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三文鱼食物中毒

三文鱼食物中毒

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实时报告

Q

Pret A Manger，伦敦桥站，圣托马斯街，铁路通道，英国伦敦

3 年前 •reported by user-qrpk3527 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发冷
疑似来源：酸奶、三文鱼卷
发作：4 到 12 小时
持续时间：12 到 24 小时
病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 寒战

#pretamanger #england #unitedkingdom #三文鱼 #滚 #酸奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 1061 号 Black Barrel Tavern

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 27 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备汉堡包等 tcs 物品时，观察到没有经过认证的经理值班。指示让持有有效芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧、烹饪线、地下室盘子和准备区域的裸露洗手水槽里没有肥皂。指示在所有暴露的洗手水槽中始终保持肥皂。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧、烹饪线、地下室盘子和准备区裸露的洗手水槽里没有纸巾。指示在所有暴露的洗手水槽中随时保养纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧和烹饪线上的裸露洗手水槽处没有观察到洗手标牌。已指示提供。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到地下室低温洗碗机将不当的化学消毒剂浓度保持在 0ppm 的氯气。见评论。指示修理机器，使其能够输送介于 50-100ppm 之间的适当消毒剂浓度。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下 tcs 物品存放在烹饪管线上的准备冷却器中的规定温度不当：排骨在 51. 0f 之间，章鱼在 47. 6f 到 51. 8f 之间，三文鱼在 45. 1f 之间。管理层自愿丢弃了大约15磅的产品，价值约为200美元。指示将所有 tcs 物品保持在 或始终低于… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #汉堡 #土豆 #肋骨 #三文鱼 #火腿 #ro-tel #cooks #chi-chis

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Recall notice

Jean Roze 优质奇波拉塔香肠 - 因沙门氏菌召回

3 年前 •source rappel.conso.gouv.fr • 细节

RappelConso发布了Jean Roze优质小香肠的召回通知，原因是检出沙门氏菌。该产品由Intermarché在法国全国范围内销售。

召回产品为：
- Jean Roze优质小香肠 x 6 - 25%盐，300克，GTIN 3250392334710 批次J30510585 保质期至2023年06月03日。

包装：每盒6根装；300克
上市日期：2023年02月22日
下市日期：2023年02月28日
储存温度：产品需冷藏保存
卫生标识：FR-35-136-002-CE
销售地理区域：法国全境
经销商：Intermarché

如果您家中有召回产品，请不要食用，将其丢弃或退回购买地点以获得退款。

来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/9483/Interne

#france #三文鱼 #香肠

食品召回 Jean Roze Superior Chipolatas Sausages - recalled due to Salmonella RappelConso issued a recall of J... 照片 #1
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H

美国加利福尼亚州丹维尔黑鹰广场圆环德雷格市场

3 年前 •reported by user-hbhjc874 • 细节

昨天我在午餐时吃了一些寿司卷、金枪鱼和三文鱼，食物闻起来有腥味，但无论如何我都吃了，当天晚些时候我的胃不舒服，开始时有些恶心和呕吐。  | 症状: 恶心, 呕吐, 其他

#danville #california #unitedstates #鱼 #三文鱼 #寿司 #金枪鱼 #滚

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监管报告

Yakitori Sake，271 SE Mizner Blvd，佛罗里达州博卡拉顿 33432，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 2 月 17 日

违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活体小型飞行昆虫。1) 2 只活飞虫降落在酒吧的盘子上。2) 2 只活飞虫降落在酒吧的寿司船上。3) 大约 20 只活飞虫降落在寿司吧的瓶子和架子上。4) 大约 5 只活飞虫降落在寿司吧的瓶子和架子上。

-高优先级-用于直接与食物接触的非食品级袋子。在冰箱里散步时，馄饨，存放在外带袋里。

-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证运营。**管理员投诉**

-高优先级-生动物性食物储存在冰箱中的即食食物上方或与即食食物一起储存在冰箱中——并非所有产品都经过商业包装。在冰箱里散步时，生三文鱼存放在饺子里。操作员已移除并已妥善存放。**现场更正**

-高优先级-生动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。1) 生壳鸡蛋存放在烹饪线的翻盖冷却器中，放在黄油上。操作员已移走并妥善存放。2) 生鱿鱼放在毛豆上面，存放在烹饪线的翻盖冷却器中。操作员已移除并已妥善存放。**现场更正****重复违规****管理员投诉**

-高优先级-有毒物质/化学品储存不当。WD-40 存放在厨房服务窗顶部的干储物架上的香料旁边。操作员已删除。**现场更正**

资料来源：佛罗里达州卫生部

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