Rapports récents
Rapport réglementaire
Jewel Food Store #3082, 6014 S Cottage Grove Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/2 pouce entre les portes d'entrée avant. A demandé au responsable de sceller toutes les ouvertures extérieures des portes pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
40. Propreté personnelle
-…
Rapport réglementaire
Subway, 3207 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : on a observé que les aliments suivants ne répondaient pas à la température requise de 135 degrés F ou plus dans l'unité de maintien au chaud désignée : boulettes de…
Rapport réglementaire
Millys Pizza In The Pan, 925 N Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées de…
Rapport réglementaire
Uncle Mike's Place, 1700 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : les mauvaises pratiques d'hygiène observées par le manipulateur des aliments ont observé un manipulateur des aliments de sexe masculin entrant dans la cuisine et commençant à cuire des œufs, manipulant des…
Rapport réglementaire
Supermarché Michoacana, 6850 W Belmont Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé les deux machines à glace arrière avec une accumulation de substance rose, noire et brune, coulant sur des glaçons entreposés sous le bac…
Rapport réglementaire
Harold's Chicken, 8653 S State St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé dans les éviers de lavage des mains dans les zones de préparation et de lavage de…
Rapport réglementaire
Stony Island Drive Thru, 1753 E 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
9. Aucun contact à main nue avec des aliments rats ou aucune autre procédure pré-approuvée n'est correctement autorisée
- commentaires : manipulateur d'aliments observé avec une pile de fromage blanc prêt à manger à mains nues, épluchant les tranches de…
Rapport réglementaire
Nori Sushi Chicago, 1393 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-204. 11 : on n'a toujours pas observé de lavabo pour se laver les mains dans le bar où de l'alcool et d'autres boissons sont…
Rapport réglementaire
Bistro polonais, 8301-8303 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 responsables observés sans preuve de formation en gestion de la sécurité alimentaire
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago…
Rapport réglementaire
Foodsmart, 3413-3419 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : copies vierges observées de la politique de santé des employés sur place. A demandé à l'établissement de maintenir la politique avec des…