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亚食物中毒

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实时报告

D

M&S，金西路，埃尔斯米尔港，英国

3年前 •reported by user-ddyc7365 • 细节

两天前，用微波炉加热鸡肉和意大利面，.病得太重了，无法提交完整的帖子。怀疑是他们的冰箱温度不正确，或者是生产/运输中的存储问题，作为预防措施，我把产品煮得过头了——我一直都这样做。即便如此，也没能杀死细菌！  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#england #unitedkingdom #鸡 #意大利面 #子 #cooks

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R

洋葱圈，汉堡王，高街，宾夕法尼亚州洛克黑文，美国

3年前 •reported by user-ryntf272 • 细节

看来我一生中每次从那里订购洋葱圈（不管在哪里，即使是不同的州也破坏了美好的假期），我从来没有在吃过洋葱圈后的几个（3-5）小时内失败生病过... 太可惜了，因为它们是我最喜欢的。
症状：起病时，严重的胃痉挛持续大约 30-45 分钟——抽筋之后会出现非常强效的气体，奇怪的是闻起来和洋葱圈完全一样（TMI
我知道，对不起。）-接下来是非常紧急的腹泻 —— 然后是呕吐，需要水桶或垃圾桶，因为我不可能下厕所...只要我的身体觉得有必要，这种情况就会持续很长时间，直到有害物质被清除掉... 通常是大多数时候，或者在晚餐时吃掉整晚。

我给了这些美味的洋葱圈向我证明不可能是它们让我生病，在我一生中大约 20-30 次... 每一次都以我整晚待在洗手间而告终。

#burgerking #lockhaven #pennsylvania #unitedstates #洋葱 #子 #火腿 #洋葱圈

1   评论 评论
M

Subway，美国 221，南卡罗来纳州罗巴克，美国

3年前 •reported by user-mtgrz292 • 细节

昨晚我吃了一个装有火鸡、胡椒杰克奶酪、橄榄、油和醋以及帕尔马干酪的沙巴。今天早上 4 点 45 分左右，我的腹部开始感到不适，7-7:30，我得了血性腹泻。上午 9:30，呕吐开始了。我在等着看症状是否继续。更新：我还有症状，经常呕吐和腹泻，不得不吃药这样我才能减少体液。

#subway #roebuck #southcarolina #unitedstates #奶酪 #胡椒 #子 #土耳其 #帕玛森奶酪

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市克拉克街 3307 号 Maison Parisienne

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 9 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：我们观察到冰/食物不受保护。两台小型制冰机的内部上层水库、冰箱以及机器的所有接触侧和内部，过多的黑色粘液物质会滴入冰中。指示自始至终对制冰机的内部进行清洁和消毒。冰被用来供人食用。发布了违规优先基金会的7-38-005引文。

22。适当的保冷温度
-评论：温度不当的 tcs 食物：温度为 53. 6f 时切成薄片的火鸡；温度为 54. 1f 的切成薄片的火腿；各种新鲜奶酪：温度为 50f 至 54f 的山羊奶酪、新鲜的马苏里拉奶酪等；温度为 54. 6f 的煮去皮鸡蛋。产品存放在准备区的小型冷却器内。冷食必须保持 41 华氏度及以下的温度。经理丢弃了上述食物。5 磅，值 37 优先权违规：7-38-005，引文已发布

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：前方的小型制冰机水管和意式浓缩咖啡机均未提供防回流装置。必须安装，这样才能找到回流防护设备以便进行维修和维护，或者知道位置。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：后方出口门旁的准备区域缺少地砖，伸手可及的冷却器前面的地砖上也有破碎的灌浆。表面必须光滑、可清洁且不吸水

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #咖啡 #子 #土耳其 #火腿 #蛋 #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 2829 号 Taqueria El Ranchito

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 8 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护地下室制冰机的内部底板。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到冷冻牛肉的解冻程序不当。指示经理，解冻必须在将食物温度保持在41.0华氏度或更低的冷藏条件下进行，或者完全浸入自来水下或在微波炉中解冻，然后在不中断过程的情况下立即转移到传统的烹饪设备上。指示保持正确的解冻程序。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在所有预处理/伸入式冷却器内提供可见且准确的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在厨房里正确贴上标有通用名称（盐、面包屑、面粉等）的食物储存容器。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示不要在准备冷却器内和步入式冷却器内使用杂货袋存放食物。必须使用食品级储物袋。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示对地下室储藏区大量积冰的冷冻柜进行解冻。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示清洁、重新粉刷或更换步入式冷却器内积聚生锈的金属储物架。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示详细清洁和维护厨房中预处理冷却器的内表面，因为干食物残渣会堆积。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示详细清洁和维护地下室准备区洗碗机的内部和外表面。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：指示修理漏水的排水管 在 3 个隔间水槽的左侧和中间隔间下方。

52。妥善处置污水和废水
-评论：当中间隔间释放水时，发现废水从一个隔间回流到 3 个隔间水槽的另一个隔间里，废水正在慢慢排出。已指示修复。优先权违规行为已发布 7-38-030 (c) 引文。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和地下室各个角落的地面，厨房，尤其是烹饪设备下方和后面，地下室步入式冰柜内地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护冷凝器风扇盖，让步入式冷却器内积聚灰尘。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到厨房照明不足。已指示更换无法正常工作的灯泡以增加照明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：发现可用的经批准的过敏原培训证书不完整。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #面包 #玉米 #子 #ro-tel #cooks #specialk #冷冻食品

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C

美国印第安纳州埃文斯维尔东摩根大道 Long John Silver's Shrimp

3年前 •reported by user-cfzp2442 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋
疑似来源：虾
发作：4 到 12 小时
时长：一周
附加信息：一周前女儿也因虾而生病，但密歇根州又有一家餐厅。要她提交。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋

#longjohnsilvers #evansville #indiana #unitedstates #虾 #子

8   评论 评论
J

美国伊利诺伊州埃芬汉市南亨丽埃塔街 404 号 Subway

3年前 •reported by user-jhkg5174 • 细节

2023 年 2 月 8 日晚上 7 点 15 分左右，我和一位同事从第二班工作中去吃午饭，我的同事在吃完饭后的几个小时内就开始注意到症状。我们刚好从菜单上点了同样的东西，直到第二天清晨我才注意到任何症状。无法知道究竟是什么让我们生病了，因为我们吃了差不多的三明治，但是里面肯定有不好的东西。我们都有相同的恶心和呕吐症状。和我们在一起的第三位同事有另一个订阅者，他没有遇到任何问题。

#subway #effingham #illinois #unitedstates #三明治 #子 #ro-tel

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