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食品安全报告: Raw

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实时报告

V

H-E-B Bakery，农场到市场 1626，美国德克萨斯州凯尔

4 年前 •reported by user-vqhb8437 • 细节

今天早上，生蚝的症状在食用后 8-12 小时开始出现。两个人生病了。一个人吃了 1 个牡蛎，胃部有轻微的不适。另一个吃了 8 或 9，出现了更重的症状。  | 症状: 其他, 腹泻, 恶心, 呕吐

#raw #heb #kyle #texas #unitedstates #牡蛎

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H

美国德克萨斯州萨克斯市南 78 号州道 Osaka Hibachi Sushi & Bar

4 年前 •reported by user-hkfzq853 • 细节

看见厨师在生鸡肉上用同样的刀和刮刀来供应我煮熟的食物星期六晚上收到了这个。厨师用同样的刀在生鸡肉上切煮熟的牛排；反复用同样的刮刀触摸生鸡肉，然后从烤架上供应煮熟的食物。星期天清晨我因腹泻而起床，昨晚（星期日）我得了胃炎，身体疼痛非常恶心、臃肿、胀气和抽筋。我的胃里有一种持续的灼热感。现在是星期一早上，我还很痛苦。由于所有的痛苦，我昨晚或星期六晚上几乎没睡过。我感觉很恶心。我以前得过食物中毒引起的胃炎，这也是同样的感觉。

#raw #foodsafetyissue #hibachi #sachse #texas #unitedstates #鸡 #牛排

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监管报告

科特兰的车库，1645 W 科特兰街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 10 日
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：在 60F 处发现 2 名女性员工/顾客洗手间中有 2 个洗手水槽。还注意到 63 楼的男士洗手间洗手水槽。指示经理始终提供 100f 的最低热水温度。必须维修和保养。优先违规。已发布 7-38-030 (c) 引文。

22。适当的冷藏温度
-评论：观察到安全食品的时间/温度控制（各种奶酪 20 磅，牛奶和奶油 30 半加仑，各种调味料 20 加仑，鸡肉 5 磅），在不适当的冷藏温度范围为 48f 至 50f。检查期间位于散步冷却器中；被指示丢弃所有上述 tcs 食物并进行变性。指示经理始终将冷藏温度保持在 41f。优先违规。7-38-005。引文已发布。

25。为生/不熟食提供消费者咨询
-评论：观察到的汉堡和菜单上的鸡蛋说可以在煮熟的情况下订购。指示设施为可以在煮熟后订购的菜单项提供脚注、披露和提醒。优先违反基金会。7-38-005

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：检查时观察到在 49 华氏度不当的冷藏温度下走进冷却器。必须丢弃所有 tcs 食物，不要在冷却器中使用伸手可及的距离。冷却器必须始终保持适当的冷藏温度为 41f 或以下。走进检查时提供服务的冷却器。优先违规。7-38-005。引文已发布。… 更多

#raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #奶油 #牛奶

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K

Wendy's，东南大道，内华达州拉斯维加斯，美国

4 年前 •reported by user-kkdxt595 • 细节

经典培根汉堡没有洋葱。我订购了 #1 没有洋葱加培根。我收到了我的饭。继续到我的桌子上吃饭。我的胃里有 4 口反应很奇怪，有些东西告诉我也向下看。在这一点上，我非常失望，我回到前台，发现我的食物是生的，还有商店里的所有其他人，包括我的朋友，他也有生培根器。这个地点整个下午都在不知情的情况下为 Patty 提供服务，我计划让新闻了解我的情况，同时帮助其他人了解这是为了让一家值得信赖的快餐店中毒的食物而付出的代价，这迫使食物禁食而不是在适当的温度下烹饪食物让客户开心。

#raw #wendys #lasvegas #nevada #unitedstates #培根 #baconator #汉堡 #快餐

消费者评论 - 食品安全 Wendy's, South Eastern Avenue, Las Vegas, NV, USA Classic Bacon burger no onions. I ordered a #1 no... 照片 #1
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X

星巴克，英国珀斯

4 年前 •reported by user-xgcvb129 • 细节

在汉堡早餐面包之外尝试了新的 xmasy，在我和我的伴侣吃完之后不久，我们就感到疼痛。我们认为它看起来可能没有煮熟。从那以后我出现了厕所问题。  | 症状: 腹泻, 酸痛

#raw #undercooked #beyondmeat #starbucks #perth #scotland #unitedkingdom #汉堡

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V

美国新墨西哥州里奥兰乔市 Unser Boulevard 东南 Dion

4 年前 •reported by user-vctjp134 • 细节

昨天，厨师沙拉和 1 片意大利辣香肠披萨。本来应该没有混合物，因为我对生洋葱过敏。他们把混音放进去。我感觉喉咙闭合并开始使用 benadryl 然后在几分钟之内也发生了呕吐。在网上订购了厨师沙拉（不含混合物）和 2 片意大利辣香肠比萨饼和火鸡潜艇。我只是一个生病的人。在发现我的沙拉有混合物之后，我吃了 1/2 片披萨。我对生洋葱过敏。一个小时后我感觉到我的喉咙闭了。我小心翼翼地吃洋葱但是果汁一定引发了过敏反应。我得到了 benadryl，几分钟后开始用力呕吐。

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F

美国北卡罗来纳州贝尔蒙特霍利大道 701 号沃尔玛超级中心 28012

4 年前 •reported by user-fdgpy321 • 细节

昨天，从那里冷冻的超值草莓我在为朋友和她的家人做饭时吃了一些生草莓。我也比他们吃得更多。食用草莓大约 6-7 个小时后，我开始猛烈地呕吐，并在五个半小时内继续呕吐七次。我也有液体腹泻。我的朋友在一天剩下的时间里肚子有恶心的感觉，然后在吃完草莓大约 20 个小时后，她吐了两次，腹泻发作了一阵。她的草莓已经在酱汁中完全加热至沸腾，所以这可能就是为什么她生病需要更长的时间。而我吃了生草莓。她的孩子都没有吃浆果，而且两个都很好。这是我成年后最恶心的一次！

11/05 更新：我没有包装或批号，但我确实知道这是超值品牌冷冻草莓的 16 盎司大小。当我们意识到造成问题的原因时，垃圾已经被清除了，所以这是我唯一掌握的信息。尽管我昨天晚上用草莓做了酱汁，但是尽管我们昨天买了草莓并煮熟了，但今天早上草莓的气味仍然很难闻。她也把它们扔进了垃圾桶里。

#raw #greatvalue #walmart #belmont #northcarolina #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 N Clybourn Ave 2070 Dirk 的鱼类和美食商店

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 4 日
25。为生/不熟食提供消费者咨询
-评论：著名的机构提供未煮熟的食物（寿司），没有向顾客提供消费者建议，披露或提醒。被指示在菜单上添加消费者咨询，并附有披露通知和提醒声明。优先基金会 #7 -38-005。今天没有发布引文。

47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：注意到厨房准备区的步入式冷却器内有生锈和肮脏的架子。指示细节清洁，使用无毒食品级涂料重新喷漆，或者更换。

49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：指示详细清洁步入式冷却器窗户的栏杆，前面装有污垢和旧食物颗粒的海鲜展示柜。

51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：注意到前面准备 3 隔层水槽的水龙头漏水。被指示进行维修和保养。

52。正确处置污水和废水
-评论：注意到当其他水槽释放水时，前面的 Prep 3 隔间水槽有灰尘，废水会从 3 个隔间的水槽中积聚。优先基金会 #7 -38-030 (c)

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到内部设有带垃圾容器且没有盖子的洗手间。指示在所有女性洗手间和男女通用洗手间提供带盖的垃圾桶

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁墙底和设备下方的地板，尤其是炉灶周围的地板。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到污垢和油脂堆积在内部，管道/导管上方，排气罩和过滤器上方的边缘。指示详细清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/导管。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #海鲜 #寿司

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监管报告

Sol Cafe，1615 W 霍华德街，芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 3 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策/现场培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场维护可验证的文件。优先违反基金会 7-38-010。没有发布引文。

25。为生/不熟食提供消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明鸡蛋和汉堡包等的 “按点煮” 短语。优先违反基金会规定：7-38-005，未发出引文

47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：不得使用牛奶箱作为存储物品的抬高手段。

49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：在前台服务区清洁和维护洗碗机的内表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到弄脏的拖把不当地存放在公用事业服务水槽中，拖把头堆在地板上。拖把头必须倒置存放。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：大部分天花板已修复，但是不容易清洁。在地下室干燥的存储区域，表面必须光滑且可清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室白色进入式冰箱的后面和下方溢出。拖把水槽周围地板上的污垢以及制冰机后方和制冰机下的污垢（相同的存储空间）。清洁和维护

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：准备区域内灯具的防护屏蔽破损，请更换。还有光盾上的死虫，清洁和保养

57。所有食品员工都接受过食品处理人
-评论：需要额外的食品培训食品处理员证书。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有提供过敏原培训证书。指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Las Tablas on Lincoln，2942-2944 N 林肯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 2 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：书面呕吐物/腹泻清洁时间表现场没有必要的设备。必须提供所有必需的设备。优先违反基金会。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：注意到制冰机的内部上层储层中有粉红色和黑色的粘液物质将 doxn 滴入垃圾箱中的冰中。指示清洁、消毒和去除所有粘液物质。发布了优先违反基金会的行为 7-38-005 引文。

25。为生/不熟食提供消费者咨询
-评论：菜单不会向消费者透露可能是生的或未煮熟的特定菜单项目。菜单上的一些物品（例如鸡肉）被错误地标记为与消费者咨询有关的食物。审查了菜单项的消费者咨询要求，必须提供准确的消费者建议，以正确披露提醒消费者注意可能是生的或未煮熟的动物源食品以及潜在的健康风险。优先违反基金会 7-38-005。

37。正确标记食品；原装容器
-评论：厨师生产线上的散装香料容器必须贴上产品通用名称的标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须为地下室干粮储存中的散装豆类容器提供盖子。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：准备区域擦拭布在使用之间必须放在带有消毒溶液的容器中。

49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：注意到一楼厨师生产线高大的两门进入式冷却器侧面的塑料剥落。指示移除、使其变得光滑且可清洁。— 位于地下室厨房中未使用的 dumbwaiter 电梯的内部，里面有泥土、碎石和岩石。必须拆除、清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个一楼的楼层和地下室的厨师排在所有带有油脂和食物残渣的烹饪设备的后面。— 女洗手间天花板通风口上的灰尘过多。必须清洁和保养所有。— 地下室化学品储存区天花板上的孔。— 公用事业服务水槽旁边的踢脚板墙上的孔。必须全部封存。

57。所有食品员工都接受过食品处理人
-评论：没有所有员工的食物处理员培训证明或证书。必须提供。

资料来源：chicago.gov

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