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大米食物中毒

大米食物中毒

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实时报告

报告日期:2025 年 9 月 3 日
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:2-102。13:观察到不得为员工提供和维护任何食物处理人员培训。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:之前在报告 #2622803 8/25/25 中违规基金会优先权的行为未得到纠正 #29 -8-103。12 (b):观察到室温寿司饭没有出现任何差异。必须获得寿司饭的方差。被指示提供经过认证的实验室的最新信函,验证寿司米的 pH 值,或者在现场安装能够确定 pH 值的 pH 计。(优先级 7-42-090)(引文已发布)

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #寿司

在8月31日星期日购买了一顿饭后,他在吃完食物后生病了。他订购了蜂蜜鸡、蔬菜、蛋卷和白米饭。他患有严重的腹泻、呕吐、抽筋和胃痛。他正在经历不安的夜晚、发冷和恶心,  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#bradenton #florida #unitedstates #鸡 #亲爱的 #赖斯 #蛋

订购了橙鸡、五香虾、越南春卷和白米饭。7:30 送达。8-830 左右胃开始感到腹胀和饱满。开始感到胃部极度疼痛。压力。恶心开始在 1000 左右。在 1015 年之前开始呕吐但仍在继续,目前是 1132  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 寒战

#sanantonio #texas #unitedstates #鸡 #赖斯 #虾 #越南人 #橙子

我丈夫为我儿子订购了辣鸡肉和米饭。吃完饭后,我儿子抱怨肚子疼。到下午 3 点左右,他开始呕吐和腹泻。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 还有别的, 发烧

#jollibee #quezoncity #metromanila #philippines #鸡 #赖斯

报告日期:2025 年 8 月 28 日
21。适当的保温温度
-评论:观察到保温装置中的 tcs 食物(煮熟的米饭)的保温温度不当,为 108 华氏度。负责人自愿以 20 美元的价格丢弃了 2 磅的大米。指示负责人:所有保温食物必须始终保持在 135 华氏度及以上。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯

报告日期:2025 年 8 月 27 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在检查期间,观察到负责人在准备和供应鸡肉、土豆泥、大米等时没有提供有效的芝加哥市认证食品经理证书原件的证明。被指示在开业和运营期间始终在现场提供至少一名证书持有者。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:在检查所有食品和有条件员工期间,现场没有观察到可核实/签署的员工健康政策。已指示根据需要在现场提供和维护以供审查。违反基金会优先权的行为。#7 -38-010。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到大约 40-50 只小黑活苍蝇飞过鸡肉准备区域、装有酱汁的纸箱、后方储藏区的天花板、后方准备的洗手盆上。在洗碗区的 3 个隔间水槽下发现了大约 35 只黑色的小爬行甲虫。建议联系害虫防治部门寻求服务。必须在现场消除害虫活动并进行维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到制冰机对面的烹饪设备侧面积聚了油脂和食物残渣。已指示进行清洁、消毒和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到食物准备桌对面的加热器旁边有未使用的冷却装置,油脂和食物残渣积聚。已指示进行清洁和/或移除以防止害虫活动。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:指示经过认证的食品经理按要求获得过敏原培训认证。

来源:chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #土豆泥

Recall notice

坚果黑米脆片因未申报的过敏原而召回

5个月前 source mpi.govt.nz 细节

联华国际有限公司正在召回一批坚果黑米脆片,原因是存在一种未申报的过敏原,即鸡蛋。该产品在奥克兰布朗斯湾的联华超市出售,并从中国进口。

召回的商品是:
-坚果味黑米脆片
-包装在 450 克的塑料容器中。
-它的生产日期为2025年6月18日
-最佳截止日期为2025年12月17日。
-该产品未再出口。

此次召回于 2025 年 8 月 29 日启动。

来源:www.mpi.govt.nz/food-safety-home/food-recalls-and-complaints/recalled-food-products/nutty-black-rice-crisps/

#allergicreaction #auckland #newzealand #赖斯 #蛋

报告日期:2025 年 8 月 25 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。(优先基金会 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到在准备、处理和供应(金枪鱼、三文鱼、寿司饭等)等食品(金枪鱼、三文鱼、寿司饭等)期间,没有经过认证的值班食品经理或张贴的证书可供查看。(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)

3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)(引文已发布)

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:没有观察到任何清理政策程序,必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。(优先基金会 7-38-005)(引文已发布)

6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论:观察到女性食物管理员在准备区域处理食物时在咀嚼。指示只能在指定区域准备食物时不要进食。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到前面的寿司准备区和酒吧准备区的水槽里没有肥皂。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到前面的寿司准备区的水槽里没有干手设备,酒吧必须提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c)(合并违规行为)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在准备鱼和汽水机所在的夹层准备区域观察到没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手池,并进行维护。(优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:没有观察到洗手的迹象 前面的寿司准备区、酒吧、洗手间必须提供和维护洗手池。

21。适当的保温温度
-评论:观察到大约 10 磅的温度不正确。在 78. 4f 处煮熟的寿司饭。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 的热食。大约 10 磅。40… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鱼 #赖斯 #三文鱼 #寿司 #金枪鱼 #苏打

报告日期:2025 年 8 月 22 日
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:观察到位于厨房餐具区的低温餐具清洗机未正确消毒。检查时观察到的消毒残留浓度为10ppm。指示负责人进行维修,以满足 50-100ppm 的消毒要求。洗碗机化学品已被更换,现在符合 50 ppm 的要求。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论:注意到冷藏单位内安全食品的以下时间/温度控制不当:虾为 55. 6f,素食汉堡为 50. 4f,煮熟的蘑菇为 53.6f,白米在 55.9f,西班牙大米 54. 9f,鸡肉在 53. 9f。2f 经理通过变性过程立即自愿处置了价值 250 美元的 15 磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
-评论:注意到准备冷却器中双门伸手的温度不合适,为 56. 7f。指示在设备保持 41 华氏度及以下的适当温度之前不要使用。在芝加哥公共卫生部(cdph)重新检查之前,不得使用冰箱机组。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在西北酒吧的地板上 3 个 3… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #虾 #西班牙的 #素食主义者