Undercooked 食物中毒-立即举报！

Wendy's，南大街，俄亥俄州恩格尔伍德，美国

4 年前 •reported by user-qfpc1943 • 细节

我怀疑在我通过急诊室被诊断出患有诺如病毒和大肠杆菌的前一天有一个未煮熟的汉堡包；汉堡也有生菜和酱汁。有人告诉会有额外的等待时间，地点人手不足。不得不怀疑他是过早拉汉堡还是没有严格遵守指导方针，事情发生在 2022 年 3 月 25 日星期五

#raw #undercooked #wendys #englewood #ohio #unitedstates #汉堡 #汉堡 #生菜

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G

鸡肉和培根 Ceaser Wrap，塞恩斯伯里，苏里盆地，泰晤士河畔金斯敦，英国

4 年前 •reported by user-gntx1138 • 细节

我买了一顿饭优惠，一旦我打开了鸡肉和 Baon Caesar wrap，我立刻就怀疑要吃掉它。鸡肉和培根看起来粉红色而且没有煮熟，有生肉的味道。我以为这个地方或任何其他应该是高端品质的超市都不会对他们的顾客这样做，所以我忽略了我的感觉到我现在很后悔，相信你的任何食物我都不会那么容易被愚弄。无论如何，你的膳食优惠令人恶心而且质量低下，但允许食物中毒只是犯罪行为。

#raw #undercooked #pink #sainsburys #kingstonuponthames #england #unitedkingdom #培根 #鸡 #包装 #肉

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D

美国南卡罗来纳州斯巴达堡西布莱克斯托克路 Chick-fil-A

4 年前 •reported by user-dbbx8326 • 细节

烤鸡肉三明治食物质量不正常，鸡肉似乎未煮熟的面包变干了，碎了可能重新加热。这是一起严重的食物中毒案例。我再也不会在那里吃东西了，因为我的关键经历在 5 天后还在恢复。它发生在 2022 年 3 月 22 日 | 症状: 脱水, 头痛, 寒战

#raw #undercooked #chickfila #spartanburg #southcarolina #unitedstates #鸡 #三明治 #鸡肉三明治 #烤鸡

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爆发

华盛顿州金县诺如病毒病例增加与生牡蛎有关

4 年前 •source publichealthinsider.com • 细节

西雅图和金县公共卫生部门宣布，他们收到了多起人们在餐厅食用生牡蛎后患上诺如病毒样疾病（恶心、呕吐和腹泻）的报告。仅在三月份，他们就收到了13人的报告，他们认为这些疾病与食用生牡蛎有关。另外14人在与食用牡蛎的患者密切接触后生病。大多数额外的疾病发生在家庭成员中。

食用生牡蛎可能会让您生病，因为它们可能被诺如病毒和其他病菌污染。虽然诺如病毒对健康人来说通常不是严重疾病，但可能非常不适。此外，它具有高度传染性，这意味着在食用生牡蛎后感染诺如病毒的人可以轻易地将病毒传播给家人和朋友。

与金县报告的疾病相关的一些牡蛎现在似乎来自在不列颠哥伦比亚省收获的一批牡蛎，由于诺如病毒污染，这些牡蛎已被召回。与金县最近诺如病毒病例相关的其他牡蛎的来源目前未知。无论牡蛎在哪里收获，都存在携带诺如病毒的高风险。

公共卫生部门建议采取以下措施来降低诺如病毒风险：
- 使用后立即清洗用于贝类准备的手、砧板和台面，以避免交叉污染其他食物。作为预防诺如病毒传播的一般建议，在使用厕所或更换尿布后，以及在准备任何食物或进食前，用肥皂彻底洗手。
- 如果您患过诺如病毒，在最后一次呕吐和/或腹泻后至少等待48小时再为他人准备食物。
- 牡蛎长期以来被认为是诺如病毒的来源。生的或未充分煮熟的牡蛎是一个特别的问题。通过选择已充分油炸、烘烤或制成达到63°C炖菜的完全煮熟的牡蛎来保护自己并降低风险。使用温度计检查。
- 避免食用生牡蛎，如牡蛎酒和半壳牡蛎。在牡蛎上添加辣酱或柠檬不会杀死病毒。

如果您出现诺如病毒症状，报告是很重要的。这有助于早期发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并能够进行更好的监测。

#raw #undercooked #washington #unitedstates #烘烤的 #牡蛎 #辣酱 #柠檬

爆发 Increase of Norovirus cases in King County, WA linked to raw oysters Seattle & King County Public He... 照片 #1

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市普拉斯基路 8121 S Pulaski Rd

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月23日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。被指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排、酸橘汁腌鱼）可以在煮熟、现点现煮或生食下订购，并将这些食物与星号（*）关联到提醒声明，例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加食源性风险疾病，特别是如果你有某些疾病的优先违规行为 7-38-005

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：后方储物架上的纸板衬里。Instd 要去除，以便光滑、均匀且易于清洁

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #海鲜 #牛排

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路 6604 N BopnGrill

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月22日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：仅注意虚拟菜单，该菜单不提供消费者咨询，披露并提醒消费者食用生的或未煮熟的动物源性食物的危害，例如现点煮的汉堡和未煮熟的煎蛋。必须提供。优先违反基金会。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器，包括散装香料，都必须贴有商品通用名称的标签。

40。个人清洁
-评论：厨师线食物处理员在初次检查时注意到没有戴帽子/头发约束装置。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭布必须在两次使用之间提供的消毒液中保存。不在准备/切割表面上。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：其中一间客户洗手间的小便池坏了。必须修理或拆除。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须更换三隔间水槽处变黑、发霉的墙壁填缝。— 必须移除后出口门的踢脚线上用作密封剂的膨胀喷雾泡沫，以确保光滑和可清洁。— 注意到后出口门的天花板和吊扇上有过多的灰尘。必须清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：弄脏的拖把头必须妥善存放在拖把水槽中。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：厨师生产线上的地砖破裂/损坏。必须更换/维修才能光滑和清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：女性洗手间的通风无法使用。必须修复。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有为所有芝加哥市认证的食品经理提供过敏原培训或证书的证书。必须提供。

资料来源：chicago.gov

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