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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 3932 号风城陀螺仪

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到设施在从洗手间和洗碗区的洗手池返回工作岗位时缺少员工洗手标志。指示负责人获取和维护标牌。

36.提供准确的温度计
-评论：观察到制冷机组内没有明显张贴温度计来监测设备的环境温度。指示为所有制冷机组配备精确且工作正常的温度计并进行维护。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在视察期间，在现场观察到大约50-60只活的小飞虫：15号洗碗区、10号食物准备区、15号后方储藏区、15号苏打水分配站后面和20号办公区。建议联系害虫防治。优先基金会违规 7-38-020 (a)，引文已发布。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到后方洗碗区制冰机内的冰勺。指示始终将冰勺正确存放在勺子容纳单元中。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到后方步入式冷却器中的食物用弄脏、损坏的纸板箱堆叠和分开。指示提供更多搁架单元，使食物储存表面光滑且易于清洁。

54.妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到室外油脂容器边缘有轻微的油脂积聚。被指示清洁和维护所述容器。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方步入式冰柜搁架单元下方的地板上有食物残渣。被指示清洁和维护上述地板。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #苏打 #ro-tel

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Y

Taco Bell，北波林布鲁克大道，伊利诺伊州波林布鲁克，美国

3 年前 •reported by user-yrzyk748 • 细节

订购了 12 包纳乔奶酪 dorito 炸玉米饼，我在一天之内就把它们全部吃掉了。半夜我醒来时会出现腹泻，接下来的一周我每次尝试吃东西时，我都会出现爆炸性腹泻。  | 症状: 恶心, 腹泻

#tacobell #bolingbrook #illinois #unitedstates #奶酪 #墨西哥煎玉米卷 #纳乔

消费者评论 - 食品安全 Taco Bell, North Bolingbrook Drive, Bolingbrook, IL, USA Ordered a 12 pack of nacho cheese dorito ta... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 8001 号 Forest Edge 的 BRIA

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 1 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应诸如（香肠、鸡蛋等）之类的食品（香肠、鸡蛋等）期间，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：检查员评论：之前的核心违规行为未从 #2554809 4/26/22 纠正：#49：必须清理准备桌上积聚的油脂和食物残渣、走进冷却器风扇防护罩、碗架、碗车、蒸汽桌下层架子、delime 洗碗机。#55: 必须清理积聚的油脂和食物残渣在整个准备和洗碗区从地板下方、周围、墙底沿着墙底进行修理或更换。#55: 必须修理或更换男女洗手间的洗碗机下方松散的墙板、损坏的墙砖和厕所后面的松散墙底。#56: 必须修理或更换干粮储存区缺失的灯罩 #57：观察到过期的食品处理人员对一半员工进行了培训。必须提供和维护（违反优先基金会 7-42-090）。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #香肠 #蛋 #chi-chis

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监管报告

La Gloria Super Mercado，美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 4117 S

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 1 日
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：观察到肉类储存在塑料袋中。食物必须存放在食品级的袋子或容器中。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：观察到右边走在冷却器里的门垫圈坏了，然后在冷却器里行走。被指示进行维修和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：检查员评论：观察到饮料冷却器的弹出套筒上积聚了残留物，农产品冷却器和饮料冷却器中有尘土飞扬的风扇防护罩，内部制冰机需要清洁。观察到冰淇淋冰柜里积冰。被指示解冻和维护。必须清理下层橱柜中所有存储单元的死昆虫和碎屑。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：检查员评论：观察到所有女性顾客和员工洗手间都没有遮盖的容器。被指示提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：在步入式冷却器和饮料冷却器的地板上观察到食物残渣和液体，残留物积聚在室内门和冷却器中的墙壁上。指示清洁、保持干燥和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：观察到二楼楼层有杂物。必须提升、整理或移除存放在地板上的物品并进行维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：观察到肉类准备区域的天花板瓷砖被染色，整个准备区域都有灌浆地板。被指示进行维修和维护。必须在需要时密封墙壁和装饰中的所有缝隙和裂缝。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：观察到马桶水箱盖坏了 员工洗手间位于后方。被指示进行维修和维护。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：检查员评论：观察到一些员工缺少食物处理员证书。被指示在现场获取和维护验证。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：报告 #2561205 7/25/2022 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正。仍然观察到 21 的证据）-4 只活蟑螂在前准备区门上方的上墙瓷砖上爬行，墙壁和研磨机附近的装饰之间有 2 英寸,1-前准备桌下面，前准备区准备桌后面的墙上有 2 只活蟑螂。1-在冰柜里散步的地板上。1-后储物区有搁架单元架。1-在悬挂拖把和扫帚的拖把架上爬行。3-后部 2 隔间水槽的下面。1-在准备桌腿的下侧。2-在电箱后面 3-门后面可以伸到冰箱里。2-在烹饪设备之间的地板上。2-烹饪设备的内部部件。还是差不多。后方农产品准备区垃圾桶、墙壁、所有冷却器和冰柜、箱子和搁架单元墙上的后方存储区有 60 只或更多的活小苍蝇，然后在准备和洗碗区飞行。还是差不多。15 只或更多活的大型苍蝇在场所周围飞来飞去。在 8 月 1 日当天或之后，必须有害虫防治操作员为场所提供服务。（优先级… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #肉 #cooks

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监管报告

ALDI，3030 S Kedzie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 1 日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清除小型步入式冰柜天花板和风扇盖上积聚的冰块。清洁步入式冷却器中的风扇盖以清除观察到的灰尘。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：在女性洗手间里没有发现有盖的垃圾桶；指示提供带盖的垃圾桶。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：货架下方的地板以及步入式冷却器和步入式冰柜的角落区域需要清洁。清洁角落区域储物区的地板。

资料来源：chicago.gov

#aldi #chicago #illinois #unitedstates #玉米

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监管报告

Chew On This Co.，7544 W Addison St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月28日
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在 3 个隔层的水槽处发现冷水手柄磨损。必须更换。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：发现之前的核心违规行为未从日期为 3-9-21 的检查报告中更正 # 2492633。违规行为 51。防倒流装置不在公用拖把水槽上。必须安装，这样才能找到防回流设备以进行维修和维护。违规行为 51。观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部有漏水。必须修复管道泄漏并进行维护。优先权违规。引文已发布。7-42-090。必须纠正上述违规行为。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北里奇大道 5777 号 Pizza Mania

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 29 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：后部准备洗手水槽没有肥皂。必须始终提供。优先基金会违规 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：后置准备和前置洗手水槽没有纸巾。必须始终提供。优先基金会违规 7-38-030 (c) 参见上述违规行为 #10 以获取引用。

21.适当的保温温度
-评论：观察到大约 7 磅的各种肉类和奶酪披萨在不适当的保温温度下存放在未加热的金属架子中，现场没有时间/温度记录。80. 9f 的意大利辣香肠披萨估计丢弃了70. 00美元的披萨。已检查适当的保温温度。优先违规 7-38-005 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下 tcs 食物在步入式冷却器中温度不当。47. 3f 的马苏里拉奶酪，47. 1f 的意大利辣香肠。所有食物都丢弃了。优先违规 7-38-005 有关引用，请参阅上述违规行为 #21。

33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：步入式冷却器无法将足够的温度维持在41华氏度或以下。环境温度为50. 3，意大利辣香肠等食物为47.1华氏度。车主调整了恒温器，冷却器降至42。F 在检查过程中。优先违规 7-38-005 引文已发布。

40。个人清洁
-评论：必须为准备披萨/食物的厨师提供有效的胡须约束。

49。非食物/食物接触表面清洁… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥霍尔斯德街北3167号北京中式厨房

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 29 日
37。食品标签正确；原装容器
-评论：注意到冷藏设备内的各种食品标签不正确。指示正确标注所有带有商品名称的食品，包括散装食品容器。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到里面有各种各样的食物存放在购物袋和锡罐容器中的冷却器、冰柜和冷藏单元中。指示将所有食品妥善存放在经批准的食品级容器中。

54.妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意润滑脂容器外面和周围没有用油脂容器周围和容器顶部的地面上有浓稠的油脂。指示详细清洁和维护润滑脂容器及其周围。优先基金会 #7 -38-020 (b)。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Cantón Regio，1510 W 18th St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 29 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。被指示满足要求。优先基金会。违规写的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备处理和向公众提供安全食品（牛肉、鸡肉）的时间/温度控制时，没有观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场，也没有张贴证书。指示在设施开放和运营期间，始终有一名芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到员工健康政策。被指示提供。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到消费者咨询披露牛肉物品（肋眼、纽约地带），菜单上没有脚注（现点煮熟），所有可以未煮熟或生吃的食物都没有脚注（现点煮熟）。被指示提供。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员在现场接受过食物处理人员培训或证书过期的证据。被指示满足要求。

资料来源：chicago.gov

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