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报告人

芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Pete's Produce, 1411 W 87th St, Chicago, Il, USA

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月24日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到步入式冷冻库周围的密封条状况不佳。必须修理和维护以防止冷冻库内部结冰。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到步入式冷冻库内部货架和产品上有结冰。必须除霜、清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：牛肉预处理冷却器的地板需要清洁以清除溢出物和碎屑。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

14   评论 评论

监管报告

洛根广场吉奥达诺餐厅，芝加哥密尔沃基大道北2851-2855号，伊利诺伊州，美国

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月24日
37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：当食品不在原始容器中时，必须正确标识食品储存容器。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到烹饪设备上方通风罩的灯泡烧坏。必须更换烧坏的灯泡，必须提供强度照明并始终保持。

来源：chicago.gov

#giordanos #chicago #illinois #unitedstates

81   评论 评论

监管报告

Pos Yo, 6322 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月23日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到前准备区的制冰机侧面和托盘制造组件上积聚黑色粘液物质，滴落到储存在冰箱下方的冰块上。冰块用于人类消费。指示清洁、消毒和维护。优先基础违规 7-38-005。已开具传票

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到印刷菜单上对所有可以生食或未充分烹饪订购的动物食品产品没有披露和提醒。指示在菜单上为所有可以未充分烹饪或生食订购的项目（任何风格的鸡蛋、牛排、牛肉等）提供披露，并在菜单上添加提醒，内容为：*这些项目可以未充分烹饪或生食订购。食用未充分烹饪或生食可能增加您患食源性疾病的风险。（参考cdph消费者建议手册）优先基础违规 7-38-005。未开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：指示清理整个地下室地板和角落的死昆虫。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #牛排

18   评论 评论

监管报告

Los Comales, 6035 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月23日
44. 器具、设备和布草：妥善储存、干燥和处理
- 评论：观察到锅具未在餐具区域倒置储存。指示负责人将所有未使用的餐具倒置储存以防止可能的污染。

48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到前吧台区域和后餐具区域的三格水槽未标记指定隔间，洗涤-冲洗-消毒。指示负责人进行标记和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到后准备室墙壁有大洞（储存干散装原料的地方）。指示负责人用光滑易清洁的材料封闭和密封洞口。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把池所在后房间缺少天花板瓷砖。指示负责人更换天花板瓷砖并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

23   评论 评论

监管报告

温蒂汉堡，美国伊利诺伊州芝加哥市北华什特瑙大道2215号

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月23日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和提供（鸡肉、汉堡包、辣椒）时现场没有持有有效原始证书的认证食品经理。指示始终保持至少一名证书持有者，并在营业和运营期间保持。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到低温洗碗机在检查期间没有正确清洗或消毒。观察到洗碗机清洗温度为77°F，消毒剂强度为0ppm。指示将机器修复到所需的清洗温度120°F和消毒剂强度在50-100ppm之间。注意到此时机器未在使用。设备已标记并扣留检查。未开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到位于得来速附近的饮料分配器（包括存放杯子的空间）、沙拉冷却器对面的冷却装置内部和制冰设备，以及汉堡准备设备和油炸锅的内外表面积累了食物和油脂堆积。指示按要求清洁、消毒和维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到洗碗机泄漏导致水积聚在后部准备区域地板上。指示修复并保持良好状态。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：观察到外部容器盖子不紧密配合，装满的垃圾袋在检查期间溢出。指示提供紧密配合的盖子并按要求维护容器以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #鸡 #辣椒 #沙拉

47   评论 评论

监管报告

小凯撒, 4830 W Diversey Ave, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月23日
37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：观察到食品储存在所有冷藏柜、步入式冷藏室和干燥储存区的容器中，没有适当的名称标识。指示负责人在食品从原包装中取出时提供反映食品名称的标签。

43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：观察到酱料容器的勺子直接储存在容器内。指示在使用间隙正确储存所有器具。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示详细清洁和维护所有烹饪设备、配料容器、架子和货架，清除面粉、灰尘、油脂、死昆虫和污垢的积聚。建议增加清洁频率并始终保持。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到步入式冷藏室风扇、烹饪区域灯罩以及准备和储存区域天花板和墙壁通风口有灰尘积聚。指示经理清洁和维护所有风扇、灯罩和天花板/墙壁通风口。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

Luke's Beef & Pizza, 3130 N Harlem Ave, Chicago, Il, USA

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月23日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到外部油箱容器顶部有油脂溢出。指示清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到个人水瓶存放在后方的准备台上。必须存放在远离食品和清洁设备的指定区域。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

42   评论 评论

监管报告

Luigi's Pizza, 4212 W Madison St, Chicago, Il, USA

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月23日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和供应TCS食品时，现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和供应TCS食品的所有时间，必须有芝加哥食品卫生经理在场。优先基础7-38-012开具传票

22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到冷TCS食品未保持适当温度：鸡肉56.2华氏度，奶酪53.5华氏度，香肠49.8华氏度。指示经理丢弃所有冷食品，在准备、储存、展示和服务期间必须保持41华氏度或以下。优先7-38-005开具传票

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到比萨准备区的冷却器未保持适当温度，准备冷却器60.1华氏度，伸手可及冷却器53.3华氏度。指示经理修理并将冷却器保持在41华氏度或以下。冷却器已标记待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先7-38-005开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到超过80个老鼠粪便散布在准备、洗碗和储存区域的地板上沿墙壁和角落。指示经理呼叫灭虫员服务，清洁和消毒所有区域。优先基础7-38-020(a)开具传票

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员未佩戴头发约束。所有食品处理人员必须佩戴有效的头发约束。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、准备台、冷却器、水槽、货架单元的内外表面有食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到后准备区洗手间的马桶冲水不正常。指示经理修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区天花板瓷砖有污渍和损坏。指示经理更换和维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到员工没有食品处理培训。所有处理食品和设备的员工必须提供食品处理培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #披萨 #香肠

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