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猪肉食物中毒

猪肉食物中毒

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监管报告

节省很多，420 S Pulaski 路，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 25 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：照片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基础 7-38-012）（未发出引文）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布经过认证的食品经理证书以查看包装（牛肉、猪肉、鸡肉等）必须提供和维护。优先基础。7-38-012。已发出引文。

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。优先基础。7-38-010。没有颁发引文。

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱上丢失的盖子。指示更换盖子以防止虫害和昆虫的藏身。优先基础。7-38-020 (b)。已发出引文。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到肉类准备区没有食物处理者认证的屠夫。所有处理食物的员工必须获得食品处理人员认证。

60。之前的核心违规行为
-评论：2021 年 8 月 1 日报告中以前的核心违规行为未得到纠正：#55 必须清理整个场所内的地板积聚的碎片，包括在冷却器和冰柜中散步。在冰箱里步行时必须从地板上取出积的冰块。优先基础。7-42-090。没有颁发引文。

来源：chicago.gov

#savealot #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉 #肉

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X

IHOP，Siegen Lane，洛杉矶巴吞鲁日，美国

5 年前 •reported by user-xzgd9526 • 细节

在那里订购早餐取样器之后，我开始吃猪肉香肠链接。我吃了一个但味道不错。我开始吃第二个，它看起来有点粉红色，所以我停止吃了。几个小时后，我开始患有持续几天的胃痛和腹泻。现在只过了几天，仍然存在问题，但没有改善。餐厅看起来不太干净，这个地方人手不足，但是这是我们回家时唯一可以吃饭的地方。

#pink #ihop #batonrouge #louisiana #unitedstates #香肠 #猪肉

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监管报告

节省很多，420 S Pulaski 路，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 23 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：照片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基础 7-38-012）（未发出引文）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布经过认证的食品经理证书以查看包装（牛肉、猪肉、鸡肉等）必须提供和维护。优先基础。7-38-012。已发出引文。

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。优先基础。7-38-010。没有发出引文

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到大约 25 只小鼠在肉里面的北墙粪便在冷却器中行走，大约 6 只大苍蝇围绕公用水槽和 3 个隔层靠近出口门的水槽。指示联系害虫防治、清洁和消毒区域。优先基础。7-38-020 (a)。已发出引文。

52.污水和废水正确处置
-评论：观察到后部存储区域的拖把水槽由于管道问题而无法正确处理脏水。指示联系水管工。优先级。7-38-030 (c)。已发出引文。

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱上丢失的盖子。指示更换盖子以防止虫害和昆虫的藏身。优先基础。7-38-020 (b)。已发出引文。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到乳品厂里面没有工作灯在冷却器里行走。必须更换。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到肉类准备区没有食物处理者认证的屠夫。所有处理食物的员工必须获得食品处理人员认证。

60。之前的核心违规行为
-评论：2021 年 8 月 1 日报告中以前的核心违规行为未得到纠正：#53 必须提供带有厕所盖子的垃圾桶。#55 必须清理从整个场所的地板积聚的碎片，包括在冷却器和冰柜中散步。在冰箱里步行时必须从地板上取出积的冰块。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #savealot #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉 #肉

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监管报告

厨师爸爸，5944 W 湖街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 23 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有经过认证的食品经理在场。优先基础。没有颁发引文。请参阅 #2。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（鸡肉、牛排、猪排）的同时，没有芝加哥市认证的经理值班。优先基础。7-38-012。已发出引文。

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可验证的签名副本进行维护。优先基础。7-38-010。没有颁发引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到没有呕吐和腹泻政策或用品。被指示为呕吐和呼吸道事件提供必要的物品（手套、面罩、一次性拖把、用于对抗诺如病毒的消毒剂）。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到 2 门冰箱中温度不适当的 TCS 食物：鸡肉（46. 6f），猪肉（45. 3f），大米（47. 8f），牛奶（50. 0f），鸡蛋（51. 1f），鱼（46. 8f）。员工丢弃了大约 50 磅的食品，费用为 400 美元。优先级。7-38-005。已发出引文。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 2 门冰箱保持不当的环境空气温度为 49. 7f。标记为重新检查的冰箱。所有冷藏设备必须保持 41f 或以下的空气温度。优先级。7-38-005。已发出引文。

36.提供温度计并准确
-评论：现场没有金属茎温度计来测量食物内部温度。必须提供工作、校准的金属干温度计。优先基础。7-38-005。已发出引文。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到大箱面粉和 没有标签的干储存区域中的糖。任何不在原始容器中的食物都必须标有通用名称。

37.食物正确贴标；原装容器… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #鱼 #肋骨 #赖斯 #猪肉 #牛奶 #蛋糕 #糖

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T

美国德克萨斯州坦普尔市南 31 街的棉花补丁咖啡厅

5 年前 •reported by user-trhj8932 • 细节

我用南瓜吃了一份特别的鸡肉猪排午餐，我有一个带芯片的开胃菜 QUESO。这就是我昨天吃的全部。下午 6 点左右开始感到生病了，自那以后我一直生病了。我跑了/头痛，自那以后我一直无法保持任何东西  | 症状: 腹泻, 头痛

#temple #texas #unitedstates #鸡 #芯片 #猪肉

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监管报告

Jerk Taco Man，4001 W 杰克逊大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 22 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有观察到芝加哥市认证经理现场。请参阅 #2。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，现场没有芝加哥市认证经理。优先基础。7-38-012。已发出引文。

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：该场所没有提供员工健康政策。必须为每位员工提供签名的员工健康政策。优先基础。7-38-010。没有颁发引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到没有针对呕吐或腹泻事件的清理政策。指示经理提供清理政策和用品。优先基础。7-38-005。没有颁发引文。

21.适当的保温
-评论：观察到热控单元中 tcs 食物鸡肉（125. 6f）的保温不当。指示丢弃大约 10 磅鸡肉，费用为 325 美元。优先级。已发出引文。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到在不适当的冷藏温度下持有的 tcs 食物。大米（50. 0f），鸡肉（51. 1f），猪肉（50. 0f），牛尾酒（51. 1f）。丢弃了大约 60 磅的食品，成本为 1500 美元。所有冷食必须保存在 41F 或以下。优先级。7-38-005。已发出引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到煮熟和冷却的 tcs 食物（米饭和鸡肉）带有不正确的日期标记标签。指示日期标记上丢弃食物的日期。优先基础。7-38-005。已发出引文。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到在不适当的空气温度（47. 3f）和 2 个门冰箱在不适当的空气温度（50.… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #猪肉

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P

美国加利福尼亚州尔湾 Spectrum Center Drive Wood Ranch

5 年前 •reported by user-pfvbv893 • 细节

2021 年 6 月 13 日，我和我的伙伴在这里吃了晚餐。我们吃了大蒜面包、炒洋葱、三头、拉猪肉烤土豆和卷心菜，过去 10 天里有恶心和腹泻。  | 症状: 恶心, 腹泻

#irvine #california #unitedstates #烘烤的 #面包 #土豆 #猪肉 #大蒜 #拉猪肉 #凉拌卷心菜

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R

咖啡馆里约墨西哥烧烤店，北 2000 西，犹他州西点，美国

5 年前 •reported by user-rhqnz326 • 细节

我订购了猪肉沙拉。我丈夫有烤鸡肉沙拉。他没生病但是我的女儿也得到了猪肉主菜，而且她也生病死  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#caferiomexicangrill #westpoint #utah #unitedstates #鸡 #沙拉 #猪肉 #鸡肉沙拉 #烤鸡

消费者评论 - 食品安全 Cafe Rio Mexican Grill, North 2000 West, West Point, UT, USA I ordered a pork salad. My husband got... 照片 #1
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