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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Williams Inn Pizzeria，2210 S Michigan Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月18日
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在后出口门的门底密封条角落区域发现一个小开口；已指示更换门底密封条，以完全防止啮齿动物进入。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：已指示清洁厨房油炸锅内部后下方，以去除食物残渣和油脂。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：已指示清洁厨房烹饪设备后方及下方的地板，清洁沿墙连接烹饪设备的管道以去除油脂。已指示在需要时清洁吧台后方及厨房内的地漏。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：已告知芝加哥市所有餐饮服务经理必须获得所需的食物过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Egg Tuck, 326 N Michigan Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月18日
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现食品存放在地下室准备区的地板上、步入式冷藏室以及地下室储存区各处的箱装物品，必须抬高存放以防止污染。

43. 在用器具：妥善存放
- 备注：发现勺子存放在散装食品储存容器内，必须取出并以适当方式存放。

47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合规且使用得当
- 备注：必须对餐厅区域调味品站下方的原木储物架进行密封或涂漆处理。

52. 污水及废水妥善处理
- 备注：发现一楼三格水槽处没有油脂截留器，必须安装并维护。

53. 卫生设施：构造合规、配备齐全且保持清洁
- 备注：发现女卫生间的垃圾桶没有盖子，必须提供并维护。

54. 垃圾及废弃物妥善处理；设施维护良好
- 备注：发现室外油脂容器的盖子被推开，盖子外侧有油脂，油脂容器周围地面有垃圾。必须将盖子盖紧，清洁盖子并清除地面垃圾，保持区域清洁整齐。（优先基础条款 7-38-020(b)（已发出违规通知）

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：必须清洁烹饪设备抽油烟机过滤器上积累的污垢。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：必须更换烹饪设备抽油烟机处烧坏的灯泡。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Londonhouse Hotel, 85 E Wacker Dr, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月18日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现TCS食品温度不当，例如3加仑牛奶温度范围为46.6°F至48.2°F，1夸脱半脂奶油温度为47.7°F，存放于客房服务准备区的单门冷藏柜中。产品已由经理丢弃。冷藏装置必须保持在41.0°F或以下。约3.5加仑。15美元。（优先级7-38-005）（COS）（已发出违规通知）

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温控设备
- 备注：发现客房服务准备区的单门冷藏柜温度不当，达48.0°F，内部存有TCS食品。已在该装置上贴上待检标签。冷藏装置必须保持在41.0°F或以下。修复后请发送电子邮件至：food@cityofchicago.org。（优先级7-38-005）（COS）（已发出违规通知）

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：当食品不在原始包装中时，必须在食品储存容器上标注通用名称（摇瓶和挤压瓶）。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在二楼酒吧区的墙壁、门框和门、地漏以及毗邻酒吧的大堂天花板上发现约40只或更多活小苍蝇的迹象。建议在2026年5月18日或之后安排害虫控制人员对场所进行处理。（优先基础7-38-020(a)）（已发出违规通知）

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：必须在洗碗机区域洗手池旁的餐具储存架旁安装防溅板，或将储存架移出该区域。

44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：多用途器具必须倒置存放在餐具储存架上。

47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：必须清除干燥食品储存区、蔬菜步入式冷藏柜及步入式冷冻柜外部用于食品储存的板条箱，并提供足够的货架单元。必须拆除洗碗机区域洗手池旁餐具储存架上缠绕的塑料薄膜，以使表面光滑且易于清洁。

47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：必须修复或更换多块切菜板上磨损、变色和深槽的部分，使其保持良好状态。

47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：必须修复或更换客房服务准备区单门冷藏柜上磨损的门封条，使其保持良好状态，并清除烹饪设备排烟罩上松动的填缝材料。

#hotel #chicago #illinois #unitedstates #蔬菜 #包装 #牛奶

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H

Jersey Mike's Subs，East Ogden Avenue，Naperville，IL，美国

1 个月前 •reported by user-htryp249 • 细节

我点了一个7号碗，里面没有奶酪，只有生菜和火鸡肉，在过去的一个小时里我不得不去了4次洗手间，我的胃非常不舒服！他们应该对他们的肉类更加小心！  | 症状: 腹泻

#jerseymikes #naperville #illinois #unitedstates #奶酪 #生菜 #土耳其 #碗

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监管报告

Yummy Yummy Noodles, Inc., 2334 S Wentworth Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月19日
3. 管理层、食品从业人员及有条件从业人员；知识、职责与报告
- 备注：无法出示员工健康政策。被要求为所有员工提供员工健康政策，并确认其已知晓该政策。因食品处理人员要求，发出优先基础违规通知7-38-010。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：观察到洗手池地漏排水缓慢；被要求纠正，使水槽能正常排水。因遵守城市规定，发出优先基础违规引用通知7-38-030(c)。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：低温洗碗机中未发现化学消毒剂。低温洗碗机完成一个完整循环后，化学测试条读数为0 ppm。被要求纠正至100 ppm。因设备标准，发出优先违规引用通知7-38-025。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：观察到厨房后部制冰机内部有黏滑物质。被要求清洁并维护。因食品要求，发出优先基础违规通知7-38-005。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：所有散装储存容器必须标注容器内产品名称。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在场所内发现鼠患。在场所内共发现400处鼠粪，分布于厨房地板上各种设备的周围、下方和后方，洗碗机顶部，备餐台顶部，油炸机底部区域内，后部区域步入式冷藏单元旁的储物架下方，厨房内储物区地板上，厨房外储物区及锅炉区地板上，饮料柜台后方的货架上，以及饮料冷藏柜旁的储物柜内。被要求清洁所有区域，并聘请害虫防治公司为该场所提供服务。因控制害虫和昆虫，发出优先违规引用通知7-38-020(a)。在场所内观察到4只活蟑螂和1只死老鼠。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：观察到备餐台上的擦拭布在不使用时未存放于消毒液中；被要求纠正。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：被要求清洁并维护以下区域：步入式冷藏柜内的货架、嵌入式冷藏柜、油炸机外表面（去除油脂）、炒锅工作站区域、备餐台及所有其他厨房设备。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到厨房、用餐区及储物区的地板、墙壁、天花板砖和通风口需要进行详细清洁；请清洁并维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到厨房储物间墙壁及洗碗机下方有孔洞；被要求封堵孔洞。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用
- 备注：观察到烹饪设备上方的通风口需要进行详细清洁；请对通风系统进行维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

New York Food Mart，4136 N Broadway，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月19日
3. 管理层、食品从业人员及有条件从业人员；知识、职责与报告
- 备注：在场所内未发现书面员工健康政策。已指示管理层为每位员工提供已签署的员工健康政策。优先基础违规 7-38-010。已发出传票。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：在场所内未发现用于应对呕吐或腹泻事件的清洁用品。已指示管理层提供。优先基础违规 7-38-005。已发出传票。

8. 手部清洁且正确洗手
- 备注：发现一名食品处理员工在戴手套准备三明治之前未洗手。已就何时洗手对管理层进行指导。优先违规 7-38-010。已发出传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：在食品准备区的外露洗手池处未发现洗手标识。已指示管理层提供。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：洗手间内未提供洗手皂。已指示管理层在所有洗手池处随时提供洗手皂。优先基础违规 7-38-030(c)。已发出传票。

13. 食品状况良好、安全且未受污染
- 备注：在零售食品区的货架上发现存放了不安全且受污染的食品。发现多袋薯片的角落被啮齿动物啃咬，以及在存放薯片的货架上的纸板箱中发现了啮齿动物粪便。已告知管理层所有食品必须安全且未受污染。优先违规 7-38-005。已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：在展示冷柜内发现冷藏TCS食品存放温度不当。发现鸡蛋温度为46°F，牛奶为49°F，切块甜瓜为48°F，奶油奶酪为48°F。已指示管理层将所有冷藏TCS食品保持在41°F以下。优先违规 7-38-005。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在整个商店的零售食品区、食品准备区、洗手间、拖把间和后部储存区发现超过500处鼠粪。在零售和储存区货架上及货架上存放的纸板箱中发现约100处鼠粪。在食品准备区的准备台上发现约50处粪便。在零售和储存货架下方的地板上、沿墙壁及设备后方发现约350处鼠粪。已指示管理层清洁并清除整个场所内的所有啮齿动物粪便。还在三格水槽的地漏周围发现了多只飞虫。需要额外的害虫控制服务以消除整个场所的害虫活动。优先违规 7-38-020(a)。已发出传票。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理员工在准备食品时未佩戴发网。已告知管理层所有食品处理员工必须佩戴发网。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
-… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #芯片 #奶油 #土豆 #三明治 #牛奶

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监管报告

老朋友，2020 W Chicago，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月18日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：观察到现场没有足够的物资；溢出处理包不完整（没有一次性乳胶手套、护眼装备、一次性口罩、一次性刮刀/铲子、液体溢出吸收材料以及足够的消毒剂来消灭诺如病毒），无法妥善清理呕吐物。已指示提供完整的溢出处理包。请参阅下方备注。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

10. 足够的洗手池已妥善配备并可使用
- 备注：观察到后部食品准备区没有洗手池。已指示按照食品法规标准提供洗手池，配备城市水压下的冷热流水，并提供洗手标识、洗手液和纸巾。优先基础违规。7-38-030(c)。已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：观察到厨房区域暴露的洗手池与备餐台区域之间没有防溅板。已指示安装可清洗的防溅板。

43. 在用器具：妥善存放
- 备注：观察到在用器具（勺子）直接存放在食品容器内，存放方式不当。已指示在使用间隙妥善存放。

44. 器具、设备和布草：妥善存放、干燥和处理
- 备注：观察到盘子未倒置存放。已指示在消毒和风干后将盘子倒置存放。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：观察到员工洗手间洗手池下方的排水管漏水。已指示进行修复。

53. 厕所设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：观察到全性别员工洗手间没有带盖的垃圾桶。已指示提供。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：观察到提供一次性纸巾的洗手池处没有废物容器。已指示提供。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到整个设施内地板砖破损/开裂。已指示修复/更换。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到全性别员工洗手间马桶附近墙壁有一个洞，以及顶部通风口天花板上有一个洞。已指示纠正/覆盖/密封。

56. 足够的通风和照明；使用指定区域
- 备注：观察到整个设施内排气通风处有灰尘积聚，且灯泡罩缺失。已指示进行清洁。

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

餐厅 El Ranchito，5959 W Grand Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月18日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：在男洗手间的洗手池盆中发现破洞。已指示进行修复或更换并保持维护。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：在所有冷藏柜、步入式冷藏室和干货储存区中发现食品存放在容器中，但未正确标注名称。已指示负责人在食品从原始包装中取出后，提供标注食品名称的标签。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在后部餐具清洗区、相邻储存区及地下室的地板上发现死蟑螂和昆虫。已指示清除、彻底清洁、消毒并保持维护。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物活动迹象。在酒吧地板上发现约20处鼠粪。管理层已被指示清洁并清除所有受影响区域的鼠粪。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础条款第7-38-020(a)条。已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：在步入式冷藏室、备餐区和储存区的地板上发现存放的食品容器。已指示经理将食品妥善存放并保护其免受污染，存放时应将其放置在升高的货架单元上，距地面至少十五厘米。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在地下室的深冷冻柜上发现破损的盖子。已指示进行修复或更换并保持维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在厨房/备餐区的烹饪设备、冷藏保温装置、墙壁、周围地板和货架单元上发现油脂、大量食物溢出物和碎屑堆积。已指示进行除油、清洁和消毒。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在整个设施的墙壁上和管道周围发现裸露的泡沫状填缝材料。已指示对该区域进行重新处理，以确保表面光滑且易于清洁。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在备餐区、洗碗区、储存区和地下室的烹饪设备下方地板、沿墙壁及所有角落发现油脂堆积、食物残渣和污垢。已指示经理清洁所有区域内所有设备下方的地板、沿墙壁及所有角落。在备餐区和储存区的储物架、设备底部开放区域以及天花板和墙壁通风口上发现灰尘堆积。已指示经理清洁并维护所有风扇、灯罩及天花板/墙壁通风口。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：现场发现已过期的食品处理证书。已指示更新记录并随时保存在场所内。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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