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玉米饼食物中毒

玉米饼食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥达门大道北 1531 号 Big Star

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 14 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到男性食物处理人员在处理脏到干净的盘子时卫生习惯不佳，还有一名男性食物处理员在擦柜台时手里拿着弄脏的毛巾和煮熟的玉米饼壳。每次可能的污染后都必须洗手。（优先级 7-38-010）（引文已发布）（cos）

9。禁止赤手接触生鲜食物，也不允许正确使用预先批准的替代程序
-评论：观察到女性食物处理员赤手触摸即食玉米饼从烤架上取出。商品被丢弃了大约 2. 8 磅。玉米饼。指示经理使用餐具或一次性手套来处理 tcs 食物。大约 2. 8 磅。3 美元。（优先级 7-38-010）（引文已发布）（cos）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主准备区域前面无法进入洗手槽。观察到存放在上述水槽前面的一张准备桌。检查期间桌子被移走了。必须随时保持洗手水槽畅通无阻。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主准备区域没有提供肥皂在检查期间洗手槽肥皂。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（合并违规行为）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主准备区域没有干手设备。检查期间提供了洗手槽和纸巾。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（合并违规行为）

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到一台高温洗碗机正在使用。最后一次冲洗的温度为 147. 0f。必须在 180. 0f 或以上。必须维修和维护。（优先级 7-38-025）（引文已发布）（cos）检查时，现场维修人员正在从高温变为化学盘式机器。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如。5 磅。Slaw-47. 3f.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #沙拉 #莎莎 #墨西哥煎玉米卷 #玉米饼 #patio

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R

美国亚利桑那州钱德勒市南阿尔玛学校路 Chipotle 墨西哥烧烤

10 个月前 •reported by user-rnvdv727 • 细节

订单包括：面粉玉米饼、斑豆、牛排、奶酪、玉米莎莎、鳄梨酱、玉米片。进食后不久出现呕吐、胃痉挛。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 头痛

#school #chipotlemexicangrill #chandler #arizona #unitedstates #奶酪 #芯片 #玉米 #鳄梨酱 #莎莎 #牛排 #玉米饼

消费者评论 - 食品安全 Chipotle Mexican Grill, South Alma School Road, Chandler, AZ, USA Order included; flour tortilla, pi... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 95 街 1753 号 Stony Island Drive Thru

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 6 日
9。禁止赤手接触生鲜食物，也不允许正确使用预先批准的替代程序
-评论：观察到食物处理员赤手空拳地拿着一堆即食的白奶酪，从堆栈中剥出切片然后加入烤架上的玉米饼中。指示厨师丢掉奶酪和玉米饼，洗手和戴手套。观察到其他食物管理员戴着手套触摸头发和鼻子。被指示换手套洗手。违反优先权。引文于 7-38-010 发布

40。个人清洁
-评论：前部和/或后部的所有食物处理人员必须始终佩戴头发束带。指示让所有女性食物处理人员戴上头发束带，以消除所有长长的飘逸头发。随时进行校正和维护

40。个人清洁
-评论：所有食物处理人员都必须穿能遮住所有裸露臂坑的衣服。已指示进行更正和维护

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，所有擦拭布都必须存放在干净的消毒液中。已指示随时进行更正和维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：砧板都需要更换。佩戴时有深切口。已指示更换并保持良好状态

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：大型开罐器需要仔细清洁才能清除食物残渣和铁锈堆积。已指示详细清理和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要进行详细清洁，以清除所有积聚的油脂和食物残渣。已指示详细清理和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：冷却器触手可及的内部、所有储物架、所有食材容器都需要仔细清洁才能清除所有积聚物。已指示详细清理和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到前部准备区域的墙壁底部、后方准备区域 3 个隔间水槽下方和周围以及后方存储区域有大约 50-60 个老鼠粪便。已指示详细清洁、消毒并联系害虫防治部门进行维修。**在今天的访问中，在储存面粉的储藏区发现了大约40-50个啮齿类动物粪便。在 3 个隔间的水槽旁发现了 15-20 个老鼠粪便。在厨师洗手槽的烹饪/准备区附近的角落里发现了活的啮齿动物。在储藏区和油炸锅上方观察到大约 7-10 只家苍蝇。违反优先权。引文发布于 7-38-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #玉米饼 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 3921-3925 号 Yummy Buffet

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：新安装的后出口纱门，底部门槛处有一个 1/2 英寸的开放间隙。必须在底部门槛处提供紧密贴合的防鼠条，并在所有侧面提供紧密的接头。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的所有擦拭布和用于擦拭餐桌的抹布在每次使用之间都必须存放在装有消毒液的容器中。

43。在用器具：妥善存放
-评论：不得使用二手锡罐作为散装储存食物的食物勺。勺子的手柄必须与食物朝下。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到冷却器金属侧的塑料剥落，就在遥远的自助餐洗手槽旁边。必须去除剥落的塑料。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：请注意，每次使用后都必须清洁装有食物的桌面开罐器。----寿司准备站旁边的平顶烤架下有过多的油脂。----所有苏打水分配站上的所有塑料冰都显示出脏了。必须清洁和维护所有内容。----不得使用纸箱作为装玉米饼片的食物容器。必须是可清洗的食物容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：炒锅准备区设备和冷却器中的炒锅准备线和地板下有过多的油脂、食物残渣和死蟑螂。必须清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有为所有员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：两位芝加哥市认证食品经理都没有过敏原证书或培训证明。必须提供。

来源：chicago.gov

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Y

美国华盛顿州林伍德西 33 大道 Costco 批发

11 个月前 •reported by user-ykxq7668 • 细节

我吃了大量的香菜和酸橙比特酱以及玉米饼片，大约一个小时后，我经历了我一生中最严重的胃痛？我现在已经吐了两次了。除了这个我没吃过其他任何东西。  | 症状: 呕吐, 胃痛

#costco #lynnwood #washington #unitedstates #芯片 #玉米饼

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X

美国印第安纳州费舍尔斯东 116 街 McAlister's Deli

11 个月前 •reported by user-xwbv3978 • 细节

7 月 10 日星期四晚上 10 点通过 Doordash 订购了玉米饼汤。当晚晚些时候，出现腹泻、胃痛和恶心伴呕吐。去了急诊室，在那里我被诊断出患有沙门氏菌中毒。症状仍然包括恶心和胃痛以及无法进食或减少液体。

#mcalistersdeli #doordash #fishers #indiana #unitedstates #汤 #玉米饼

消费者评论 - 食品安全 McAlister's Deli, East 116th Street, Fishers, IN, USA Ordered tortilla soup, on Thursday,July 10th,... 照片 #1
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爆发

西班牙特拉桑节沙门氏菌爆发

1 年前 •source facua.org • 细节

据报告，在拉科鲁尼亚奥萨塞苏拉斯的特拉桑节发生了沙门氏菌疫情，影响了162人，其中22人需要住院治疗。这次疫情与节日期间销售的食品有关，促使加利西亚FACUA敦促"加利西亚政府"对所有提供食品的节日进行卫生检查，以防止未来事件的发生。

沙门氏菌疫情发生在6月27日和28日举行的特拉桑节期间。虽然大多数病例并不严重，但受影响人数众多，导致塞尔加斯"公共卫生总局"发布了健康警报。初步调查表明，疫情可能源于一个销售玉米饼的食品摊位。卫生部门正在对受影响者进行流行病学调查，以确定污染的确切来源。

该问题是在节日参与者报告疾病后发现的，这导致了公共卫生调查。加利西亚FACUA呼吁"卫生部"承担责任，通过实施定期检查来确保活动中的食品安全。他们强调受影响个人有权寻求健康相关损害的赔偿，突出了采取预防措施以避免未来类似疫情的必要性。

#galicia #spain #玉米饼

爆发 Salmonella Outbreak in Spain's Trasan Fest A salmonella outbreak has been reported at the Trasan Fes... 照片 #1
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Recall notice

玉米饼产品因未申报过敏原被召回

1 年前 •source accessdata.fda.gov • 细节

Tortilleria Xpress因未申报的大豆过敏原对其玉米饼产品发布召回。受影响的产品在美国德克萨斯州分销。该问题由公司发现，召回被归类为II级。该召回由Tortilleria Xpress于2025年5月6日自愿发起，并于2025年6月11日进行分类。

召回涉及：
- Tortilla de mesa（每包12个单位）
- Tortilla Pirata（每包10个单位）
- Tortilla cruda especial（每包20个单位）
- Tortilla Cruda Pirata（每包20个单位）

受影响产品数量为359包，所有产品都通过日期枪标注了有效期。

来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

#recall #unitedstates #玉米饼 #大豆

食品召回 Tortilla Products recalled due to Undeclared Allergen Tortilleria Xpress has issued a recall for its... 照片 #1
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D

美国科罗拉多州桑顿西 84 大道荷兰兄弟咖啡

1 年前 •reported by user-dbrr2659 • 细节

我昨天 25 年 6 月 11 日上午 11:45 左右订购了 LG Cocomo。那天晚些时候晚上 10 点左右，我最终出现了非常严重的胃痉挛和腹泻。昨天除了玉米饼我什么也没吃。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋

#dutchbros #thornton #colorado #unitedstates #玉米饼

消费者评论 - 食品安全 Dutch Bros Coffee, West 84th Avenue, Thornton, CO, USA I ordered a LG Cocomo yesterday 6/11/25 aroun... 照片 #1
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T

美国德克萨斯州沃思堡西七街 Velvet Taco

1 年前 •reported by user-tmcz3965 • 细节

我吃了 Beer Battered Cauliflower（没有 queso blanco，没有蜜饯 pepitas）亚玉米饼和纳什维尔热豆腐（没有克里奥尔香醋，没有牧场奶油）亚玉米饼玉米饼。进食后不久，我出现了恶心、呕吐、出汗、发冷和心跳加速。我不能 100% 确定这种食物导致了我的食物中毒，但似乎有可能。

#fortworth #texas #unitedstates #玉米 #奶油 #子 #玉米饼

消费者评论 - 食品安全 Velvet Taco, West 7th Street, Fort Worth, TX, USA I had the Beer Battered Cauliflower (no queso blan... 照片 #1
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