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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

V

牛 Stampede 牛排餐厅-佩恩堡，美国阿拉巴马州佩恩堡格伦大道西南

4 年前 •reported by user-vnpd1231 • 细节

不好的牛排显然是个奇怪的外观。妻子说她的看起来像是濒临坏的肉。我看起来不错但味道很奇怪有 4 个叮咬，因为我是个伙计，吃得非常快。我就像我认为我可能搞砸了。  | 症状: 腹泻

#fortpayne #alabama #unitedstates #牛排 #肉

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X

加拿大不列颠哥伦比亚省坎贝尔河

4 年前 •reported by user-xvwbp919 • 细节

昨天 8 月 29 日订购了烤鸡俱乐部会所三明治、洋葱圈、中等无骨肉小吃和意大利面条。我目前正在经历腹泻和腹痛。我们没用餐，我们确实是路边拿起来。不得不叫他们在我们的车里把它带给我们  | 症状: 腹泻, 胃痛

#bostonpizza #campbellriver #britishcolumbia #canada #鸡 #洋葱 #三明治 #意大利面 #洋葱圈 #烤鸡 #肉

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X

美国佛罗里达州迈阿密湖西北第 57 大道迈阿密湖塔可商店迈阿密湖

4 年前 •reported by user-xxrd9128 • 细节

我今天早些时候在这里吃午餐，目前在 Lowe 的浴室里吐了，我可以立即告诉食物不对坐，肉品尝了，我应该从唯一浴室里缺少的马桶座中知道。他们不在乎，在我决定在这里吃饭之前，我应该阅读另一篇提到食物中毒的评论。这个地方应该在毒害更多的人之前关闭。

#cleanliness #foodsafetyissue #miamilakes #florida #unitedstates #肉

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监管报告

Carniceria Sanchez，2824 W 59 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 26 日
41.擦布：正确使用和存放
-评论：不使用时，所有擦拭布必须存放在干净的消毒水中。必须纠正和维护。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：肉类部门的砧板穿着深切。指示更换和维护

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：后部区域的所有准备桌和储物架都需要清洁，以清除所有食物溢出物并积聚。清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：前后准备区域的 1 个补偿水槽和 3 个补偿水槽的水龙头泄漏。指示进行更正和维护。

来源：chicago.gov

#foodviolation #chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

地铁，233 N 密歇根大道，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 25 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理和服务 tcs 食物（熟食肉、鸡肉。。）时，没有现场认证的食品服务经理被指示获得优先违反基础罪行 7-38-012。

来源：chicago.gov

#foodviolation #subway #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 6422 W 63 街 Fair Sshare 精美食品

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 25 日
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：冷却器和冰柜的内部需要清洁以清除所有积聚物和食物溢出物。指示进行清洁和维护。

22.适当的保冷温度
-评论：在不适当的温度下发现了以下产品。酸奶、水果切块、鹰嘴豆泥、新鲜蘸料、新鲜肉类、热狗、预先包装熟食店、新鲜意大利面。在温度不当的情况下发现陈列柜所有产品从 47. 0 到 58. 0 度不等。此时所有产品都被丢弃。总价值 25,000 美元。00 400 磅优先违反 7-38-005 引文发出

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：冷却器、乳制品冷却器和肉类中发现的触及范围在不适当的温度下进入。空气温度范围为 45-59 度的空气温度。目前正在对冷却器进行标签进行检查。更正冷却器时发出的优先违反 7-38-005 引文通过电子邮件联系 cdph 要求重新检查冷却器。删除保留的检查标签。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：所有大型散装食品必须与产品名称正确标识。指示进行更正和维护。

41.擦布：正确使用和存放
-评论：不使用时，海绵和/或毛巾必须存放在干净的消毒液中。指示进行更正和维护。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：需要清洁的大型开罐器以消除所有食物积聚。指示进行清洁和维护。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：肉房内的所有设备和熟食店需要清洁才能清除所有积聚的食物溢漏。指示进行清洁和维护。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：厕所的插座需要盖。指示安装和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：后面存储的地板、肉类、熟食店准备和生产准备区域需要进行细节清洁以清理所有积聚物。指导清洁并保持清洁。

来源：chicago.gov

#foodviolation #chicago #illinois #unitedstates #水果 #意大利面 #鹰嘴豆泥 #肉 #酸奶

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监管报告

Taqueria La Zacatecana，3024 N 加利福尼亚大道，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 23 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在位于后盘区域的暴露式洗手槽没有观察到洗手标牌。指示提供。

36.提供温度计并准确
-评论：观察到步入式冷却器内没有温度计，并在烧烤架附近准备冷却器。指示提供。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：检查时没有观察到现场有虫害防治日志。被指示与持牌害虫控制公司签订合同、接受服务并随时在现场维护所有必要的记录。优先违反基金会 7-38-020 (c)。没有颁发引文。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在步入式冷却器中观察到生肉锅下面的纸板。指示在整个设施中删除并仅使用光滑、可清洁的表面。

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到后盘区域的 3 个隔间水槽没有可用的水槽塞。指示提供。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在餐具区域的后部暴露洗手水槽中观察到水压低。指示进行更正和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到没有连接到拖把水槽的回流防止装置。指示按照所有相关法律、规则和法规进行安装。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到后方存储空间和餐具室天花板上的天花板砖被破坏和损坏，以及准备区的墙壁下面的长间隙。指示修理或更换并保持良好状态。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到存放在建筑物后院子里的 2 个冷却器破碎。指示从场所中移出。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到后盘区域和前面准备区域的墙壁和地板上积聚了食物碎片和污垢。指示详细说明清洁并保持良好状态。

60。之前的核心违规行为
-评论：观察到以下核心违规行为没有在 2020 年 9 月 16 日之前的 #2401263 调查中得到纠正：#10 '观察到男女浴室洗手水槽没有洗手标牌。必须提供。“#56” 观察到的灯泡在冷却器中行走不破碎。必须在后方冷却器中行走的灯泡上提供保护屏蔽。“#58” 观察到现场没有过敏原培训证书。必须为获得芝加哥市食品经理证书的员工提供过敏原培训。” 被指示更正并遵守合规。优先权基金会违规 7-42-090。没有颁发引文。… 更多

#rodents #foodviolation #chicago #illinois #unitedstates #肉

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Recall notice

Fratelli Beretta 未固化的开胃肉制品-因沙门氏菌而召回

4 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS 宣布 Fratelli Beretta USA, Inc. 召回约 862,000 磅未固化的开胃产品，因为它们可能受到沙门氏菌婴儿和/或沙门氏菌 Typhimurium 的污染。

召回的产品是：
-24 盎司。托盘包含两个 12 盎司包装的 “Fratelli Beretta 未固化的开胃火腿、索普雷斯塔、米兰香肠和 COPPA”，最佳日期为 8 月 27 日至 21 日至 2 月 11 日 22 日和 UPC 代码 073541305316。

这些产品于 2021 年 2 月 28 日至 2021 年 8 月 15… 更多

#unitedstates #肉

食品召回 Fratelli Beretta Uncured Antipasto Meat Products - recalled due to Salmonella The FSIS announced the... 照片 #1
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监管报告

百吉饼 'r US & Deli ,14185 海滩大道 #4，佛罗里达州杰克逊维尔 32250，美国

4 年前 •source news4jax.com • 细节

关闭日期：2021 年 8 月 11 日

高优先级--从初步检查起：高优先级-存在啮齿动物活动，例如发现啮齿动物粪便所证明。厨房里的百吉饼烤箱左侧有 60 个啮齿动物粪便，在餐具区附近的干储藏室存在 15 个啮齿动物粪便。-来自后续检查 2021-08-11：10啮齿动物粪便存在于前面准备柜台的咖啡研磨机下，还有 4 个啮齿动物粪便放在干储室的单个服务物品箱顶部。
高优先级--从初步检查起：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活小飞昆虫。烹饪线和百吉饼准备站上有 7 个活小飞昆虫。-从后续检查 2021-08-11：厨师上的百吉饼烤箱附近的 3 个活小飞昆虫行。
高优先级--从初次检查起：高优先级-对安全食品进行时间/温度控制，不包括全肉烤，热温在华氏 135 度以下。蒸汽桌上的香肠肉饼（46-89°F）放在烹饪线烧烤旁边。
高优先级--从初始检查起：高优先级-使用酒店和餐厅部门的许可证过期运营。
高优先级--从初始检查起：高优先级-员工在不洗手的情况下破解了生壳鸡蛋，然后处理即食食品和/或清洁设备或器皿。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#jacksonville #florida #unitedstates #百吉饼 #咖啡 #香肠 #肉

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