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汉堡食物中毒

汉堡食物中毒

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实时报告

K

麦当劳，L'Océane，圣萨蒂南，法国

3 年前 •reported by user-kbry4521 • 细节

我们有几个汉堡要去。
摄入后几个小时，我们病得很重，出现了严重的腹泻、恶心和发烧。
判决：根据咨询的医疗声音，由于严重的卫生问题引起的急性食物中毒。
腹泻和恶心持续超过 48 小时。

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监管报告

Estelles Cafe & Pub，2013 W North Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 21 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到该场所没有张贴芝加哥市食品卫生证书原件。场所烹饪和供应汉堡包和油炸开胃菜。管理层指示，在准备和提供 tcs 食品期间，必须始终有经过认证的食品经理在场。违反优先基金会 7-38-012。引文已发布。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：该场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。违反优先基金会 7-38-010。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食的 tcs 食品（remoulade 和大蒜蒜泥蛋黄酱）冷藏超过 24 小时，超过了截止日期的最大使用量 7 天。管理层指示，所有 tcs 食物都必须在 7 天后使用或丢弃，准备日期计为第 1 天。产品是在 7 月 14 日准备的，应该在 7 月 20 日结束时丢弃。优先权违规 7-38-005。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：生食或未煮熟食物的菜单上没有消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。必须在提醒声明之前包含以下句子：“这些食物可以生吃或未煮熟订购，也可能含有生食或未煮熟的食材。” 优先基金会违规7-38-005。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上的油脂。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有向经过认证的食品经理提供过敏原证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。

资料来源：chicago.gov

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M

汉堡王，圣特龙凯大道，勒蓬泰，法国

3 年前 •reported by user-mcdgn766 • 细节

干硬汉堡包里面有受感染的酱汁和闻起来像垃圾的鸡肉，包裹也是如此，国王薯条奶酪和培根被感染了奶酪味道酸了，洋葱圈很硬  | 症状: 恶心, 呕吐

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Q

Whalburg 汉堡，梅耶，哥伦布-兰开斯特路西北，俄亥俄州兰开斯特，美国

3 年前 •reported by user-qfxjq793 • 细节

昨晚，我只吃了 Whalburg 汉堡包极度胃痛和极度腹泻。症状还在继续

07/22 更新：昨晚有令人衰弱的痛苦。今天还是抽筋。  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

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消费者评论 - 食品安全 Whalburg hamburger, Meijer, Columbus-Lancaster Road Northwest, Lancaster, OH, USA Last night, Whalb... 照片 #1
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W

Wendy's，里德·哈特曼高速公路，蓝灰，俄亥俄州，美国

3 年前 •reported by user-wzgrf541 • 细节

食物中毒：22 年 7 月 19 日我从这个地方得到了一个汉堡包、冰茶和鸡块。我以为味道还不错，但是到了第二天一大早，我醒来时会出现胃痉挛、腹泻和恶心/干肿。胃抽筋太严重了，我几乎无法移动。永远不会回到这里。  | 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋

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监管报告

Cafe 63，6411 W 63rd St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 15 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。被指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排、汉堡包）可以在煮熟/煮熟的点菜下订购，这些特定物品旁边带有星号；然后在脚注上加星号，说明这些食物是现点煮熟的、未煮过的或含有（或可能含有）生的或未煮熟的食材以及以下内容：诸如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋之类的提醒声明可能会增加你患食源性疾病的风险，尤其是在你有某些疾病的情况下” 优先违反 7-38-005

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：缺少女洗手间插座的盖子。Instd 提供掩护和维护

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪线上方的通风系统内部有过多的灰尘，油脂积聚。相反，要清洁和维护不变

资料来源：chicago.gov

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