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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Sun Wah bar-b-Q，5039-5043 N 百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 10 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到后部洗碗区的制冰机内面板上有少量粉色残留物。已指示进行清洁和维护。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到设施重复使用一次性感谢袋将鸭肉存放在农产品步入式冷却器中。指示管理层不要重复使用一次性物品，并将食品存放在食品级容器或袋子中。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到有设施在女士顾客洗手间里使用水桶作为没有盖子的垃圾桶。指示为女性卫生用品提供带盖的适当垃圾桶并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐厅前部准备区的烹饪设备下方和之间的地板上积聚了油脂，后方洗碗区和步入式冷却器中的地板被弄脏了。指示经理清洁和维护地板以清除所有积聚的油脂和水。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

Baba's Famous Steak And Lemonade，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 3407 1/2 W

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 10 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面准备区域的冷藏室内部积聚了食物残渣和污垢。指示负责人进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后置洗手槽（肘部连接处）的管道漏水。指示负责人进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门无法自动关闭，自动关闭装置失修。指示负责人进行维修和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围有垃圾、油脂积聚和杂物。指示负责人清洁和维护区域。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示负责人接受过敏原培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

克拉克迷你超市，美国伊利诺伊州芝加哥市北克拉克街6761号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月10日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到啮齿动物活动的证据。在以下区域观察到大约25个老鼠粪便：在装有饮料、面包、预包装糕点的货架上，在窗台上，以及在自动取款机后面的地板上。指示管理层清洁并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础 #7-38-020(a)。已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在装有罐装食品的货架上和后方三格水槽上方的断路器上观察到死昆虫。指示清除、详细清洁、消毒和维护。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到后方洗手间的自动关闭装置损坏。指示修理或更换自动关闭装置并始终维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在后方洗手间附近和后方三格及公用水槽附近观察到杂乱。指示经理清除所有未使用的物品和设备以防止害虫藏匿。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #面包

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2600 W Annapurna Fast Food

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 10 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到食物存放在所有冷却器的容器中，在没有正确名称标签的情况下进入较冷和干燥的储藏室。指示负责人在从原始包装中取出食物后提供反映该食品名称的标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在整个场所的地板上，存放在步入式冷却器、准备和储存区的步入式冷却器。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在主准备区的整个场所的食物、进入冷却器、冷藏室等都被发现。指示在存放所有食物时提供食品级盖子和/或覆盖物，以防止污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的架子，以确保设施得到充分的清洁。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在洗涤后方餐具的过程中，观察到食物飞溅、积聚和墙壁填缝处积聚了类似霉菌的物质。已指示详细清洁、消毒和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个场所都杂乱无章，尤其是在地下室。指示经理移除所有日常操作不必要的未使用物品和设备，以防止害虫藏身。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到先前的核心违规行为未在 2025 年 2 月 20 日发布的 #2612449 报告中得到纠正。它们如下：#49.以下不干净——所有预处理冷却器和冰柜的内部、地板搅拌机、炉子后面的煤气管线、炉灶和平顶烧烤架、储物架、准备桌、开罐器、裸露的洗手槽、厨房架子上的食物储存容器以及微波炉的内部和外部，清洁或更换洗碗机内部使用的弄脏的公共汽车托盘。被指示的经理必须清洁和维护设备。55.观察到后楼梯间的地板上和地下室的步入式冰箱后面以及地下室用品（外带容器）储存区的热水器附近的地板上有大量碎屑，还观察到食物、溢出物和多余的碎片积聚在墙壁、地板上，以及后方准备区和地下室天花板上的飞溅。必须清洁和保养地板和墙壁。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#vons #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Oliang咖啡厅，美国伊利诺伊州芝加哥市阿什兰大道北2428号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月10日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 备注：6-501. 112--在整个场所的粘板上观察到几只死蟑螂，如厨房货架下、收银台下的地板上、服务员工作区以及楼上整个储藏室。必须从场所清除。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 W 1730 号熊猫快车

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 9 日
21。适当的保温温度
-评论：在保温桌上观察到沙朗牛排的保温温度不当，范围在120-126华氏度之间。还观察到两块内部温度为122华氏度的煮熟的鸡胸肉和3块内部温度为131华氏度的煮熟的橙鸡。食物自愿丢弃。重约 5 磅的食物售价 15.00 美元。安全食品的时间温度控制必须保持在 135 华氏度或以上。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

来源：chicago.gov

#pandaexpress #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #沙朗 #牛排 #鸡胸肉 #橙子

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监管报告

Parson's Chicken & Fish, 2435-2439 N Halsted St, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月9日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在准备和供应TCS食品（鸡肉、鱼类）时现场没有认证食品经理。指示必须有认证食品经理在现场，并始终张贴芝加哥市原始食品卫生证书。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到后方干储存区洗手池下方管道有水滴漏。必须修理。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼

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监管报告

Wendy's，242 W 加菲尔德大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 11 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到装有沙拉的冷却器触手可及的食物溢出，饮料配送设备内部和柜内均有糖浆溢出，指示将其清除，以防止害虫的食物来源。必须维护

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到后方准备区域未使用的洗碗机下方有水积水。已指示修理设备或移除设备

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到餐厅饮料配送设备下方有 12 个楼层需要清洁。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dog Haus, 2464-2466 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月11日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在整个场所的地板和粘板上观察到几只死蟑螂。必须清除。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施中的踢脚板和开放的裂缝和缝隙未密封，位于1楼厨房准备/洗碗区、地下室准备区、酒吧和通往室外垃圾区的后走廊空间。指示密封所有踢脚板、裂缝和缝隙。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：2025年12月4日的先前优先基础违规未纠正，报告#2628065。#38--在整个场所观察到超过7只活蟑螂。在酒吧区、1楼厨房准备区和地下室准备区发现了活蟑螂。必须消除场所内所有害虫活动的证据。必须清洁和消毒所有受影响的区域。优先违规。7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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