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螃蟹食物中毒

螃蟹食物中毒

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥伦道夫街 188 W Randolph Tavern

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 16 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机的上部内部观察到黑色霉菌状物质。被指示销毁冰，清洁和消毒制冰机内部，以防止冰受到污染。

21。适当的保温温度
-评论：观察到热的 tcs 食物（煮熟的培根）的温度不当，为 91. 8f。指示所有热的 tcs 食物必须保持在 135 华氏度或以上。更正了现场经理自愿丢弃并变性了价值50美元、重达3磅的食物。优先权违规行为 7-38-005 与违规行为合并，引文如下

22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 47. 3-61. 2f 之间。观察到冷的 tcs 食物：螃蟹（51. 0f）、玉米（47. 3f）、猪肉和奶酪三明治（55. 6f）、奶酪三明治（61. 2f）、牛肉（51. 4f）、pico de gallo（51. 6f）、鳄梨酱配番茄丁（51. 6f）、切碎的生菜（52. 9f）、奶酪（47. 7-54）。1f）、黄油（50. 2f）、菠菜（50. 9f）、芝麻菜（48. 6f）、鹰嘴豆泥（48. 6f）、番茄片（49. 8f）、鱼（54. 0f）、火腿（56.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #牛肉 #奶酪 #玉米 #螃蟹 #鱼 #鳄梨酱 #生菜 #三明治 #菠菜 #猪肉 #火腿 #黄油 #鹰嘴豆泥

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P

美国加利福尼亚州罗斯米德圣盖博大道 Kami Buffet & Grill

6 个月前 •reported by user-ptfw9948 • 细节

星期五晚上在那里吃了晚饭，周六晚上开始出现症状，包括严重腹泻。我是在医院写这封信的我相信螃蟹是罪魁祸首，因为我吃了很多螃蟹，而我的家人没有，我是唯一生病的人。  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

#buffet #rosemead #california #unitedstates #螃蟹

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爆发

创伤弧菌病与林在西雅图的海鲜市场有关

6 个月前 •source kingcounty.gov • 细节

公共卫生部已完成对一起食源性疾病病例的调查，该病例涉及创伤弧菌，该病例与从西雅图林氏海鲜市场购买的活蓝蟹有关。一人在家中食用螃蟹后生病，但没有住院或死亡的报道。

该病是在2025年7月1日报告的，当时受影响的人出现腹泻和胃痛等症状。调查显示，林氏海鲜市场存在几起食品安全违规行为，包括蓝蟹处理和储存不当、保冷温度不足以及海鲜准备区的卫生问题。此外，发现活海鲜罐不干净，一些设备未获批准使用，这增加了污染的风险。

该问题是在该人的创伤弧菌和河流弧菌检测呈阳性后发现的。公共卫生官员于2025年7月15日访问了市场，以确定和解决这些问题。2025年7月29日的后续检查证实，许多问题已得到纠正。林氏海鲜市场一直在与当局合作，以加强食品安全措施并防止

来源：kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2025-outbreaks/2025-07-01-lams-seafood

#seattle #washington #unitedstates #海鲜 #螃蟹

爆发 Vibrio vulnificus Illness Linked to Lam's Seafood Market in Seattle Public Health has completed an i... 照片 #1
472   评论 评论
Q

P.J. Whelihan's Pub + Restaurant——美国宾夕法尼亚州利哈里顿市北哈里蒂路利哈伊顿

6 个月前 •reported by user-qpcy8422 • 细节

昨晚 25 年 9 月 13 日我去这里吃晚饭，我和我的女朋友吃了完全一样的饭，唯一的不同是我还有蟹肉和玉米浓汤。不用说，我经历了一个非常不幸的夜晚。呕吐、腹泻、恶心、头痛、发冷。这不是一个非常愉快的经历。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 寒战, 头痛

#lehighton #pennsylvania #unitedstates #玉米 #螃蟹

2   评论 评论
Y

吉姆船长的海鲜自助餐，百汇，田纳西州鸽子谷，美国

8 个月前 •reported by user-yjgjz898 • 细节

我有过非常好的/不好的经历。

我通常不去吃自助餐和/或吃很多海鲜。但是我决定和家人一起去这个地方，因为评论很好。自助餐里有蟹腿。那天晚上我没吃任何东西，凌晨 2 点醒来时出现严重的腹泻、恶心、呕吐、发冷和头痛。我现在第二天会出现严重的恶心和呕吐，求你停下来。我想知道那天或接近2025年7月30日的人都有过类似的经历。

#buffet #captainds #pigeonforge #tennessee #unitedstates #螃蟹 #海鲜

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 4616-4618 号 Toro 亚洲自助餐

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 31 日
15。分离和保护食物
-评论：观察到煮熟的虾和生虾一起存放在cooksline的准备冷却器中。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：现场没有观察到餐具清洗机的化学消毒溶液。注意到化学消毒剂浓度为 0 ppm。指示管理层随时在现场提供和维护化学消毒剂。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到寿司区冷却器（大米 70. 7 华氏度，鸡蛋 45. 6 华氏度，蟹棒 45. 0 华氏度，烹饪线准备冷却器中煮熟的虾 50. 5 华氏度）的内部温度不当。经理丢弃了价值为 200 的大约 15 个 #7 -38-005。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：在 kitchen 2 推拉门冰箱中观察到安全（tcs）食物（煮熟的鱿鱼、排骨、土豆、蛋卷、虾球、三文鱼、贻贝、炸鸡、香港鸡、披萨、橙鸡、寿司）的即食、时间/温度控制，未贴上标明商品名称和食品在准备后 7 天内必须出售、丢弃或食用的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs 食品提供适当的日期标记标签和丢弃日期。负责人丢弃了价值570美元的大约50磅并变性了优先基金会违规行为 #7 -38-005。引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到附在… 更多

#buffet #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #螃蟹 #披萨 #肋骨 #赖斯 #三文鱼 #虾 #寿司 #贻贝 #蛋 #炸鸡 #橙子

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 4616-4618 号 Toro 亚洲自助餐

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 23 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到员工在设置的 3 个隔间的水槽里洗碗，消毒水槽里没有消毒溶液。注意到化学消毒剂浓度为 0 ppm。指示管理层在洗盘子时设置水槽。负责人清空了水槽，指示洗碗机使用机器。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到大堂的寿司桌和甜点桌以及厨房的两门冷却器中 tcs 食物的内部温度不当。寿司桌：螃蟹寿司 63，鳄梨和蟹肉寿司 63 f，肌肉 63 f，沙拉 53. 2 f，虾 54. 1，番茄 49. 3 f，鸡蛋 56. 1 f。甜品棒：瓜片 52. 3 f，木瓜 52. 7 f，西瓜 80. 8 f 和双门冷却器：瓜片 50. 4 f，煮鸡蛋… 更多

#buffet #chicago #illinois #unitedstates #牛油果 #螃蟹 #沙拉 #虾 #寿司 #海藻沙拉

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