报告人
奶油食物中毒
实时报告
10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：6-301. 14 观察到位于地下室员工厕所的水槽没有洗手标志。指示提供。
10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：5-204. 11 观察到设施在客户厕所所在的走廊切蔬菜，没有洗手池。这个区域不是食品准备区域，客户很容易进入。指示移除准备台和食物，永远不要在没有洗手池的区域和客户容易进入的区域准备任何食物，以防止食物可能的污染。所有食品准备必须在1楼指定的食品准备区域或地下室的食品准备区域进行，那里有充足可达的洗手池，只有员工可以进入。优先基础。发出引用7-38-030(c)。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：4-601. 11(a) 观察到用于人类消费的制冰机内部制冰器上有过量的黑色物质。指示清洁和消毒。优先基础。发出引用7-38-005。
36. 提供温度计且准确
- 评论：4-302. 12 观察到现场没有金属杆温度计来适当测量冷热食品的温度。指示始终提供。优先基础。发出引用7-38-005。
48. 餐具清洗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：4-603. 15 观察到没有关于清洗、冲洗和消毒就地清洁设备（冰棒制造机、冰淇淋制造机）的书面程序，该设备位于地下室食品准备区域。指示提供。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-205. 15 观察到地下室食品准备区域洗手池的冷水旋钮无法打开。指示修理。
来源：chicago.gov
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：前后冰淇淋冷冻柜结冰。指示清除冰块，清洁和维护冷冻柜。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：报告2617159（日期为2025年05/08）中的核心违规未纠正和/或维护。指示纠正和维护：-55. 观察到公用设施柜前的天花板瓷砖有霉菌样物质堆积。指示根据需要更换瓷砖。-55. 还观察到后区域（办公室）地板上有污垢和碎屑。指示清洁和维护以防止可能的害虫和/或昆虫活动。-58. 观察到值班经理现场没有过敏原培训认证。指示获得并在现场提供。解释芝加哥市食品服务经理必须拥有。已发出Priority Foundation 7-42-090引用
来源：chicago.gov
Chick-fil-A, LaGrange Road, Frankfort, IL, USA
1个月前 •reported by user-mwtr7587 • 细节
美国纽约州锡拉丘兹马歇尔街 Chipotle 墨西哥烧烤
1个月前 •reported by user-xqxf7292 • 细节
塔可钟，华盛顿公路，阿什兰，弗吉尼亚州，美国
1个月前 •reported by user-fzng4538 • 细节
Chipotle Mexican Grill, U.S. 22, Springfield, NJ, USA
1个月前 •reported by user-tyvj3744 • 细节
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：观察到当员工应对呕吐或腹泻事件时，现场没有遵守现场可用程序所需的所有必要物品。指示获取并在现场维护所有必要物品，以遵循员工在应对呕吐或腹泻事件时应遵循的书面程序。优先基础违规7-38-005已开具传票
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到咖啡师准备区和宴会厅酒吧没有暴露的洗手池。指示在咖啡师准备区和宴会厅酒吧安装暴露的洗手池，供员工方便使用。优先基础违规7-38-030(c)
21. 适当的热保温温度
- 评论：观察到热TCS食品（培根）保持在不当温度128.3°F。指示所有热TCS食品必须保持在135°F或以上。现场纠正，经理自愿丢弃并变性价值10美元重0.25磅的食品。与下面的违规合并优先违规7-38-005已开具传票
22. 适当的冷保温温度
- 评论：观察到冷TCS食品保持在46.2-50.2°F之间的不当温度。观察到冷TCS食品，虾（46.2°F）和重奶油（50.2°F）保持在不当温度。指示所有冷TCS食品必须保持在41°F或以下。现场纠正，经理自愿丢弃并变性价值5美元重1磅的食品。与上面的违规合并优先违规7-38-005已开具传票
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到一些可以生食、未充分烹饪、按订单烹饪或含有生或未充分烹饪成分的动物源食品没有星号标识。指示为所有可以生食、未充分烹饪、按订单烹饪或含有生或未充分烹饪成分的动物源食品添加星号。观察到菜单上的披露没有说明带星号的动物源食品是生食、未充分烹饪或含有生或未充分烹饪成分。指示更新菜单上的披露，说明带星号的动物源食品是生食、未充分烹饪、按订单烹饪或含有生或未充分烹饪成分。优先基础违规7-38-005未开具传票。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到设施入口和出口门上有开口。观察到前入口外门右侧有开口，观察到双出口门中间和通向垃圾箱区域的右门底部有开口，观察到宴会厅出口门左角底部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到设施内有箱子、容器和架子存放在地板上或牛奶箱上。观察到干储存/洗碗区和准备区旁走廊的archer后出口门有箱子、容器或架子存放在地板上或牛奶箱上。指示提供充足的货架，将所有食品和非食品物品至少抬高离地面六英寸，以便于清洁。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到饮料站没有准备/倾倒水槽。指示在饮料站安装准备/倾倒水槽，任何准备区域都需要至少一个用于食品准备、取水和丢弃液体废物的水槽。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到男洗手间右侧洗手池温度不当为76.8°F。指示洗手池应配备通过混合阀或组合水龙头提供至少100°F温度的水。注：男洗手间还有另一个正常运行的洗手池。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到烤架和烤箱附近区域的地板瓷砖损坏和地板瓷砖之间缺少灌浆。指示平滑修复地板瓷砖并在所述区域缺少灌浆的地板瓷砖之间重新灌浆，以便于清洁。观察到整个设施的天花板瓷砖有污渍或灰尘。观察到准备/洗碗区和带热水箱的储藏室天花板有污渍或灰尘，指示更换整个设施所有有污渍或灰尘的天花板瓷砖并维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到抽油烟机中有不工作的灯。指示更换/修理抽油烟机中不工作的灯并维护。
58. 按要求进行过敏原培训…
受影响产品
产品："韭葱奶油"
- 过敏原：大豆、牛奶和小麦（麸质）
产品："蔬菜奶油"
- 过敏原：大豆
产品："卷心菜卷"
- 过敏原：大豆、亚硫酸盐和凤尾鱼
产品："切达奶酪肉饼"
- 过敏原：大豆、牛奶、亚硫酸盐和小麦（麸质）
产品："豌豆汤"
- 过敏原：大豆
产品："枫糖味南瓜苹果汤"
- 过敏原：大豆和牛奶
产品："勃艮第牛肉"
- 过敏原：大豆、牛奶、亚硫酸盐和小麦（麸质）
产品："国王式鸡肉酱"
- 过敏原：大豆和亚硫酸盐
产品："枫糖脆片"
- 过敏原：大豆
这些产品以不同规格销售，所有标签上未标明此表中列出的过敏原的批次。产品以冷冻或常温形式销售。
此次召回是与农业、渔业和食品部（MAPAQ）合作采取的预防措施，被归类为一级召回。
来源：www.quebec.ca/nouvelles/actualites/details/mise-en-garde-a-la-population-presence-non-declaree-de-plusieurs-allergenes-dans-divers-produits-prepares-et-vendus-par-lentreprise-domaine-de-lange-gardien-68195
Chipotle Mexican Grill，西119街，利伍德，堪萨斯州，美国
1个月前 •reported by user-wkvv8856 • 细节