Rapports récents
Rapport réglementaire
Big Star, 1531 N Damen Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : on a observé de mauvaises pratiques d'hygiène de la part des manipulateurs d'aliments de sexe masculin lorsqu'ils manipulaient de la vaisselle sale pour nettoyer la vaisselle, ainsi qu'un manipulateur d'aliments de…
Rapport réglementaire
Le Cafe Grill, 1889-1891 N Winnebago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : établissement observé sans certificat sanitaire vérifiable de la ville de Chicago pour les services alimentaires affiché sur place pour les employés de l'alimentation. Le certificat original…
Rapport réglementaire
Dollar Tree #650, 112 W 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 3 rongeurs morts ont été observés sur un piège à colle sous des étagères dans l'allée des vêtements.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues,…
Rapport réglementaire
Ravinia Brewing Company, 2601 W Diversey Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 : **pf** responsabilité -- affectation (photo) a observé les manipulateurs des aliments de l'établissement préparant et manipulant le temps et le contrôle de la…
Rapport réglementaire
D'nuez, 2000 W 18th St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : responsable observé sans preuve d'une formation en gestion de la sécurité alimentaire
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires …
Rapport réglementaire
Troisième entreprise de café, 1816 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : des manipulateurs d'aliments observés préparaient et manipulaient des aliments avec contrôle du temps et de la température pour des raisons de sécurité (TCS) sans le responsable…
Rapport réglementaire
Taqueria Iztatl, 2322 N Cicero Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : températures internes inappropriées notées des aliments TCS dans la glacière arrière à 2 portes, lengua 44. 8 f, tripa 47. 1 f, salsa (63. 1 et 52. 2), riz (51.…
Rapport réglementaire
La Maison de Bing, 6930 S South Shore Dr, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : tous les contenants alimentaires en vrac nécessitant un étiquetage avec le nom du produit. Chargé de corriger et de maintenir
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et…
Rapport réglementaire
Taco Bros, 1959 West Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure de nettoyage n'a été observée et des articles contre les vomissements et la diarrhée doivent être fournis et entretenus. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)
22.…
Rapport réglementaire
Centro Fresk Market, 4804-4810 W Diversey Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à glace arrière observée près du rayon des viandes avec une accumulation de substance noire et brune, coulant sur des glaçons entreposés sous le bac…