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鸡肉食物中毒

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J

Chick-fil-A，Ulali Drive，俄勒冈州凯泽，美国

3 年前 •reported by user-jpybf556 • 细节

最近几次我来这里没给我留下深刻的印象，但我有三明治、薯条、可乐和一些酱汁。常态。回家后大约 1-2 小时腹泻开始了。我的肚子好像被扭成一团一样疼。在接下来的 6 个小时里，我每小时都会起床去洗手间，即使当时什么也没出来。我的屁股被烧伤了。现在是第二天了，胃痛还是很厉害，我无法舒服地躺下，不得不坐在浴室里把剩下的东西都拿出来。我男朋友没有反应。我们看见其中一个华夫饼薯条是绿色的，之后我们就停止吃了。鸡肉味道不错但是我们俩在三明治上都放了酱汁所以很难分辨出来。我认为我们仍然处于生菜短缺状态，所以看起来不太好。我通常会检查一下然后从最近几个月起将其取下。我吃过一半是枯萎/过期的生菜的沙拉所以我不再买他们的沙拉了。总体症状：腹泻（没什么明显的）、轻微的恶心、半夜把我叫醒的胃痛/抽筋。我感觉很温暖但我不想说发烧。如果附近没有厕所，我无法相信自己今天会去上班。（我们现在是 17 点）。

#chickfila #keizer #oregon #unitedstates #鸡 #薯条 #生菜 #沙拉 #三明治 #鸡肉沙拉 #可乐 #鸡肉三明治 #绿色酱汁 #ro-tel

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Recall notice

COTE CROC 西班牙香肠味鸡肉零食 - 因单核细胞增生李斯特菌而召回

3 年前 •source rappel.conso.gouv.fr • 细节

Rappel Conso宣布召回COTE CROC西班牙香肠味鸡肉零食，原因是检出单核细胞增生李斯特菌。该产品由E.LECLERC在法国全国范围内销售。

召回产品为COTE CROC西班牙香肠味鸡肉零食200克，GTIN 3564706604988，保质期至2022年12月30日。

品牌：COTE CROC
上市日期：2022年12月9日
销售截止日期：2022年12月30日
储存温度：产品需冷藏保存
卫生标识：FR 72.264.002 CE
销售地理区域：法国全境
经销商：E.LECLERC
发布日期：2023年1月10日
召回原因：检出单核细胞增生李斯特菌
召回程序结束日期：2022年3月10日

如果您家中有被召回的产品，请不要食用，将其丢弃或退回购买地点以获得退款。

来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/9044/Interne

#france #鸡 #香肠

食品召回 COTE CROC Chicken Snack with Chorizo flavor - recalled due to Listeria monocytogenes Rappel Conso an... 照片 #1
31   评论 评论
B

Subway，德国亚琛

3 年前 •reported by user-btzn5391 • 细节

经常在这里吃东西，但最近质量下降了很多...我上次食物中毒了。那天我什么都没吃，然后我想哦来吧吃点健康的东西。2 包照烧鸡肉然后第二天早上恶心然后坏了我已经 2 天没吃任何东西我立刻生病了。谢谢

#subway #aachen #northrhinewestphalia #germany #鸡 #照烧 #包装

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥泰勒街 1049 号 Thai Bowl

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、大米）时，观察到该场所没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示管理层：在准备或供应tcs食物时，芝加哥市认证的食品经理必须随时在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下地方观察到场所内大约有 125 只啮齿动物粪便：准备区的两个烤箱里有 40 只老鼠粪便，员工洗手间的水槽下和马桶后面有 20 只老鼠粪便，储物架后面的地下室地板上有 65 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便，并联系害虫控制部门消除场所的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在前面的白门的底部和顶部发现了一个缝隙。必须密封缝隙以防止害虫进入和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：发现洗碗区两张桌子的底架上积聚了大量铁锈。必须去除铁锈，这样架子才光滑，易于清洁和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域的双门真冷却器上的垫圈被撕裂了。必须修理或更换和维护。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：发现炒锅台、烹饪设备、两个烤箱内部和内部积聚了污垢、油脂和碎屑 炸锅。必须详细清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到地下室的天花板上有一条管道漏水。必须修复。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在后方准备区烹饪设备下方的地板上以及整个地下室的地板上发现了污垢和碎屑。观察到厨师排队和洗碗区的地板上有积水。必须详细清洁地板，清除所有积水并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室的储物天花板维修不善，到处都是洞和开口。必须修复上述区域的天花板，使其光滑且可清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现地下室储藏区光线不佳。必须在所述区域提供足够的照明并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现里面、管道/管道和烹饪设备上方的通风罩边缘积聚了大量的污垢和油脂。已指示进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到的过敏原培训证书已过期。必须为芝加哥市的所有食品经理提供过敏原培训并维护。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #ro-tel #cooks #chi-chis

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监管报告

Popeyes 路易斯安那厨房，3204 S 阿什兰大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 9 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：在制冰机的顶部内部发现了最少量的黑色霉状物质。

21。适当的保温温度
-评论：发现保温温度不当。检查时在 126 华氏度发现的鸡肉位于食物准备区/必须始终提供 135 华氏度的最低保温温度。指示经理以 25 美元的价格丢弃 10 磅的鸡肉。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：发现仍然存在违规行为。以下先前的核心违规行为在截止日期之前未得到正确纠正，这些违规行为来自22月28日第2561409号检查报告：6-201。必须重新整理整个食物准备区域的11个观测地板。指示所有表面光滑且易于清洁。6-501。观察到 12 个楼层在所有设备、架子、3 个隔间的水槽和洗碗机下方的整个食物准备区域积聚了过多的污垢、食物和油脂残渣。已指示全部清理。观察到检查时正在值班的芝加哥市餐饮服务卫生经理无法提供过敏原培训证书。被指示满足要求。指示经理遵守规定。违反优先基金会的行为。7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #子 #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 W 罗斯福路 Popeyes 路易斯安那厨房

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 6 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：现场没有观察到有人接受过芝加哥市餐饮服务经理培训。指示负责人，经过认证的餐饮服务经理必须随时在现场。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场观察到经理没有获得芝加哥市餐饮服务经理认证。指示负责人，经过认证的餐饮服务经理必须在现场，并且在准备和供应tcs食物（鸡肉、土豆、凉菜沙拉等）时必须出示原始证书。发布了违规优先基金会的7-38-012引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的洗手槽里没有纸巾。指示负责人，必须随时提供干手用品。优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。Pic 在检查期间提供了干手用品。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手槽里没有洗手清洁剂。指示负责人必须随时提供洗手清洁剂。优先基金会 7-38-030 (c)。发布的引文见上面的违规行为.

36。提供温度计且准确
-评论：观察到走进冰箱时外部温度计出现故障。指示负责人进行维修和维护。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到整个后方准备区域的设备和桌子上积聚了食物残渣和残留物。指示负责人进行清洁和维护。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到三个隔间水槽的隔油池漏水过多且无法使用，导致废水流到食物准备区的地板上。指示负责人随时进行维修和维护。优先级 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个后方准备区域的地板上都积聚了食物残留物。指示负责人进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #土豆 #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Cermak 路 2350 号 El Nuevo Taconazo 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和向公众供应安全食品（鸡肉、牛肉、猪肉和汤）的时间/温度控制期间，现场没有发现有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理。在准备和向公众提供tcs食品期间，必须始终在现场出示有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书。违反优先权基金会的行为。7-38-012。引文已发布。Cfm 在上午 11:10 到达。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策。指示管理人员以可核实的方式确认他们有责任向患者报告与通过食物传播的疾病有关的健康和活动的信息。违反优先权基金会的行为。7-38-010。引文已发布。

9。不允许赤手接触未加工的食物或预先批准的替代程序
-评论：观察到食物处理员赤手空手触摸即食食物（炸玉米饼）。当食物处理员为顾客制作炸玉米饼时，著名的食物处理员赤手空手触摸牛排和贝壳。食品员工不得赤手接触暴露的即食食物。必须使用合适的器具，例如熟食纸巾、抹刀、钳子、一次性手套或分发设备。违反优先权。7-38-010。引文已发布。指示经理在检查时丢弃 tacos 6 个炸玉米饼（1 磅，价值 12 美元）。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在员工/客户洗手间的洗手槽处没有发现洗手标牌。另请注意，位于后部准备区的洗手水槽上没有洗手标牌。指示提供洗手标牌必须始终张贴在所有洗手水槽上。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
- 评论：在制冰机的顶部内部发现了过量的黑色霉菌状物质。冰是用来供人食用的。指示去除冰块、清洁、消毒和维护。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器中保冷温度不当时控制了安全食品的时间/温度。注意到鸡肉存放在温度为 49f 的 40 加仑高汤锅里，牛肉存在 48 华氏度的 40 加仑高汤锅里。指示丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性。指示经理在冷却时将食物转移到浅锅里。指示始终将最低保冷温度保持在 41f。违反优先权。7-38-005。引文已发布。80 加仑的汤以 150 美元的价格丢弃。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区制冰机旁边的右上角发现了 20 只老鼠粪便。指示经理消除害虫活动。指示移除、清洁、消毒和维护上述区域。建议联系害虫控制部门。违反优先基金会的行为。7-42-090 (a)。引文已发布。… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #辣椒 #玉米 #汤 #牛排 #子 #猪肉 #墨西哥煎玉米卷 #ro-tel #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 W 罗斯福路 Popeyes 路易斯安那厨房

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食物（例如鸡肉、卷心菜沙拉）时，现场没有观察到芝加哥市食品卫生经理在场。指示在准备/提供 tcs 食物时，必须有芝加哥市食品卫生经理在现场。被指示必须随时在顾客看得见的情况下张贴有效的芝加哥市食品卫生经理证书。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到走进冰箱时外部温度计出现故障。指示负责人进行维修和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到微织需要清洁。指示经理进行清洁和维护

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到整个后方准备区域的设备和桌子上积聚了食物残渣和残留物。指示负责人进行清洁和维护。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到三个隔间水槽的隔油池漏水过多且无法使用，导致废水流到食物准备区的地板上。指示负责人随时进行维修和维护。优先级 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个后方准备区域的地板上都积聚了食物残留物。指示负责人进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 3 个隔间水槽旁的瓷砖之间、制冰机周围、二氧化碳容器和其他需要重新灌浆的地方有积水。指示在需要的地方重新灌浆。

资料来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #chi-chis

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