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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

B

塔可钟，南马斯科吉大道，塔勒阔，俄克拉荷马州，美国

1 个月前 •reported by user-bqkm1864 • 细节

点了4个肉类和奶酪玉米饼。开始恶心，然后整夜呕吐。发烧。头痛。寒战。全身疼痛。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛, 身体疼痛

#tacobell #tahlequah #oklahoma #unitedstates #奶酪 #肉 #墨西哥煎玉米卷

消费者评论 - 食品安全 Taco Bell, S Muskogee Ave, Tahlequah, OK, USA Ordered 4 meat and cheese tacos. Nausea set in then up... 照片 #1
12   评论 评论

爆发

法国的利斯特菌疫情与 Drôme Ardèche Tradition 产品有关

1 个月前 •source foodsafetynews.com • 细节

法国目前正在应对与Drôme Ardèche Tradition的肉类产品有关的利斯特菌疫情，该疫情造成两人死亡和10种疾病。疫情已影响了不同地区的12人，其中大多数病例发生在奥弗涅-罗纳-阿尔卑斯。所有患者均已住院，平均年龄为81岁。

该疫情是通过二月份的流行病学调查发现的，该调查显示，有几名患者食用了炸肉酱。进一步的可追溯性调查将这些疾病与总部位于布尔格德佩奇的Drôme Ardèche Tradition公司的产品联系起来。受影响的产品包括牛肉饼、炸肉酱和其他煮熟的熟食。

这个问题是在德龙省人口保护局视察德龙阿尔代什传统工厂后发现的。采集了官方样本，导致暂停运营并召回了产品。巴斯德研究所国家参考中心（CNR）利斯特菌的分析证实，这些产品中的菌株在基因上与来自患者的菌株相似，从而建立了直接的联系。

受影响的产品：rappel.conso.gouv.fr/categorie/0/1/26.057.001
来源：agriculture.gouv.fr/cas-confirmes-de-listeriose-en-lien-avec-le-retrait-rappel-des-produits-de-charcuterie-cuite-de

#france #肉

爆发 Listeria Outbreak in France linked to Drôme Ardèche Tradition products France is currently dealing w... 照片 #1
38   评论 评论

监管报告

圣玛丽亚奶制品店，美国伊利诺伊州芝加哥市西26街3424号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月10日
23. 适当的日期标记和处置
- 评论：观察到即食、时间/温度控制安全(tcs)重新包装的酸奶油、牛排肉、辣香肠、香肠、肉冻和各种奶酪未标注日期以表明产品名称和食品必须在7天内销售、丢弃或食用的日期。指示为冷藏、即食、保存超过24小时放置在所有冷藏单元中的tcs食品提供适当的日期标记和丢弃日期标签。优先基础违规7-38-005引用已发出。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到地下室储存区域地板上散落着20多个老鼠粪便。指示经理呼叫灭虫员提供服务，清洁和消毒所有区域。优先基础7-38-020(a)引用已发出

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到左侧门底部有1/2英寸的缝隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品物品储存在步入式冷却器内的地板上。指示经理将所有食品物品抬高离地板六英寸。

45. 一次性/单一服务用品：适当储存和使用
- 评论：观察到前台柜台上的一次性勺子未倒置。指示经理倒置所有一次性勺子以防止污染。

50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：观察到洗手池、三隔间池和公用池没有热水(64.2华氏度)。指示经理在所有水池提供城市压力下的热水。优先7-38-030(c)引用已发出

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到洗手间内洗手池水压低。观察到三隔间池下排水管泄漏。指示经理修理和维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到员工缺少食品处理培训。所有处理食品和设备的员工必须提供食品处理培训。

60. 先前的核心违规已纠正
- 评论：来自25年9月4日报告2623274的先前核心违规未纠正：56-观察到厕所间通风扇不可操作。指示提供工作的通风扇。优先基础7-42-090引用已发出

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #香肠 #牛排 #酸奶油 #肉 #香肠

27   评论 评论

监管报告

Genes香肠店，4746-4750 N Lincoln Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月6日
47. 食品和非食品接触表面可清洁，设计、建造和使用得当
- 评论：观察到设施在地下室新鲜肉类步入式冷却器的货架上使用纸板作为衬垫。指示移除纸板或更换为光滑且易于清洁的材料。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到一楼肉类房间洗手池下方管道严重泄漏。指示修理和维护。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：必须为食品员工提供更新的食品处理培训，并在现场保存证书以供审查。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

28   评论 评论

监管报告

Citgo, 2855-2863 E 95th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月5日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-101. 11 观察到现场无负责人。指示始终要有负责人值班。优先基础。在违规2下发出传票。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11 观察到现场无芝加哥市食品服务卫生经理，也未张贴原始/有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书，而TCS食品（奶酪）正在被准备、处理并向公众提供。指示在设施开放运营并向公众准备开放食品（奶酪和墨西哥辣椒玉米片）时，始终要有芝加哥市食品服务卫生经理在场。优先基础。发出传票7-38-012。

3. 管理层、食品员工和条件员工；知识、责任和报告
- 评论：2-102. 14 观察到现场无员工健康政策。指示始终提供。优先基础。发出传票7-38-010。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：2-501. 11 观察到现场无书面程序或充足的用品来妥善应对可能在设施内发生的呕吐和腹泻事故。指示始终提供。优先基础。发出传票7-38-005。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 11 观察到厕所或食品准备区洗手池旁无洗手清洁剂。指示始终在所有洗手池提供洗手清洁剂。优先基础。发出传票7-38-030(c)。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 12 观察到食品准备区和厕所的洗手池处无手部干燥设施。指示始终在所有洗手池提供手部干燥设施。优先基础。在上述违规下发出传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 14 观察到厕所内无洗手标志。指示提供。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：5-203.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #咖啡 #肉 #牛奶

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M

HelloFresh，布鲁日石路，埃弗海姆，比利时

1 个月前 •reported by user-mgpjy394 • 细节

一位母亲上周在你们那里下了订单，从那以后她因为你们的一块肉而食物中毒生病了，她不得不去医院做检查，无论如何她的情况很糟糕  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#hellofresh #evergem #vlaanderen #belgium #肉

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