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食品安全报告: Illinois, United States

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K

Jimmy John's, South Harlem Avenue, Summit, IL, USA

6 年前 •reported by user-kzffq851 • 细节

sandwich I believe  I felt sick about 3 - 4 hours after eating slim #1 ham and cheese sandwich and salt and vinegar chips. Started with nausea, feeling bloated, then about 2 hours later started having chills and very bad body aches, vomited. Went to bed after… 更多

#jimmyjohns #summit #illinois #unitedstates #奶酪 #芯片 #三明治 #火腿

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监管报告

Lydia Home Association/Safe Families for Children, 4300 W Irving Park Rd, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 27, 2020
36. Thermometers provided & accurate
- comments: broken thermometer inside the reach in cooler in the office/storage room must provide.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: found evidence of mice droppings inside the cabinet in the storage room approximately… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jewel-Osco, 6430 W Irving Park Rd, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 27, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: instructed to provide hand washing signage at hand sinks in prep and inside washrooms

36. Thermometers provided & accurate
- comments: instructed to provide thermometer visible inside all coolers.

43. In-use utensils:… 更多

#jewelosco #chicago #illinois #unitedstates #沙拉 #蛋 #肉 #牛奶

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监管报告

Park Plaza, 6840 N Sacramento Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 25, 2020
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: interior panel of the ice machine tube where the water is coming from with pinkish/black moldy like substance on the surfaces. Instructed to detail clean and sanitize. Ice are for human consumption. Priority foundation… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #沙拉

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监管报告

Acero Roberto Clemente Elementary School, 2050 N Natchez Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 26, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: found hand washing sink near the serving line in kitchen prep area not maintained not in operation at this time. Hand washing sink must be operational and maintain so that it is… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

塔奎里亚·戈麦斯，3635 W 31st St，伊利诺伊州芝加哥，美国

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 2 月 25 日
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：6-301。14 观察到食物准备区和厕所的洗手池需要洗手标志。已指示提供。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。所有鸡蛋菜肴都需要 11 个观察到的披露。指示提供所有鸡蛋菜肴的披露信息。优先基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到大约 10 只蚂蚁位于准备桌的底部架子上（存放糖浆的地方），大约有 5 只小苍蝇位于 3 个隔间水槽上方的架子上。被指示清洁和消毒受影响的区域，并建议联系害虫控制部门以获取服务。优先基金会。引文发布 7-38-020 (a)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。17 观察到位于 3 隔间水槽上方的原木架子。指示密封原木或移除原木架子。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 观察到底部有轻微泄漏，食物准备区域的洗手槽排水缓慢。已指示修理。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到 3 隔间水槽地面区域缺少一块墙。指示使表面光滑且易于清洁。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到芝加哥市食品服务卫生经理没有进行必要的过敏原培训。指示满足要求。

来源：chicago.gov

#rodents #raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #蛋

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监管报告

Food 4 Less, 112 W 87th St , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 25, 2020
36. Thermometers provided & accurate
- comments: must provide a thermometer for chicken hot holding unit.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed an appx. '1/2-3/4' gap in center of bottom and top of double exit door. Must make… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #肉 #牛奶

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监管报告

Joong Boo Market, 3333 N Kimball Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 25, 2020
6. Proper eating, tasting, drinking, or tobacco use
- comments: observed employee eating in the meat food preparation area. Instructed employees are not allowed to eat in food preparation areas.

14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: shellfish tags… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #玉米 #螃蟹 #鱼 #胡椒 #赖斯 #沙拉 #汤 #菠菜 #贻贝 #猪肉 #牡蛎 #蛤蜊 #calamari #bean #肉

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监管报告

Wabi sabi，4720 N Kedzie Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 2 月 25 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到现场清理呕吐和腹泻程序，但在检查期间没有适当的清理工具包。指示将上述程序以及清理所需的设备一起进行。违反优先基金会。没有发布引文。7-38-005

14。可用的必要记录：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：声明或记录表明，用于寿司产品的生鱼已由分销商或在检查时未出示的设施中冷冻。必须提供并维护所需的对账单或记录。优先级违规，7-38-005 没有发布引文

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在检查期间，没有观察到消费者咨询披露或提醒菜单上的生食和未煮熟食物。必须提供和维护。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到使用中的餐具存放在温度为 105 f 的温水中，必须将餐具存放在自来的冷水下，在热水下（135 度及以上），食物手柄不能接触食物，并存放在干净的地方，避免受污染

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到门上撕裂的橡胶垫圈可以到达后准备区冷却器的食物准备冷却器下方。指示维修和/或更换和维护

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到用于排列货架的纸板箱。指示清洁并取出所有纸板箱，以防止害虫藏匿地方。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到冷却器和制冷机组内存储在食品杂货袋中的各种食物。指示将所有食品正确存放在批准的食品级容器中。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须在后准备区的冷冻室内清洁内墙和门，使其远离食物残渣和食物溢出物

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理浴室洗手水槽上的缓慢排水管

来源：chicago.gov

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