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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

Little Italy - Italian Restaurant, 3116 South Military Trail, Lake Worth, FL 33463, United States

5年前 • 细节

Date Closed: 03/10/2020

High Priority - Operating with an expired Division of Hotels and Restaurants license. **Admin Complaint**
High Priority - Raw animal food stored over ready-to-eat food...raw shell eggs above uncovered pasta in reach in cooler at kitchen. Employee properly stored food at time of inspection… 更多

#rodents #rats #mice #lakeworth #florida #unitedstates #意大利面 #胡椒 #苏打

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监管报告

Delicias De Tocoa, 2303 NW 7th St, Miami, FL 33125, USA

5年前 • 细节

Date Closed: 03/09/2020

High Priority - Potentially hazardous (time/temperature control for safety) food cold held at greater than 41 degrees Fahrenheit. Observed shredded cabbage (53°F - Cold Holding); Pico de Gallo (53°F - Cold Holding); cheese (51°F - Cold Holding); sausages (55°F - Cold Holding); cheese (52°F… 更多

#rodents #raw #mice #rats #miami #florida #unitedstates #奶酪 #鸡 #鱼 #汤 #卷心菜

32   评论 评论

监管报告

Inkanto Peruvian Cuisine, 1672 E Oakland Park Blvd, Fort Lauderdale, FL 33334, United States

5年前 • 细节

Date Closed: 03/10/2020

High Priority - Evidence of mop/cleaning wastewater dumped onto ground. In parking lot. **Warning**
High Priority - Live, small flying insects in kitchen, food preparation area, or food storage area. -Observed approximately 15 live flying insects landing on clean utensils at dishwashing area. **Warning**… 更多

#rats #rodents #raw #mice #fortlauderdale #florida #unitedstates #鸡 #奶油

61   评论 评论

监管报告

Chicago Smoke Kitchen, 2300 S Throop St , Chicago, Il, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 17, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: 6-202. 13 observed open rodent traps located thru out the dock area in various areas. Instructed to only allow pest control traps that are covered. Open rodent traps are prohitbited. Instructed to remove… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

Uncommon Ground, 3800-3804 N Clark St , Chicago, Il, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 16, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand washing signage at the hand sink at front entrance bar. Must provide.

16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed inside soda pop gun machine with minor mineral… 更多

#mice #rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #bean #苏打

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南哈尔斯特德街 Billy 的 Prime Fish & Hoagie

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 13 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有食品经理证书。必须提供和维护。(优先基金会)

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应牛肉碎、意大利牛肉、牛排、切成薄片的西红柿等 TCS 时，没有获得认证的值班食品经理，也没有张贴可供查看的证书）必须提供、邮寄和在现场。(优先基金会 7-38-012)

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到准备区和卫生间的洗手池上没有干手装置。Pic 在检查期间派客到商店购买纸巾。必须始终提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c) (cos)

36。提供温度计且准确
-评论：必须为冷却器中的两个玻璃触及的温度计提供温度计。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须在食物储存容器上贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约有证据。玻璃后面的地板上有 25 只或更多的老鼠粪便进入冷却器，并在后盘清洗区的胸部冰柜旁边。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫控制操作员在 3 月 13 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：必须将塑料磨损物存放在手柄直立的位置。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须在准备桌上清除较低架子上的铁锈。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在前准备时必须修理或更换大型胸部冰柜盖子周围的保温泡沫 区域维修不佳，卫生间门上缺少门把手。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理油炸柜、烧烤桌、准备桌、服务柜台货架单元、后方未使用的设备中积聚的碎屑。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：必须为厕所提供带盖的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换大厅前窗附近受损的墙壁，后盘清洗区的天花板瓷砖弄脏，3-补偿水槽的隔油池附近损坏的混凝土地板以及准备和洗碗区的地砖破损。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #意大利人 #牛排

15   评论 评论

监管报告

Parker Elementary/amandla Charter School, 6800 S Stewart (400w) , Chicago, Il, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 13, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: violation codes: 5-204. 11 inspector comments: found no hand wash sink in the dish washing area and serving line area. Instructed to provide and maintain. Priority foundation violation 7-38-030(c)

38. Insects, rodents,… 更多

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

5   评论 评论

监管报告

Hong Kong Buffet, 6249 N Mccormick Rd , Chicago, Il, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 16, 2020
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed a debris (in corners) accumulation on the interior of the ice machine. Must remove debris, detail clean machines and maintain.

37. Food properly labeled; original container
- comments: must provide identifying labels on… 更多

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Congregation Bneiruven, 6350 N Whipple St , Chicago, Il, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 12, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: - must install a handwash sink in the dairy kitchen. Priority foundation violation#:7-38-030(c). No citation issued. -

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: - observed evidence of pest activity… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

我饿了灵魂，2043 W 霍华德街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 12 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：对于所有生食或未煮熟的食物，菜单上没有提醒和披露以及星号。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：所有干散装食品容器必须正确标有通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：发现了老鼠掉落在热水器周围的后储藏室的证据，该储藏室位于铁丝架下方，总共大约超过 35 个。被指示清除粪便、清洁和消毒受影响的区域、通知害虫控制技术人员并由害虫控制技术人员进行额外的检查。优先基金会 7-38-020 (a) 引文发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有用于擦拭准备桌、砧板、冷却器的擦拭布必须存放在带有消毒溶液的桶中。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：冰勺必须存放在单独的容器中，处理起来以防止可能的污染。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：所有干净的平底锅、锅、托盘、食物容器必须倒置/倒置存放，以防止可能的污染和灰尘积聚。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：炉子和油炸锅的外侧表面是油炸锅的内门，里面积着油脂和灰尘。必须详细清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：两个洗手间内都有水染的天花板。必须更换天花板并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁烹饪设备后面的墙壁底座的地板并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：炉子和油炸锅上方引擎盖上的灯泡烧坏了。必须更换和维护。

57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：所有处理食物的员工都必须获得食物处理员培训证书。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：升级为优先基础。

60。纠正了以前的核心违
-评论：之前的核心违规行为 #58 未得到纠正。在场所没有发现过敏原培训证书。必须为所有认证的卫生管理人员提供已发布优先基金会引文。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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