报告日期：2021年12月27日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 在现场没有观察到员工健康政策。已指示提供。优先基金会 7-38-010。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。13 观察到设施在地下室设置了啮齿动物陷阱。指示移除并仅允许害虫防治设置所有害虫陷阱。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11 观察到干燥的储物箱存放在地下室的下水道管线下。指示在下水道管线下移走任何物品，不要存放任何物品。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到制冰机内部的侧面有轻微的锈斑。已指示去除锈迹。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 无法在制冰机、茶机和咖啡机上找到防回流装置。已指示查找或提供。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：5-205. 15 (a) 观察到位于地下室和中间准备区域的洗手水槽维修不良，无法正常开启。已指示进行维修。优先级违规。引文发布了 7-38-030 (c)。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到女性和员工的洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 观察到中间食物准备区域的天花板砖破损、丢失和染色。已指示要更换。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到地下室和中间食物准备区过度混乱（旧设备）以及存放在地下室地面上的物品。指示清除所有不必要的杂物，整理并抬起所有物品离地面至少 6 英寸。
资料来源：chicago.gov
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 在现场没有观察到员工健康政策。已指示提供。优先基金会 7-38-010。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。13 观察到设施在地下室设置了啮齿动物陷阱。指示移除并仅允许害虫防治设置所有害虫陷阱。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11 观察到干燥的储物箱存放在地下室的下水道管线下。指示在下水道管线下移走任何物品，不要存放任何物品。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到制冰机内部的侧面有轻微的锈斑。已指示去除锈迹。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 无法在制冰机、茶机和咖啡机上找到防回流装置。已指示查找或提供。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：5-205. 15 (a) 观察到位于地下室和中间准备区域的洗手水槽维修不良，无法正常开启。已指示进行维修。优先级违规。引文发布了 7-38-030 (c)。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到女性和员工的洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 观察到中间食物准备区域的天花板砖破损、丢失和染色。已指示要更换。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到地下室和中间食物准备区过度混乱（旧设备）以及存放在地下室地面上的物品。指示清除所有不必要的杂物，整理并抬起所有物品离地面至少 6 英寸。
资料来源：chicago.gov
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