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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Robust Coffee Lounge有限责任公司，美国伊利诺伊州芝加哥市南伍德劳恩大道6300号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月16日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：5-203. 11 观察到洗碗准备区需要一个洗手池。指示提供。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：4-101. 19 观察到在准备和储存区域使用牛奶箱作为货架。必须移除并提供距离地面6英寸的货架，并提供地面可达性以确保充分的设施清洁。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：4-204. 115 注意到洗碗机洗涤和消毒循环的温度测量装置/仪表不工作。指示修理和维护。优先基础违规 7-38-005。已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有货架单元下方、准备餐具区域内部、洗碗机周围、准备台和所有烹饪设备，以清除溢出物、食物残渣、污垢堆积和/或油脂。指示增加清洁频率并始终保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

11   评论 评论

监管报告

Phodega, 1924 W Division St, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月15日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在检查开始时现场没有经过认证的芝加哥市食品服务卫生经理，而此时正在储存、处理、准备和供应时间温度控制安全(TCS)食品。经理内森·胡普斯大约在下午12:40到达现场。指示在营业时间内储存、处理、准备和供应TCS食品时，必须始终有经过认证的食品经理在现场。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机在冰箱内储存的冰块上积聚黑色粘液物质。冰用于人类消费。指示清洁和消毒。优先基础违规。7-38-005。已开具传票。

37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：观察到食品储存容器没有包含食品通用名称的标签。指示提供。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到储存在步入式冷却器、冰箱和准备冷却器中的食品项目在食品容器中未覆盖。指示提供食品级盖子和/或覆盖物。

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在准备/处理食品时没有头发和/或胡须约束。指示提供。

43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：观察到使用中的器具不当地直接储存在食品容器内。指示在使用之间正确储存。

44. 器具、设备和亚麻制品：正确储存、干燥和处理
- 评论：观察到盘子在准备区域储存不当；盘子未倒置。指示倒置。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
- 评论：观察到纸板用作食品准备设备的衬里、储存区域货架上和洗碗区域地板上。指示移除。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到洗碗区域3格水槽下方排水管泄漏。指示修理。

53. 厕所设施：正确构造、供应和清洁
- 评论：观察到两个全性别洗手间都缺少/没有带盖容器。指示提供盖子。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到值班的芝加哥市食品服务卫生经理没有过敏原培训。指示提供有效文件。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

44   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 71 街 2101 号 Subway

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 16 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：6-301。12 观察到位于前后食物准备区域的洗手水槽没有提供干手功能。被指示随时在所有洗手水槽提供干手用品，例如纸巾。经理在检查期间提供了纸巾。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 2 只活蟑螂在 3 个隔间水槽旁的墙上爬行。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

3   评论 评论

监管报告

Cheesie's Pub & Grub, 6544-6546 W Archer Ave, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月15日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：检查时观察到没有接受过食品经理培训的负责人。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：检查时观察到现场没有有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人在准备和供应TCS食品的所有时间内，现场必须有有效的芝加哥市食品卫生经理证书或培训证明。优先基础 7-38-012。已开具传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内壁有积垢。指示负责人清洁和维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在地下室区域观察到粘蝇纸和灭蝇"电击器"。指示负责人移除并向持牌害虫控制服务机构申请飞行昆虫防治服务。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到约40个老鼠粪便散布在地下室区域的角落，靠近楼梯和后储藏室。指示负责人清洁和消毒所有区域并维护。优先基础 7-38-020(a)。已开具传票。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到现场没有低温洗碗机和三格水槽消毒剂的测试套件。指示负责人提供并维护三格水槽（季铵盐消毒剂）和低温洗碗机（氯消毒剂）的测试套件，并始终维护。优先基础 7-38-005。已开具传票。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到男厕所门上没有自动关闭装置。指示负责人安装自动关闭装置并维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：检查时观察到厕所的机械通风不能运行。指示负责人修理和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

3   评论 评论

监管报告

Amazcakes有限责任公司，美国伊利诺伊州芝加哥市南阿什兰大道5020号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月15日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：害虫控制不足，在准备厨房旁边的炉子壁橱中发现约15个老鼠粪便。指示消除啮齿动物活动。建议害虫控制服务。优先基础违规 7-38-020(a)

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

136   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 4835-4837 号 El Rey Del Taco & Burrito

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 15 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 45. 1-63. 1f 之间。观察到冷的 tcs 食物、大米（47. 7f）、猪肉（45. 1-50. 5f）、牛奶（48. 7f）、鸡肉（46. 8-59. 2f）、牛肉（46. 8-59. 2f）、切碎的奶酪（47. 8f）、豆类（63. 1f）和切碎的生菜（46. 6f）的温度不当。指示所有冷的 tcs 食物必须存放在 41f 或以下。更正了现场经理自愿丢弃并变性了价值400美元、重达100磅的食物。将违规行为合并为优先权以上的违规行为 7-38-005 引文已发布

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到动物源性食物可以在未煮熟的情况下食用或按订单煮熟，没有星号标明它们是这样。指示在所有可以未煮熟或按订单煮熟的动物源性食物中添加星号。观察到菜单上有披露，标有星号的动物源性食物是现点现煮的。被指示更新菜单上的披露内容，说明标有星号的动物源性食物是未煮熟或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到西侧入口门底部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到用来分发玉米饼片的勺子存放在餐厅一盒蜡纸准备桌的顶部。指示在暂停分发期间将一勺玉米饼片存放在手柄位于食物顶部上方的容器中或放在干净的保护位置。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到大米和牛肉存放在保温室的杂货袋里。被指示提供食物并将其存放在食品级储物袋中。设备和器具的设计和制造必须经久耐用，并在正常使用条件下保持其特性。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：无法在公用事业水槽上找到防回流设备。已指示在公用事业水槽上安装防回流装置，以便对其进行定位和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到大型两门冷藏室和热水箱附近的准备区域的天花板瓷砖被弄脏了。已指示更换设施中所有弄脏的天花板并进行维护。… 更多

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