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牛肉食物中毒

牛肉食物中毒

来自全国消费者的牛肉安全报告。按地点和日期比较事件，检查召回情况，分享您的经验以保护他人。

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实时报告

V

美国加利福尼亚州旧金山波托拉大道莫莉·斯通市场

3 年前 •reported by user-vbxhp538 • 细节

我在 23 年 3 月 8 日星期三吃了带卷心菜和土豆的咸牛肉。第二天我出现了持续的爆炸性腹泻、打嗝、胃部不适。也许可能是其他原因，但我觉得这是罪魁祸首。  | 症状: 恶心, 腹泻, Burping

#sanfrancisco #california #unitedstates #牛肉 #玉米 #土豆 #卷心菜

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监管报告

佐拉，8443-8445 W 劳伦斯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 7 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有芝加哥市证书。指示随时都有持有芝加哥市证书的认证食品经理在现场。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（牛肉、汤、卷心菜等）的温度控制并提供给顾客期间，在检查期间观察到现场没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在处理（tcs 食物）的准备和供应过程中必须随时在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（准备区、酒吧、洗手间）提供和维护洗手标牌。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到位于酒吧区的制冰机内部积聚了轻微的碎片。必须清除碎屑，详细清洁制冰机内部/随时维修和维护制冰机。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：发现此时正在使用低温洗碗机，最后一次在厨房准备/洗碗区域的氯浓度为 “0” ppm 的消毒冲洗液。指示经理进行维修和维护。机械洗碗机应提供最后的消毒冲洗液，其氯含量为 50 i ¿½ 100 ppm（用于化学消毒机）或 180f 的最终冲洗（用于热水消毒机）。Dishmachine 被标记为 “待检查”，指示在修复之前不要使用（** 见下面的评论）。优先权违规 7-38-025，引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到后方没有标签的散装容器。被指示在所有散装容器上提供通用名称以正确识别 物品（盐、糖、面粉等）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：发现场地内没有经过许可的害虫防治日志。被指示提供一份包含完整内容（合同/服务协议、服务报告、所用化学品等）的害虫防治日志 7-38-020 (c)，引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：指示将所有毛巾正确存放在消毒液中，尤其是在不使用和维护的时候。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房准备线冷却器顶部的砧板被弄脏了。指示重铺路面或更换砧板并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护地板，墙壁和厨房准备/烹饪区域的各个角落，尤其是烹饪设备下方和周围的油脂和干食物残渣堆积。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到场所内没有提供食物处理员证书。必须出示所有食品处理员工的培训证明。… 更多

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B

美国田纳西州谢尔比维尔北大街 Taco Bell

3 年前 •reported by user-bfrv2526 • 细节

我女儿昨晚去那里买了 2 个牛肉和奶酪卷饼。大约 10 分钟后，她的胃开始抽筋，感到恶心。她持续抽筋了 4 个小时，之后终于开始呕吐了。在清晨，她又吐了 4 次。由于没有精力和剧烈的胃痛，她甚至无法起床。差不多 24 小时后，她仍然感觉不舒服，试着只吃吐司，咬了几口。我今天早上给他们打了电话，但那时没有其他人报告过任何事情。如果确实是食物中毒，请与我联系，谢谢。

#tacobell #shelbyville #tennessee #unitedstates #牛肉 #卷饼 #奶酪 #吐司

消费者评论 - 食品安全 Taco Bell, North Main Street, Shelbyville, TN, USA My daughter went to there last night and got 2 be... 照片 #1
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G

美国犹他州林登市北州街塔可贝尔

3 年前 •reported by user-gtyb5583 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、头痛，其他：其他
疑似来源：Fiesta 土豆或 crunchwrap supreme 的牛肉
发作：4 到 12 小时
时长：少于 4 小时
生病：亲人
附加信息：我和妻子昨天都收到了这个，现在她病得很厉害。我们这顿饭的唯一区别是，她吃的是嘉年华土豆和普通的 crunchwrap，而我买的是黑豆脆饼。我们昨天下午 4 点左右吃了，那是凌晨 5 点她开始呕吐和腹泻。她还感到胃痛，而且她的脸几乎没有颜色。

#tacobell #lindon #utah #unitedstates #牛肉 #土豆 #包装 #bean

消费者评论 - 食品安全 Taco Bell, North State Street, Lindon, UT, USA Suspected food poisoning. Symptoms: Diarrhea, Nausea,... 照片 #1
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J

美国德克萨斯州沃思湖哈里拉克罗莎咖啡厅和玉米饼工厂

3 年前 •reported by user-jdpq7955 • 细节

我收到了牛肉法吉塔炸玉米饼 8 小时之内我真的很恶心。除此之外什么都没吃否则我就不写这篇评论了。  | 症状: 恶心

#rosascafetortillafactory #lakeworth #texas #unitedstates #牛肉 #墨西哥煎玉米卷 #法吉塔

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北达门大道 3224 号地中海信亚

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 3 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。指示管理层为每位员工提供一份已签署的员工健康政策，并按要求维护。优先基金会 7-38-010，引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有发现应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的用品或套件。（最低限度必需的物品：手套、口罩、一次性拖把和对诺如病毒有效的适当消毒剂/喷雾剂）。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。

8。清洁双手并正确洗手
-评论：观察到不良的卫生习惯。观察到前面准备区的食品员工在烤架上煮鸡肉，然后戴着手套在自来水下冲洗双手，然后立即处理即食的皮塔饼，切生菜做沙拉，不洗手。指示只能在洗手水槽洗手，并且在所有可能的污染后都必须洗手。优先权违规 7-38-010，引文已发布。

15。对食物进行分离和保护
-评论：观察到存放在步入式冷却器中的即食混合鹰嘴豆泥上方的串烧上方的生鸡肉，用于准备鹰嘴豆泥。指示管理层妥善储存所有生食，以免交叉污染即食食品。优先权违规 7-38-005，引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论：观察到前面的食物准备区有两个烹饪吐出装置未开启 tcs 食物的温度不当：观察到牛肉/羊肉的温度为 55. 4f-56. 1f，陀螺肉在 64. 0f-67. 1f。指示经理，烹饪吐出装置必须持续开启，因为要剃掉肉才能摆放食物。指示经理，热的tcs食物必须始终保持在135华氏度以上的高温保温度。管理层自愿丢弃了价值500美元的大约50＃食物。 优先权违规 7-38-005，引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到后方没有标签的散装容器。指示在所有散装容器上提供通用名称以正确识别物品（盐、糖、面粉等）。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：指示将所有毛巾正确存放在消毒液中，尤其是在不使用时。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前部准备线冷却器顶部的砧板被弄脏了。指示重铺路面或更换砧板并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护地板，油脂和干食物残渣会堆积在墙壁和整个准备/烹饪区域的各个角落，尤其是烹饪设备下方和周围。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的灰尘并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都需要接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov

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