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监管报告

436 SPORTS BAR & GRILL，851 W State Rd 436，美国佛罗里达州阿尔塔蒙特斯普林斯 32714

4 年前 •source orlandosentinel.com • 细节

截止日期：2022 年 4 月 2 日

高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。走廊里卷起的海报上有 3 只活蟑螂。厨房里的商店吸尘器下有 4 只活蟑螂。-准备桌上的保鲜膜盒中约有 6 只活蟑螂。-大约 5 只活蟑螂放在油炸锅旁边的地板上的粘性陷阱中。-1 个活蟑螂放在酒吧洗手槽里。-1 个活蟑螂在长凳冰柜后面。-2 个活蟑螂放在后门的绿色干货架上。**警告**
高度优先-生动物食物与即食食品储存过度/未妥善分开。-生鸡肉放在分份的酱汁上，酸橙放在冷却器里。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#altamontesprings #florida #unitedstates #鸡 #包装

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Y

Chipotle 墨西哥烧烤，#300，斯普林，德克萨斯州 77389，美国

4 年前 •reported by user-yvcn2723 • 细节

有一个半只鸡半个 sofrita 碗里有糙米、guac、酸奶油、奶酪和生菜。现在已经连续两天腹泻了。  | 症状: 恶心, 腹泻

#chipotlemexicangrill #spring #texas #unitedstates #奶酪 #鸡 #奶油 #生菜 #赖斯 #酸奶油 #糙米 #碗

34   评论 评论

监管报告

Popeyes，111 W 75TH St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月3日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-0100（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前后准备区域洗手槽的手槽上没有干手装置。此时在检查期间提供了纸巾。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

21。适当的热保温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 6 磅。煮熟的鸡肉范围从 120. 2f-130. 6f,. 5 磅不等。煮熟的通心粉和奶酪 129. 2f。商品已被经理丢弃。必须有 135. 0 或以上的保温食物，大约 6. 5 磅。13 美元。（优先级 7-38-005）（已发布引文）（cos）

22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如冷藏室顶部的 5 磅生鸡腿在 50. 9f 处。商品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下存放冷藏食物。大约。5 磅。4 美元。（合并违规）（优先级 7-38-005）（cos）

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：进入冰箱时必须修理或更换磨损的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁… 更多

#popeyes #raw #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #通心粉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 6107 S Archer Ave Jewel Food Store #3721

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月2日
22。适当的冷藏温度
-评论：tcs 食物在不适当的冷藏温度下：各种预先包装的即食沙拉（春季混合物、芝麻菜、凉拌卷心菜、绿叶蔬菜）未冷藏在后方储存区域的推车上，温度不当，范围为 58. 0f-60。0f。此时全部丢弃和变性价值约为50磅500美元。引文优先发出 7-38-005

31。来自批准来源的水和冰

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：接收区域的后双出口门不能防啮齿动物，门之间的间隙约为 1/4 英寸。Instd 要修理并且要紧身

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：食物储藏室存放在地板上，靠在后方存储区域的墙上。Instd 将距离墙壁抬高 6 英寸，以便能够清洁和进入所有区域。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：熟食鸡架子上的纸板衬里走在凉爽的地方。Instd 可以去除，表面光滑、耐用、无孔

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：熟食店的所有储物架、滚动推车和货架上都有过多的食物残渣走在冷却器里（东端）。Instd 要清洁和维护

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：熟食区的 3 个隔间水槽的塞子维修不善，使用杠杆下方的水桶保持封闭状态。Instd 修理塞子并进行维护

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：熟食店 3 个隔间水槽下面的地板不干净，碎屑/污垢过多。Instd 要清洁和维护地板

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：无法验证员工的食物处理员培训。Instd提供现场验证和维护。如果内部培训计划必须有伊利诺伊州的批准信

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #芝麻菜 #凉拌卷心菜

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监管报告

Subway，10354 S Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月2日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和送达 tcs 食品（鸡肉 157. 6f）时，没有观察到芝加哥食品卫生经理或现场或张贴有效证书。经过认证的经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供经签署的员工责任确认书，以报告任何可通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 已发布引文

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前准备区域的洗手槽维修不良，排水管堵塞，使用时水排到地板上。已指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 已发布引文

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在柜子里前洗手槽下的饼干和意大利调味料。指示经理移走所有食物以防止潜在的泄漏。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到存放在柜子里前洗手槽下的单个服务杯、盖子和容器。已指示经理移除以防止潜在的泄漏。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手间洗手池的水压低。已指示经理进行维修。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到大厅的天花板漏水和天花板缺失。已指示经理进行维修/更换和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 3 个隔间水槽下的地漏内以及准备和存储区域的墙壁和角落有碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在后方储藏区的遮光罩内观察到死昆虫。已指示经理进行清洁和维护。

64。公共卫生命令
-评论：观察到入口处和场所内部不需要口罩的标牌。指示经理在企业内部的每个入口和至少一个地点张贴标牌，告知顾客必须在室内佩戴口罩。公共卫生命令 2-112-340

资料来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #意大利人 #饼干

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G

美国俄亥俄州埃文中心路熊猫快车

4 年前 •reported by user-gzmq7149 • 细节

有鸡肉照烧和白米饭，还有蜂蜜芝麻鸡胸肉和炒饭。肉类和煮米饭的质量明显比平时低很多。我和妻子都有极度腹泻和呕吐。我妻子那天晚上就开始了，几天后我就开始了。必须去急诊室。

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