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芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥,据估计,每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称,最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 E Wacker Dr 111 号 Potbelly

1个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026 年 1 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:5-202。12 (a):仍在观察工作人员女洗手间水槽的自来水温度为 82. 0f,男士洗手间的自来水温度为 80。1f 必须在 100. 0f 时有热自来水。必须维修和维护。(优先级 7-38-030 (c)(引文已发布)

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:3-302。12:当食物不在原包装中时,必须给食物储存容器贴标签。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:4-501。12:必须修理或更换磨损的砧板才能正常维修。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-601。11(c):必须清理设备、准备冷却器、搁架单元、准备区域台面的所有内外表面积聚的多余食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。13:必须密封墙壁、服务柜台和后柜台水槽下方以及需要时的所有缝隙、裂缝和缝隙。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。13:必须清理整个房屋的墙底下方、周围和地下排水管的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。11:必须清理墙壁上飞溅的食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须将物品从地板上和后方储物架下方和后面的墙上抬起、移除和整理好。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清理天花板通风口积聚的碎屑。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:必须修理或更换后方存储区域破裂的光罩,并清洁整个遮光罩。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:报告中的先前基金会优先违规行为 #2629669 1/13/2026 未得到纠正 #38-仍观察到有证据表明 15 只或更多活蟑螂在冷藏线制备冷却器附近和后面的地板上爬行、冰淇淋冰柜的左侧墙壁、后置冷冻室的发动机、三隔间水槽排水板下方的墙上、热水箱旁边的地板上、饮料柜台的地板和柜台墙上还有几人死亡。必须清除死虫。清洁和消毒区域。必须让害虫防治操作员在 26 年 1… 更多

#potbellysandwichshop #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋

报告日期:2026年1月21日
6. 适当的进食、品尝、饮水或使用烟草
- 评论:观察到准备台上有开放的咖啡杯。指示经理为员工饮料提供密闭盖容器以防止污染。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论:观察到前洗手池无法进行洗手,洗手池装满多种器具,热水把手状况不佳。指示经理移除所有物品并修理洗手池上的热水把手以进行适当洗手。优先基础7-38-030(c)引用已发出

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论:观察到准备和洗碗区域的洗手池没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手池提供洗手标志。

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论:观察到菜单上没有消费者建议声明和披露。指示经理在菜单上提供消费者建议和披露。优先基础7-38-005

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论:观察到食品未覆盖并储存在步入式冷却器的地板上。指示经理覆盖并将所有食品提升到步入式冷却器地板上方六英寸以防止污染

41. 擦拭布:适当使用和储存
- 评论:观察到脏擦拭布储存在准备台上。指示经理在使用间隔期间将擦拭布储存在消毒溶液中。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论:观察到伸手可及冷却器上的门把手松动和缺失。指示经理修理/更换和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:观察到烹饪设备、准备台、货架单元、冷却器、冷冻器的内外表面有食物和油脂积聚。指示经理清洁和维护。

54. 垃圾和废物适当处置;设施维护
- 评论:观察到准备和洗碗区域的洗手池没有废物容器。指示经理在通常丢弃废物的所有区域提供废物容器。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到准备区域的灯罩、步入式冷却器内的灯罩和风扇防护罩上有灰尘积聚。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到准备、洗碗和储存区域缺失灌浆、损坏和缺失的地砖和墙砖。观察到后准备和洗碗区域的天花板砖有污渍。指示经理修理和更换所有区域中缺失和损坏的天花板、地板和墙砖。

57. 所有食品员工都有食品处理培训… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #赖斯 #肉 #糖

报告日期:2026年1月21日
8. 手部清洁且正确洗手
- 评论:观察到不良卫生做法;观察到前台服务线的食品处理员执行多项任务,在厨房准备区域进出,更换脏手套后返回前台服务线继续提供食品,全程未洗手。每次可能污染后必须洗手。经理纠正了问题。优先违规7-38-010。

10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论:观察到前台食品服务线没有洗手池。开放式食品分发区域需要洗手池。指示提供适当配备肥皂、纸巾和必要标识的洗手池。优先基础违规7-38-030(c)。(此时已通知工程师)。(**见评论)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到场所内有害虫活动证据。在厨房准备区域附近的后部干储存室内地板上观察到约30个啮齿动物(老鼠)粪便,在餐厅服务线旁储存柜内储存架下方地板上观察到约20个啮齿动物(老鼠)粪便。指示管理层详细清洁并清除害虫活动证据,对受影响区域进行消毒。现在建议额外的害虫控制服务。优先基础违规7-38-020(a)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到通向餐厅垃圾箱的北出口门底部密封条损坏。指示使门紧密贴合以防止害虫进入并维护。

56. 充足的通风和照明;使用指定区域
- 评论:观察到步入式冷却器内照明昏暗。指示始终提供和维护充足照明。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

监管报告

Los Candiles, 2624 S Central Park Ave, Chicago, Il, USA

1个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年1月21日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论:观察到后方洗碗区洗手池没有洗手标识。指示经理在员工使用的所有洗手池提供洗手标识。

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论:观察到菜单上没有消费者建议披露。指示经理在菜单上提供消费者建议披露。优先基础 7-38-005

51. 管道安装;适当的防回流装置
- 评论:观察到4格水槽下排水管泄漏。指示经理修理和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论:观察到认证经理没有有效的过敏原培训。所有认证经理必须提供过敏原培训。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

监管报告

Grand Rising Cafe, 2632 E 75th St, Chicago, Il, USA

1个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年1月21日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论:2-101. 11 观察到芝加哥市食品服务卫生经理的原始证书不在现场。检查时出示了芝加哥市食品服务卫生经理证书的复印件。指示始终将芝加哥市食品服务卫生经理的原始/有效证书张贴在显眼位置。优先基础 7-38-012。

36. 提供准确的温度计
- 评论:4-302. 12 观察到现场没有金属杆温度计来测量冷热食品的温度。指示始终在现场配备测量冷热食品温度的金属杆温度计。优先基础 7-38-005。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论:6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。在地下室干储存架下观察到约5个啮齿动物粪便。在1楼杂物间观察到约10个啮齿动物粪便。指示清洁和消毒受影响区域,建议联系害虫防治服务。优先基础 7-38-020(a)。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:4-601. 11(c) 在后方食品准备区观察到水渍天花板瓷砖。指示更换天花板瓷砖。

52. 污水和废水适当处置
- 评论:5-402. 13 观察到废水从墙壁和地下室废水管道泄漏,以及这两个泄漏点之间地面上的废水。指示修理,使废水能够正确输送,不从墙壁和废水管道泄漏。

54. 垃圾和废物适当处置;设施维护
- 评论:5-501. 15 观察到围栏垃圾箱区域外有两个溢出的室外垃圾箱,围栏垃圾箱区域内地面上有过多垃圾。指示绝不允许室外垃圾箱垃圾溢出,绝不允许垃圾在地面上堆积。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:6-501. 114 观察到旧设备(2门冰箱)未开启。指示移除旧设备或清洁。

56.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

监管报告

Evers, 9811 S Lowe (632w), Chicago, Il, USA

1个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年1月21日
1. 负责人在场,展示知识并履行职责
- 评论:负责人没有认证食品经理(cfm)的原始证书。指示获得并在现场保持有效的cfm证书。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论:负责人没有有效的芝加哥cfm证书;已给出副本。指示始终在场所内保有芝加哥cfm原始证书。优先基础7-38-012未发出传票

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论:男孩2楼厕所内的洗手池(最靠近隔间的)热水开启时间不够长,无法充分洗手。指示打开热水龙头使其保持开启至少15秒。保持同样。

41. 擦拭布:正确使用和储存
- 评论:擦拭布不使用时未正确储存。指示不使用时储存在消毒溶液中(消毒剂必须达到所需ppm)。保持同样。

51. 管道安装;适当的防回流装置
- 评论:准备区3格水槽中间的水龙头从底部大量漏水。指示修理水龙头并保持良好的管道。

来源:chicago.gov

#lowes #chicago #illinois #unitedstates

监管报告

必胜客,美国伊利诺伊州芝加哥市西47街2042号

1个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年1月20日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论:两个备餐区洗手池均无热水供应,水温为46华氏度,指示提供100-120华氏度的水温。优先违规 7-38-030(c)。

来源:chicago.gov

#pizzahut #chicago #illinois #unitedstates

监管报告

1 Chop Suey, 7342 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA

1个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年1月16日
37. 食品正确标识;原始容器
- 评论:3-302. 12 观察到一些干储存容器上没有食品的通用名称,以及从原始容器中取出的香料在炒锅站附近的储存容器上没有香料名称。指示为所有脱离原包装的食品提供适当的标签。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。在后方的公用水槽盆中观察到约30个啮齿动物粪便,在3格水槽下方右角观察到约30个啮齿动物粪便,在干储存架上储存容器顶部观察到约30个啮齿动物粪便,在客户服务柜台下方的下层架子上观察到约20个啮齿动物粪便,在位于奶昔准备冷却器旁的准备台下层架子上观察到约20个啮齿动物粪便。指示消除害虫活动,清洁和消毒受影响区域,并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。

43. 使用中的器具:正确储存
- 评论:3-304. 12 观察到用于从容器中舀取食物的碗直接储存在容器中。指示不要将任何用于舀取食物的器具储存在食品容器内。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:6-201. 13 观察到3格水槽下方各个区域缺少墙面护脚板。指示更换护脚板并使这些区域光滑且易于清洁。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论:2-102. 13 观察到6名食品处理员中有3名没有食品处理培训证明。指示满足所有食品处理员的要求。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论:2-102. 13 观察到现场的食品服务卫生管理员没有过敏原培训证书。指示满足所有食品服务卫生管理员的要求。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates