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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西贝尔蒙特大道 Las Casitas 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 13 日
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前的核心违规行为未从日期为 7-14-21 的检查报告第 2522687 号中更正违规行为 51。防回流装置不在制冰机上。必须安装，这样才能找到防回流设备以进行维修和维护。优先基金会。引文已发布。7-42-090。必须更正上述违规行为。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Slice Factory-美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 5337 W 贝尔蒙特 W

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 13 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15—观察到通往公共走廊的后出口门底部有缝隙/开口的挡风条损坏。必须使门紧密贴合，以防止害虫进入。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 — 指示详细清洁和整理公用事业后部准备/洗碗区域，移除由于潜在的害虫窝藏而导致的不必要的物品和未使用的断开的烤架，并将拖把、扫帚清洁设备从地板上抬起至少 6' 英寸以方便清洁。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-301。14—在前面的准备/分配区域观察到电动披萨烤箱，没有通风罩系统。如果烤箱设备超过7.5千瓦，则必须提供足够的通风罩系统。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：2-102。13—观察到一名没有食物处理人员证书的食品处理员工。指示所有食品处理员工出示培训证明。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13—所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保存证书。

59。之前的优先基金违规行为得到纠正
-评论：检查报告 #2555766 dated: 5/13/2022 #10 中未纠正先前的优先基金会违规行为 — 观察到前准备/分配区域没有洗手槽。被指示提供一个额外的洗手水槽，里面装有冷热自来水，里面装有肥皂，以及前准备/分配区域可以使用的纸巾。指示在 2022 年 7 月 15 日之前更正已注意到的违规行为并予以维护。优先权违规 7-42-090，引文已发布。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥蒙特罗斯大道 3040 W El Chile 餐厅和煎饼屋

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 12 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎片，清洁制冰机内部的细节/始终维修和维护制冰机。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食物可以是 “生的” 或未煮熟的，并将这些食物与星号（*）与提醒声明联系起来，该提醒声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先基金会违规 7-38-005。

36.提供准确的温度计
-评论：指示在披萨准备/洗碗区的冰箱内提供和维护准确的工作温度计。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到位于后披萨准备/洗碗区的后出口门底部有缝隙开口。为了防止害虫进入，必须在底部提及防虫门。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：防回流装置不在披萨准备/洗碗区后方的制冰机上。必须安装，这样才能找到防回流设备以进行维修和维护。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：观察到 2019 年 4 月 29 日的报告 #2285957 中未纠正以下先前的核心违规行为：#58 '场所内没有食物过敏原培训证书。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理必须在场所内持有食物过敏原培训证书。” 指示他们进行纠正并遵守规定。优先基金会违规 7-42-090，引文已发布。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥福斯特大道 3450 W Ban Po Jung 韩国餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：指示在准备/等候站的洗手槽处提供洗手标牌。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：指示为所有标有通用名称（糖、大米、面粉、盐等）的食品储存容器贴上标签。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：指示将食物存放在离地板6英尺的地方，以防止后方存储区域受到污染。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示重新粉刷油箱的外部顶部和侧面，在 3 个隔间水槽下方积聚生锈。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示详细清洁和维护伸入式冷却器和冰柜的内表面。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护储物架，所有伸入式冷却器中积聚了过多的油脂和干燥的食物残渣。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护后方储藏室和准备区域中所有食物储存容器的内外表面。

54.妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：指示清洁和维护垃圾区外的后方。注意到地上有一些垃圾。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线的地板以及整个后部准备/烹饪区和存储区域的各个角落的地板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在后方存储区域和准备/等候人员区域清洁和移走不必要的物品，以防止害虫窝藏。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：所有持有过期食物处理人员培训证书的食物处理人员。指示为每位员工提供当前证书。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：2021 年 6 月 15 日发布的检查报告编号 2521361 中未更正先前的核心违规行为。Priority Foundation 违规行为 7-42-090 引文发布 #47-重新粉刷准备桌下方的木架。#49-清理炉子上的油脂和拖把水槽上方的铁丝储物架上的污垢。#53-女士洗手间没有带盖的垃圾桶。管理层指示提供。#58-观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示所有经过认证的经理都必须出示培训证明。

资料来源：chicago.gov

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Y

IHOP，简斯大道，伊利诺伊州波林布鲁克，美国

3 年前 •reported by user-yznv8993 • 细节

2022 年 7 月 14 日 | 收到一些带有培根和香肠链的巧克力片巧克力煎饼。吃了大约一半，然后开始想知道为什么我会胃痛。我想也许我得去大便。站起来，我的胃开始受伤更大。冲到洗手间腹泻了。我一生中只有四次腹泻，所以我知道这很糟糕。我感觉自己像呕吐、热汗、头晕目眩、视力模糊，我只是觉得自己快要死了。我离开洗手间又躺下了。已经五分钟了，我的胃已经平静下来，但还是很痛。我害怕起身去拿点药因为我害怕掉在地上。但是是的。我不知道那些煎饼或肉里有什么，但我肯定感觉不太舒服。尽管如此，食物还是不错的，但我以前从未有过这样的感觉。

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Q

美国伊利诺伊州尚佩恩西教堂街 La Bahía Grill

3 年前 •reported by user-qxbwt528 • 细节

昨晚 7 月 13 日炒过虾菜 Camarones Al Gusto。第二天凌晨 4 点醒来时抽筋，整天都有腹泻。用高培酸盐、电解质和少量食物进行治疗。我的菜迟到餐桌了，和 4 人一起吃饭，叫其他人去吃饭，我想知道我的菜准备得是否很快而且煮得不足。没什么好玩的！。

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消费者评论 - 食品安全 La Bahía Grill, West Church Street, Champaign, IL, USA Had sautéed shrimp dish, Camarones Al Gusto,... 照片 #1
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监管报告

B&Q Afro Root Cuisine，美国伊利诺伊州芝加哥肯莫尔大道 4701 N

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 12 日
36.提供准确的温度计
-评论：在前面用餐区的苏打水/饮料冷却器中，站立式触手可及的温度计。必须为所述冷却器提供工作温度计。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到地下室地板沿着墙壁和角落有 20 只老鼠粪便。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除场所内的所有老鼠粪便。建议致电害虫防治操作员进行服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：3 隔间水槽没有塞子。必须为 3 个隔间的水槽提供塞子。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：整个准备区域上方缺少天花板灯泡盖。必须在准备区域上方提供吸顶灯泡罩。

资料来源：chicago.gov

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