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实时报告

Z

美国南卡罗来纳州格林维尔乌节公园大道本地 Cue 体育酒吧

4 年前 •reported by user-zyzwn852 • 细节

星期五晚上我会在餐厅吃饭之后一个病了唯一消耗鸡翅的人。周五晚上吃 9 点左右。周六下午 1 点左右出现症状。整个晚上和早上都有暴力的胃痉挛，经常去洗手间。昨天发生了  | 症状: 抽筋, 腹泻

#greenville #southcarolina #unitedstates #鸡 #翅膀 #鸡翼

27   评论 评论

监管报告

伊甸园支持生活，940 西戈登露台，芝加哥，伊利诺伊州 60613，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 19 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。优先权违反基金会。没有颁发引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：准备和供应 tcs 食物（鸡肉、土豆等）时，没有认证的值班食品经理也没有现场的芝加哥市卫生证书。被指示在现场有一名经过认证的食品经理，并且始终持有芝加哥市食品卫生证书。此外，负责人必须在下次检查（接受检查时）拥有芝加哥市证书优先违反 7-38-012。已发出引文。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：注意到制冷机组内的各种食物物品没有正确标签。指示使用商品名称正确标记所有食品，包括散装食品容器。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：2 个隔间水槽旁存放在灭火器设备上的注释刀。指示移除、清洁并存放在清洁存储区的刀架中，以防止污染。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到地板上步入式冷却器内积冰。指示修理和维护冷凝装置。

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：使用仪表读数为 185f 的高温洁具清洗器的注意前提；但是，注意到没有不可逆转的注册温度指示器。指示提供不可逆转的注册温度指示器，例如条状/贴纸或温度计。优先基础 #7 -38-005。今天没有发表引文。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：注意到烹饪线上有炉灶的桌子底部肮脏和生锈。指示清洁和维护和/或 替换。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：注意到 3 个隔间水槽的洗碗机和底管在喷雾器的水龙头泄漏。指示修理和维护。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到内部有垃圾贮器且没有盖子的洗手间。指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间里提供带盖的垃圾桶。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到洗碗区域内干燥储藏室内的光强度较低。指示提供适当的照明。

60。之前的核心违规行为
-评论：注意到以下以前的核心违规 #58 2019 年 11 月 4 日检验报告 #… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

90   评论 评论

监管报告

通过中国厨房，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 5249 W 酒店

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 15 日
22.适当的保冷温度
-评论：观察到准备冷却器中温度不适当的 tcs 食物：虾（44. 2f）、牛肉（46. 4f）和鸡肉（52. 8f）。所有 tcs 食物必须保存在 41F 以下。丢弃了大约 10 磅的食品，费用为 100 美元。优先级。7-38-005。已发出引文。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到在 57. 1f 的不适当环境空气温度下的准备冷却器。指示经理致电服务。所有冷藏单元必须保持 41f 或以下的空气温度。标记为重新检查的单位。优先级。7-38-005。已发出引文。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：在后方准备区域观察到大型米箱没有标签。指示经理将所有不在原始容器中的食物贴上共同名称的标签。

43.使用中的餐具：正确存放
-评论：观察到冰勺不当存放在冰箱中。必须在制冰机外面存放勺柄。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到整个设施中用作货架衬垫的纸板。必须取下并使用光滑且易于清洁的材料进行储存。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有观察到对所有食物处理人员进行培训的证据。指示随时提供和维护记录。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一位没有过敏原培训的认证经理。所有认证的食品经理都必须接受过敏原培训。

60。之前的核心违规行为
-评论：2020 年 5 月 19 日的报告中观察到以前的核心违规行为未得到纠正：#47 观察到冷冻鸡肉和牛肉储存在步入式冰箱中的塑料杂货袋中。管理层指示只使用适当的食品级储物袋和容器。#53 观察到男女通用员工厕所室里没有带盖的容器。指示提供。优先基础。7-42-090。没有颁发引文。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #虾

15   评论 评论

监管报告

John's Lin，N 密尔沃基大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 14 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核实的健康政策。指示随时维护所有员工在现场签署的健康政策副本。优先违反基金会 7-38-010。没有颁发引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：由于员工在熟食店准备区域内洗了一个锅，并且由于存放抹布而无法在后面准备区域暴露的洗手槽无法进入熟食准备区域。指示保持所有暴露的洗手盆均可自由进行洗手。优先违反基金会 7-38-030 (c)。已发出引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在酒吧和后方食物准备区域的暴露式洗手槽没有观察到洗手标牌。指示提供。

21.适当的保温
-评论：观察到以下 TCS 物品存放在熟食店冷却器上方的柜台上：108. 1F 的鸡肉，排骨为 94. 2F，猪排在 110. 6F，122. 3F，意大利面和肉丸在 110. 8 华氏度，76. 8F 的土豆泥，76. 8F 煮土豆。管理层自愿丢弃和变性约 10 磅的产品，价值约 50 美元。指示始终将所有热门 TCS 物品保持在 135f 或以上。优先权违反 7-38-005。已发出引文。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在地下室观察到大约 20 个啮齿动物粪便，后方啤酒储藏室和炉区大约 50… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #肋骨 #意大利面 #猪肉 #土豆泥

39   评论 评论
C

Chipotle 墨西哥烧烤，美国德克萨斯州休斯敦路易斯安那街

4 年前 •reported by user-cgcc3929 • 细节

卷饼碗、糙米、黑豆、鸡肉、Pico de Gallo、玉米、酸奶油、红绿酱、生菜。面粉玉米饼。  | 症状: 腹泻

#chipotlemexicangrill #houston #texas #unitedstates #卷饼 #鸡 #玉米 #奶油 #生菜 #赖斯 #酸奶油 #糙米 #黑豆 #墨西哥卷饼碗 #碗 #绿色酱汁 #玉米饼

34   评论 评论

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