什么是 iwaspoisoned.com？

看着其中一名工人离开洗手间立刻去做寿司，尽管她触摸了脸和多个把手，但她还是不停地洗手。她的头发掉下来了，我在餐厅的任何地方都看不到明显的评分。订购了味道完全未经过滤的水，必须换成精灵。订购两卷潮湿，缺少大部分食材，味道就像食材一周前一样。每卷吃一卷然后停下来，因为我感觉到我的胃告诉我有些不对劲。我在回家的路上感到恶心，第二天由于腹泻和呕吐我不得不打电话下班。作为在该行业工作过的人，我从未经历过如此糟糕的经历，现在我正在为此付出代价。请努力纠正这个问题。

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监管报告

Lucy's Cafe，2100 W Roscoe St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（鸡蛋、大米等）的温度控制并送达顾客期间，在检查期间没有观察到芝加哥市认证的食品经理在现场。指示芝加哥市认证的食品经理必须始终在现场（tcs 食品）处理和供应食物。优先基金会违规 7-38-012，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食物可以是 “生的” 或未煮熟的，并将这些食物与星号（*）与提醒声明联系起来，该提醒声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先基金会违规 7-38-005。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到主前准备区域的准备线冷却器顶部的砧板被弄脏了。被指示重新铺设或更换砧板。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到员工男女皆宜的洗手间里没有带盖的废物贮器。必须提供和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器内的灯泡没有屏蔽。指示为上述灯泡提供遮光罩或提供防碎灯泡。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #蛋 #cooks #chi-chis

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监管报告

Fittingly Delicious，美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 3939 W

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 7 日
22。适当的保冷温度
-评论：在厨房步入式冷却器内存放期间，发现（tcs 食物）的温度要求不当，气温为56.8华氏度。观察到 57. 9 华氏度的带壳鸡蛋、57. 1 华氏度的液态鸡蛋、57. 0 华氏度下煮过的切成薄片的蔬菜。此外，在不当的温度下观察到（tcs 食物）：鸡肉在 78.8 f-80. 0 f，大米在 74.7 f-80。1 f，煮熟的西兰花和西葫芦在 75.6 华氏度，土豆在 76.1 华氏度，火鸡在 76. 1 f。管理层将所有热食（tcs 食物）保持在135华氏度或以上，将所有冷（tcs食物）保持在41华氏度或以下。管理层自愿丢弃了价值230.00美元的大约15种食物。优先权违规 7-38-005，引文已发布。

33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在厨房里找到了气温为56.8华氏度的步入式冷却器。冷却器用于存放（tcs 食物），例如鸡蛋和煮熟的切成薄片的蔬菜等。指示管理层始终将冷却器维修和维护在41华氏度或以下。此时，步入式冷却器标记为 “等待检查”。已指示在修复之前不要使用。见注释。优先权违规 7-38-005，引文已发布。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（盐、糖、面粉等）的食品容器/垃圾箱。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭的门装置。指示在两个洗手间门上安装自动关闭门装置。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和整理干燥的储藏室，移走因潜在的害虫窝藏而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离离地板至少 6' 英寸以方便清洁。（没有用于海拔的牛奶箱）。

56.充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #西兰花 #鸡 #土豆 #赖斯 #土耳其 #蔬菜 #蛋 #西葫芦 #牛奶 #糖 #ro-tel #cooks #chi-chis

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King Wok，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 2323 W

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 6 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对食物和有条件员工的员工健康政策。被指示提供和维护。违反优先基金会。7-38-010。引文已发布。

15。食物分开和保护
-评论：观察到仰光直接存放在食物准备区冰箱内弄脏的架子上。丢弃的食物（5磅，35美元）所有食物必须妥善存放在食品级容器或袋子中，并盖在冷藏/冷冻单元内。优先。7-38-005。引文已发布。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：观察到所有没有标签的散装（大米、面粉、糖）和工作食品成分（糖、盐、味精、香料）容器。被指示为标签提供内容名称。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后屏风门上有大洞，门下有 1/4 英尺的间隙。必须修理门以防止害虫进入。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：必须将大型塑料箱和纸板箱食物存放在地板上的散步冷却器和冰柜中，然后存放在搁架单元上。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在冰沙站的制冰机内观察到食物残渣。必须清洁制冰机的侧板。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对食品经理的食物过敏原培训。必须提供和维护。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #糖 #chi-chis

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美国伊利诺伊州芝加哥北加州大道 Taqueria Traspasada

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 6 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器内（tcs 食物）的保冷温度不当。观察到牛舌在49. 1华氏度，大米在88.0华氏度。指示管理层将所有热（tcs食物）保持在135华氏度或以上，将所有冷（tcs食物）保持在41华氏度或以下。管理层自愿丢弃了价值200.00美元的大约15种食物。优先权违规 7-38-005。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有提供消费者咨询披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食物可以是 “生的” 或未煮熟的，并将这些食物与星号（*）与提醒声明联系起来，该提醒声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先基金会违规 7-38-005。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：观察到后方没有标签的散装货箱。指示在所有散装货箱上提供通用名称，以正确识别物品。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到洗手水槽旁边的单门冰箱内的门垫片撕裂。已指示更换撕裂的门垫并进行维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食品处理员工。指示所有食品处理员工出示培训证明。

资料来源：chicago.gov

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