物名称、净数量的标签。

40。个人清洁
-评论：在面包店准备区观察到食品员工没有佩戴安全带。食品员工在准备食物时必须佩戴头发安全带。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到男士员工洗手间洗手盆（右侧）的水温不当，为 81. 2f。左边的洗手盆保持了 100.… 更多

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M

美国科罗拉多州柯林斯堡中心大道 Subway

3 年前 •reported by user-mpwq7377 • 细节

星期四晚上（2009 年 2 月）我吃了半个普通培根、美式奶酪和火腿三明治。第二天早上（星期五 2 月 10 日）我正在呕吐并出现腹泻。大约 6 个小时后我感觉还好。没想到我可能因为其他可能让我呕吐的疾病而导致食物中毒，我吃了另一半然后开始头痛、脸色苍白、呕吐，一直到星期六（2 月 11 日），病得很重。

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R

洋葱圈，汉堡王，高街，宾夕法尼亚州洛克黑文，美国

3 年前 •reported by user-ryntf272 • 细节

看来我一生中每次从那里订购洋葱圈（不管在哪里，即使是不同的州也破坏了美好的假期），我从来没有在吃过洋葱圈后的几个（3-5）小时内失败生病过... 太可惜了，因为它们是我最喜欢的。
症状：起病时，严重的胃痉挛持续大约 30-45 分钟——抽筋之后会出现非常强效的气体，奇怪的是闻起来和洋葱圈完全一样（TMI
我知道，对不起。）-接下来是非常紧急的腹泻 —— 然后是呕吐，需要水桶或垃圾桶，因为我不可能下厕所...只要我的身体觉得有必要，这种情况就会持续很长时间，直到有害物质被清除掉... 通常是大多数时候，或者在晚餐时吃掉整晚。

我给了这些美味的洋葱圈向我证明不可能是它们让我生病，在我一生中大约 20-30 次... 每一次都以我整晚待在洗手间而告终。

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G

美国马里兰州鲍伊市镇中心大道 LongHorn Steakhouse Shrimp

3 年前 •reported by user-gmxvq272 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、发冷、头痛
疑似来源：虾
布鲁塞尔豆芽
汉堡
发作：4 到 12 小时
时长：几天
生病：2 个人
其他信息：我和儿子生病了，但我妻子没有吃掉我们吃的任何食物，却没有生病。儿子因脱水和血糖下降而不得不去医院，因为他无法喝水或进食。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市克拉克街 3307 号 Maison Parisienne

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 9 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：我们观察到冰/食物不受保护。两台小型制冰机的内部上层水库、冰箱以及机器的所有接触侧和内部，过多的黑色粘液物质会滴入冰中。指示自始至终对制冰机的内部进行清洁和消毒。冰被用来供人食用。发布了违规优先基金会的7-38-005引文。

22。适当的保冷温度
-评论：温度不当的 tcs 食物：温度为 53. 6f 时切成薄片的火鸡；温度为 54. 1f 的切成薄片的火腿；各种新鲜奶酪：温度为 50f 至 54f 的山羊奶酪、新鲜的马苏里拉奶酪等；温度为 54. 6f 的煮去皮鸡蛋。产品存放在准备区的小型冷却器内。冷食必须保持 41 华氏度及以下的温度。经理丢弃了上述食物。5 磅，值 37 优先权违规：7-38-005，引文已发布

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：前方的小型制冰机水管和意式浓缩咖啡机均未提供防回流装置。必须安装，这样才能找到回流防护设备以便进行维修和维护，或者知道位置。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：后方出口门旁的准备区域缺少地砖，伸手可及的冷却器前面的地砖上也有破碎的灌浆。表面必须光滑、可清洁且不吸水

资料来源：chicago.gov

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R

Subway，美国 1 号，北卡罗来纳州富兰克林顿，美国

3 年前 •reported by user-rwmz2277 • 细节

昨天在我们放学回家之前，我买了奶酪披萨和冠军去了他们在富兰克林顿的商店。我女儿吃了奶酪披萨，而我、我的丈夫和儿子则分享了这个冠军。我女儿在晚上 11 点之前就睡着了，没吃晚饭，因为她吃完披萨还吃饱了。凌晨 3 点呕吐了抱怨肚子疼。莎说她不能上学。在我早上 7 点之前离开家之前，她又起了三张床，一直说肚子很痛。到了上午10点，我儿子打电话给我，说他的妹妹因为胃痛而哭了。我经允许回家离开了我的工作。现在我们在 Vance Family Medicine 是因为我的女儿无法再忍受痛苦了。医生说她最后一次摄入的食物可能是食物毒药。而那个披萨是最后一次摄入的食物。我们现在要去富兰克林顿沃尔格林去买药。

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消费者评论 - 食品安全 Subway, U.S. 1, Franklinton, NC, USA Yesterday before we headed home from school I bought cheese piz... 照片 #1
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