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番茄食物中毒

番茄食物中毒

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实时报告

我点了一份牛排墨西哥卷饼,配奶酪酱和番茄莎莎酱,还有配奶酪酱的薯片。大约六个小时后,我感到非常不舒服,无法忍受。这是我从早上5点开始吃的全部食物,就是那家墨西哥辣椒餐厅的食物。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋

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我在下午1点30分左右去了星巴克,买了一个马苏里拉奶酪、罗勒和番茄三明治,吃完后四个小时感到恶心并呕吐。除了这次事件外,我没有其他症状,当天晚些时候也没有再呕吐,这表明三明治是问题的罪魁祸首,因为我在吃完三明治后没有吃任何其他东西,也不认为这是由病毒引起的。

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报告日期:2026年5月26日
40. 个人卫生
- 备注:多名男性食品处理人员未佩戴胡须网。已指示其佩戴胡须网并保持

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注:番茄准备区墙壁与洗手池之间的密封胶/填缝剂已磨损。已指示更换密封胶并保持

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注:冷凝器泄漏导致准备区中间的推拉2门"储存冷柜"内部底部积水。已指示修复并保持

来源:chicago.gov

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报告日期:2026年5月18日

22. 适当的冷藏温度
- 备注:检查期间,发现以下需温控安全(TCS)的冷藏食品存放于一台双门冰箱内,冷藏温度不符合要求。具体如下:约2.3公斤切片番茄、2.7公斤玉米热狗、1.4公斤比萨泡芙、4.5公斤牛肉、2.3公斤特制酱料、1.4公斤凉拌卷心菜、13.6公斤(牛肉热狗/波兰香肠)、4.5公斤鸡肉、2.3公斤汉堡肉饼。所有食品温度记录在13°C至16°C之间。已责令将所有冷藏TCS食品保持在5°C及以下并持续维持。优先违规。负责人当场自愿丢弃了所有上述食品。总损失:500美元。优先违规。7-38-005。已开具违规通知单。

33. 使用适当的冷却方法;具备足够的温控设备
- 备注:检查期间,发现备餐冰箱(双门机组,附带冷藏系统)在存放TCS食品(鸡肉、玉米热狗、汉堡肉饼、热狗、切片番茄)时,冷藏温度不符合要求。当时记录机组温度为16°C。已责令将该机组维修至所需的5°C或以下。该机组已被标记并扣押待检。优先违规。7-38-005。已开具违规通知单。

39. 食品制备、储存和展示过程中防止污染
- 备注:发现储存/备餐区域内有食品直接放置于地板上。已责令提供适当的货架单元,并将食品(洋葱、土豆等)至少抬高15厘米离地存放,以防止污染。

54. 垃圾和废物妥善处置;设施维护良好
- 备注:发现室外垃圾箱不符合规定。注意到箱盖中间有一个大洞。已责令提供密封严实、耐用且能防止害虫觅食的箱盖。必须持续维护。优先基础违规。7-38-020(b)。已开具违规通知单。

56. 充足的通风和照明;指定区域的使用
- 备注:发现冰淇淋备餐站上方的通风口积有灰尘和污垢。已责令清洁并保持维护。

57. 所有食品从业人员均持有食品处理培训证书
- 备注:发现食品从业人员仅有2份食品处理证书中的1份。已责令提供并在现场保存以备查阅。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注:检查期间发现芝加哥市证书持有人未持有过敏原培训认证。已责令取得并保持该认证。

60. 之前的核心违规已整改
- 备注:发现2025年5月20日报告2617789中的核心违规未予整改。违规内容如下:6-201.11 发现储藏室/公用水槽区域墙壁上有油漆剥落。同时注意到混凝土地板涂层也在剥落/脱落。已责令对剥落区域进行重新修整和粉刷,以确保墙壁和地板密封、光滑且易于清洁。6-201.13 发现卫生间墙壁底部踢脚线从墙上脱落。已责令修复并保持维护。注意到此时在该墙壁前方增设了一张备餐台。已责令整改并保持维护。优先基础违规。7-42-090。已开具违规通知单。

来源:chicago.gov

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昨晚7点吃了平时的DD配烤洋葱。注意到有一种奇怪的味道,没什么可疑的。凌晨1点30分醒来,比赛一直持续到凌晨4点30分  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛

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我买了一个新的法拉费卷饼,里面有菠菜、山羊奶酪、番茄、法拉费和酱汁。我在中午左右吃了它。半夜我开始感到不舒服,出现胃痉挛和恶心,随后是腹泻、发冷、晕倒和呕吐。24小时后我仍然无法进食而不感到不适,并且仍有痉挛和恶心。我晕倒时伤到了脚趾。这是我和儿子在此次就餐期间唯一没有共享的食物,直到我生病为止。

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我吃了酱汁和面包,大约3片面包上面涂了酱汁。大约1小时后,开始出现胃痉挛疼痛,然后10分钟后,呕吐了6次,直到所有酱汁都吐出来。我无法躺下、坐下或站立,因为疼痛太剧烈了,几乎拨打了911。在床上痛苦呻吟了2小时后,我服用了布洛芬,直到4片布洛芬起效。又额外痛苦了约4个小时。我这辈子从未经历过这种症状!

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我于2026年5月4日从熟食柜台购买了一个三明治,里面有科尔比奶酪、酸面包、培根和火鸡肉……没有牛油果、生菜或番茄,因为它们被遗漏了。它叫做"另一个海岸俱乐部"。我今天下午大约2点吃了它,今晚大约9点30分开始出现水样腹泻症状。这是我今天吃的唯一食物,除了一根花生酱慕斯棒,那也是从你们面包店买的。

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