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监管报告

摘机海鲜市场，西北 10th St 1301 号，佛罗里达州奥卡拉 34475，美国

4 年前 •source ocala-news.com • 细节

截止日期：2022 年 3 月 29 日

高优先级--从初步检查：高优先级-蟑螂活动存在，发现的活蟑螂证明了这一点。大约有 15 只活蟑螂介于冷藏柜的非工作范围和厨房的拖把水槽之间。大约 20 只活蟑螂装在壁挂式支架上，用于厨房的洁具清洗区的架子。**警告**-来自 2022-03-29 的后续检查：六只活蟑螂在目前尚未使用的陈列柜中。另外，一只死蟑螂躺在地板上未使用的制冰机附近，一只死蟑螂在准备桌下的地板上。经理扫了蟑螂然后丢弃了。**管理员投诉****已采取的纠正措施**
高优先级--从初步检查开始：高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。在冷藏柜和拖把水槽中触手可及。在架子的壁挂支架上。**警告**-来自 2022-03-29 的后续检查：洗手池的洗手标志后面。**管理员投诉**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#ocala #florida #unitedstates #ro-tel

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监管报告

Domino's Pizza，2704 N 罗斯福大道，基韦斯特，佛罗里达州 33040，美国

4 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 3 月 22 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。观察到大约8只活蝇降落在厨房后面的空面团容器上，4只活蝇落在三个隔间水槽上方的天花板上，5只活蝇降落在厨房架子上的送餐袋上。**警告**
28-26-4 高优先级-污水/废水通过地下水道回流。观察到洗手水槽打开时排水管回水，位于准备管线下方。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#dominospizza #keywest #florida #unitedstates #ro-tel

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G

美国内华达州拉斯维加斯南拉斯维加斯大道永利拉斯维加斯自助餐

4 年前 •reported by user-gytbm755 • 细节

我和我丈夫在吃了永利自助餐后遭受了严重的食物姿势，从晚上 10 点到早上 7 点都在呕吐。那天我们在其他地方没吃过东西。客户关系部的 Bridget 表示，她无法向我们退款，因为他们没有为食物中毒提供退款。这是一家糟糕的酒店，受到了错误的青睐。工作人员很粗鲁，食物比你当地的家乡自助餐很普通。不要在那里吃东西。

#buffet #lasvegas #nevada #unitedstates #ro-tel

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V

美国新泽西州庞普顿湖瓦纳克大道 Taqueria La Juquilita

4 年前 •reported by user-vfxdr291 • 细节

素食卷饼和鳄梨酱
吃了一半的素食卷饼，可能还有 2 汤匙的鳄梨酱，在接下来的 10 分钟内立即开始呕吐。没有胃痉挛或任何其他症状立即出现。  | 症状: 呕吐, 抽筋

#pomptonlakes #newjersey #unitedstates #卷饼 #鳄梨酱 #素食 #ro-tel

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X

美国加利福尼亚州圣何塞斯内尔大道 Birria Patro Jaramillo

4 年前 •reported by user-xhfr2359 • 细节

食物味道不错，但我整晚都在起床/今天不得不使用洗手间。我有食物中毒的所有症状，但到目前为止已经持续了 1 天。我吃了虾酸橘汁腌鱼、墨西哥玉米饼至尊和至尊墨西哥卷饼。同样，食物味道很棒，但不幸的是它让我非常恶心。

#sanjose #california #unitedstates #卷饼 #墨西哥玉米饼 #虾 #金枪鱼 #ro-tel

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监管报告

爱德华·怀特职业学院，1136 W 122nd St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月16日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在一楼的 mdf（计算机服务器储藏室）中，观察到大约 40 个老鼠粪便散落在地板上。指示负责人清除、清洁和消毒所有区域。优先违规基金会 7-38-020 (a)。未发布任何引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到物品存放在地板上，与午餐室相连的体育储藏室过于混乱。指示负责人整理和维护距离地板至少六英寸的所有物品。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #ro-tel

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 71 街 Los Cuates de Juanita's

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月13日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到洗手池无法进入，准备和洗碗区装满了刀具和多用途容器。指示经理从洗手槽中取出所有物品。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下在不当温度下储存在准备冷却器中的冷 tcs 食物：生鸡 59. 2f、生牛排 54. 9f、牛丁 50. 5f-53. 3f、切成薄片的火腿 58. 1f、切成薄片的西红柿 56. 4f。指示经理丢弃大约 50 磅和 100 美元的食物。在储存、准备、陈列和服务过程中，所有冷藏的 tcs 食物必须保持在 41 华氏度或以下。优先级 7-38-005 引文已发布

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询和披露。指示经理提供。优先基金会 7-38-005

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器无法维持适当的温度 52. 9f。指示经理在 41f 或以下位置修理和保养冷却器。准备冷却器贴有待检查的标签，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠在准备桌顶部、准备桌下的架子和前柜台、隔油池、搁架下方的地板、蒸汽桌、前柜台、公用事业水槽附近的墙壁以及准备和储藏区的熔炉上有超过 100… 更多

#rats #undercooked #rodents #mice #raw #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #玉米 #牛排 #番茄 #鸡肉牛排 #火腿 #ro-tel #cooks

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监管报告

芝加哥咖喱屋，899 S Plymouth Ct，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月12日
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到咖喱酱和酸奶在汤锅里冷却太大而无法冷却。指示经理用浅锅冷却食物。优先违规基金会 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在纸张存储和垃圾箱区域观察到大约 15 只啮齿动物粪便。指示经理对区域进行清洁和消毒。优先违规基金会 7-38-020 (a)。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到食物容器存放在步入式冷却器中，没有盖子/盖子，以防止污染。被指示在储存在冷却器、冰柜和其他单元中时为食物提供保护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到员工使用旧海绵清洁餐具。被指示定期更换海绵以避免微生物积聚。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到原木被用作垃圾箱/纸储藏室的架子。指示密封所有木材以使木材光滑且易于清洁。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里有没有盖子的容器。指示经理提供盖子

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates #汤 #ro-tel #酸奶

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监管报告

La Fortaleza De Arcelia Guerrero，美国伊利诺伊州芝加哥 W Diversey Ave 5958 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐和腹泻事件的清理程序和物资。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到一名食品员工在进入前面准备区域之前在三个隔间的水槽里洗手。指示管理层员工不得使用食物准备、餐具清洗或服务水槽洗手。优先基金会 7-38-010。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食的 tcs 食物（salsas）存放了 24 小时以上，但没有标明必须丢弃或食用食物的日期。管理层指示迄今标记所有即食食品, 保留的tcs食物 24 小时; 食物丢弃.优先基金会 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：发现双门冷却器坏了，温度不高；冷却器在 50 华氏度下运行。优先级违规 7-38-005。冷却器已标记；指示按照标签上的说明联系 cdph，在保持 41f 或以下之前不要使用冷却器。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地板上的洋葱袋和中间干燥储藏室内的周围设备/物品上观察到超过 15 只活着的小苍蝇。指示管理层联系害虫防治部门寻求服务，以消除场所的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：发现私人员工的食物存放在洗碗区的滑动式双门冷却器中。指示管理层将个人食物存放在与设施食物完全分开的冷却器内的指定区域。

49。非食物/食物接触表面 干净
-评论：指示管理层清理准备桌、冷却器内部和微波炉内部。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：注意到男洗手间的热水压力很低。必须修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到拖把水槽下方的墙上、三门冰柜对面的粉红色墙上和男士洗手间旁边有一个洞。指示管理层进行修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个中间干燥的储藏室里存放着过多的混乱和不必要的物品。指示管理层移走操作中不需要的所有物品，详细说明清洁区域，并整理所有剩余物品，以提供地板无障碍环境并确保充分的设施清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现离洗手间最近的储藏室的地板上积聚了沉重的灰尘和碎屑。指示管理层详细说明清洁地板并进行维护。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：2021… 更多

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