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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 1530 号星巴克咖啡

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 21 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到两门备用冷却器后面积冰。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

El Pollo Real, 6330 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月20日
36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到展示冷却器和准备区冷却器内没有环境空气温度计。指示提供以适当监控设备的环境空气温度。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：观察到准备表面区域有湿擦拭布。指示在使用间隙正确储存。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论：观察到2门冰箱/冷却器中的鸡肉和储存在冷冻单元中的冷冻鸡肉储存在塑料储存盒中。指示仅使用适当的食品级储存袋和/或容器。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到洗碗区洗手池的水龙头漏水。指示纠正/修理。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥芝加哥大道 W 5957 号 Bitoy's Sweet Treats

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手间的洗手槽上没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的害虫防治日志缺少最近的服务报告。必须提供并维护所有必需的害虫防治记录和文件。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)，引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division St 3748 号 Mimi's Chickens

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在食物准备/洗碗区的洗手槽里没有观察到洗手标志。已指示提供和维护。

21。适当的保温温度
-评论：观察到朋友鸡的保温温度不当。在油炸装置附近的加热灯下，在 88. 8f-90. 1f 处发现了鸡大腿和鸡腿。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。引文发布了大约 10 磅、价值 25 美元的产品优先丢弃 7-38-005

22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡翅的保冷温度不当。在 50. 0f 的双门冷藏室里发现了鸡翼。必须有 41. 0f 或以下的保冷食物。丢弃了大约 15 磅、价值 55 美元的产品（优先级 7-38-005）引文与上述引文合并

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场有害生物活动的证据。检查期间在现场发现了大约 25 只老鼠粪便、8 只活的小飞虫和 2 只大苍蝇。在以下区域发现了老鼠粪便：在所有冷冻柜和墙底附近/周围的角落的地板上。墙壁上有小苍蝇和辣酱喷雾瓶，还有大苍蝇被发现飞来飞去。指示清除老鼠粪便、小型和大型苍蝇活动，并清理所有受影响的区域/表面。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到装有切成薄片的奶酪和混合辣椒的容器在保温设备附近没有盖子。已指示进行掩护和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #陀螺仪 #翅膀 #鸡翼 #辣酱

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监管报告

哈克·芬, 6650 S Pulaski Rd, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月18日
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内表面被黑色物质污染。指示处理冰块，清洁和消毒。优先基础违规。7-38-005。已开具传票。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到储存在步入式冷冻室和准备区冷却器容器中的食品未覆盖。指示提供食品级盖子和/或覆盖物。观察到食品容器储存在步入式冷却器、步入式冷冻室和储存区的地板上。指示通过在高架货架单元上至少离地面六英寸的高度来正确储存。

43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：观察到干储存容器的勺子直接储存在容器内。指示在使用之间正确储存。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
- 评论：观察到储存在步入式冷却器和冷冻室以及准备冷却器中的食品使用铝箔。指示使用食品级储存袋/保鲜膜或食品级盖子。

53. 厕所设施：正确构造、供应和清洁
- 评论：观察到员工洗手间没有带盖容器。指示提供盖子。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把干燥/储存不当。指示以安装位置正确储存，以在使用之间正确干燥并防止害虫藏匿。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #包装

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南区南石岛大道 6220 号海德公园学院高中

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理发布有效证书，副本不可接受。优先基金会 7-38-012

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到一楼和二楼男孩和女孩洗手间的洗手水槽里没有热水（71. 2f-76. 3f）。指示经理为洗手间的所有洗手槽提供热水。优先级 7-38-030

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到服务区的柜子内、烹饪设备后面的墙壁和角落的地板上、电源插座、准备水槽下管道接头周围的地面、步入式冷却器后面的地板上、干库的墙壁和角落的地板上、餐具存储区、自动售货机后面的地板和午餐室的折叠桌上、餐具室的木制推车和设备上有 100 多只老鼠粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和存储区域的地砖和底板受损。指示经理进行维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的遮光罩受损和松动。指示经理进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

The Bbq Shack, 2734 W 111th St, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月18日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到手部干燥设备和肥皂分配器位于准备水槽上方。指示移除，以确保不被用作洗手站。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到洗手池下方排水管处有泄漏。指示修理并保持良好工作状态。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到烹饪设备下方的地板以及三格水槽和油脂收集器区域下方需要详细清洁。指示清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道西 4347 号 Culver's

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 20 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到低温化学碟机无法正确消毒，观察到化学消毒剂氯气为 0ppm。指示负责人维修和保持至少50ppm的氯消毒剂。违反优先权 #7 -38-025。引文已发布。此时计算机由 cdph 标记。在重新检查之前不得使用。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到大约 100 只小果蝇：餐厅/柜台、后方储藏室、男士和女士洗手间、拖把水槽区域。指示负责人减少小型果蝇的活动并进行维护。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到架子上积聚了食物污垢。指示负责人进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到女性洗手间的厕所底部有干净的水渗出。指示负责人进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到排水管和设备下方的地板上积聚了污垢。指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#culvers #chicago #illinois #unitedstates #水果

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