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食品安全报告: Raw

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 5155 W 马丁超市

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月17日
22。适当的保冷温度
-评论：在不适当的冷藏温度下发现 tcs 食物。在 49. 8f 的冷却器里发现了 500 磅生牛肉，在 49. 2f 处发现了 50 磅生猪肉，在 48. 7f 发现了 50 磅火腿，在 48. 9f 处发现了 80 加仑（375 磅）的牛奶。优先权违规。引文已发布。以3500.00美元的价格处置了价值680磅的tcs食物。

33.使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：发现在较低的环境温度下行走 52. 3f。优先权违规。引文已发布。7-38-005。检查结束时，管理层对冷却器进行了调整。冷却器位于 39. 9f。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现地下室储藏室的墙壁和天花板不光滑且易于清洁。必须密封地下室储藏室的墙壁和天花板。

资料来源：chicago.gov

#raw #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #猪肉 #火腿 #牛奶

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T

屋顶花园-酒廊酒吧，Via Sacerdote Cozzolino Benedetto，意大利那不勒斯都会城市埃尔科拉诺

4 年前 •reported by user-tjdqh281 • 细节

在吃生鱼菜后的 2 小时内，我出现了发烧、头痛、恶心、抽筋和持续了 16 个小时的严重水样腹泻。我的同事也吃了这道菜，但是还不错。我相信我吃了坏海螯虾。  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 抽筋, 头痛

#raw #ercolano #campania #italy #鱼

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爆发

FDA正在调查2起沙门氏菌疫情 - 来源不明

4 年前 •source fda.gov • 细节

FDA目前正在调查2起沙门氏菌疫情，一起是布兰德鲁普沙门氏菌，另一起是副伤寒乙型沙门氏菌变种L(+)酒石酸盐(+)。截至2022年6月22日，共报告了40人感染布兰德鲁普沙门氏菌，13人感染副伤寒乙型沙门氏菌变种L(+)酒石酸盐(+)。截至今日，尚未有特定产品与这些调查相关联。这些调查仍在进行中。

大多数感染沙门氏菌的人会在感染后12至72小时内开始出现症状。这种疾病，沙门氏菌病，通常持续4至7天，大多数人无需治疗即可康复。大多数沙门氏菌病患者会出现腹泻、发热和腹部痉挛。更严重的沙门氏菌病病例可能包括高热、疼痛、头痛、嗜睡、皮疹、尿液或粪便中带血，在某些情况下可能致命。

FDA预防家庭食源性疾病的一些建议：
- 清洁，经常洗手和清洁表面。
- 将生肉与其他食物分开。
- 烹饪至适当温度。
- 冷藏，及时冷藏食物。

来源：www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks

#blood #raw #unitedstates #三文鱼 #肉 #cooks

爆发 FDA Investigations ongoing of 2 Salmonella outbreaks - Unknown source The FDA is currently investiga... 照片 #1
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Y

Guys Pizza 81，北高速公路 81，美国南卡罗来纳州安德森

4 年前 •reported by user-yqbvt764 • 细节

2022 年 6 月 16 日星期四晚上，从这里订购了 Bird Dog Pizza 和 Chocolate Chip 甜点披萨。上周四晚上，只有我和女儿吃了巧克力片披萨（她是一小片，我自己吃了两片）。半夜，我醒来时发生了我有史以来最严重的食物中毒事件。好几个小时以来，我呕吐、腹泻和剧烈干燥，直到我终于脱水、头晕和虚弱，我不得不被送往医院。我必须接受两轮静脉注射液体才能补充水分，并且必须进行全血检查/测试以确保我的肾脏没有问题，并提供尿液和血液样本。太可怕了，我只能想象账单出台时会是什么样子。

我也吃过巧克力片披萨的女儿第二天就被扔掉了，但值得庆幸的是，在那集之后情况还不错。我只吃了鸟狗披萨的丈夫和最小的女儿都很好。

普遍的共识是，我很可能遭受了食物中毒，很可能是未煮熟的食物；很可能是我们购买的巧克力片披萨上未煮熟的饼干面团，导致我得了沙门氏菌中毒。毋庸置疑，尽管我以前很喜欢沙漠披萨，但我不会再吃了！！！

#raw #blood #undercooked #anderson #southcarolina #unitedstates #巧克力 #曲奇 #皮塔 #披萨 #三文鱼 #ro-tel #cooks #chi-chis

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Recall notice

Waitrose & Essential 冷冻煮熟的大虾产品更新-因未煮过的大虾而被召回

4 年前 •source data.food.gov.uk • 细节

Waitrose 正在召回 Waitrose 冷冻煮熟和去皮的巨型大虾和基本冷冻煮熟的大虾，因为它们可能含有未煮过的生大虾。可能存在未煮过的未煮过的生虾，使该产品不安全食用。

受影响的产品：
-Waitrose 冷冻煮熟去皮的巨型国王大虾（200 克）。批次代码：VN394。结束前最佳：截至 2023 年 6 月（含当天）的所有日期代码

-必备冷冻煮熟的大虾（250 克）。批次代码：VN394。结束前最佳：截至 2024 年 2 月（含当天）的所有日期代码

如果您购买了上述任何产品，请勿食用。相反，请将它们退回购买地的商店以获得全额退款。

如果您出现食物中毒症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并且可以更好地进行监测。

公司名称：Waitrose
品牌名称：Waitrose 和合伙人
商品召回：Waitrose 冷冻煮熟去皮的巨型国王大虾、必备冷冻煮熟的大虾
FSA 召回日期：2022 年 6 月 19 日

资料来源：www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-prin-41-2022-update-1

#raw #unitedkingdom #cooks

食品召回 Waitrose & Essential Frozen Cooked King Prawns products Update - recalled due to uncooked prawns Wai... 照片 #1
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C

美国德克萨斯州爱丁堡西部大学大道塔可钟

4 年前 •reported by user-cvyhf842 • 细节

昨晚 11 点 30 分左右，我订购了一个 chalupa cravings 盒子，里面还有小肉桂零食。我有硬壳炸玉米饼和 chalupa，还有肉桂。我今天把墨西哥卷饼留作午餐，但我很高兴昨晚我也没吃过。我今天早上 7 点半醒来时汗湿透了，非常恶心。几分钟后，我把昨晚的所有东西都吐出来了... 然后还有一些。我的胃现在非常疼痛，而且我还在恶心。

我只是希望我没有食物中毒。我已经订购了几十次了，但我从来没有遇到过问题。我确实在 chalupa 里得到了额外的酸奶油，也许它被遗漏了然后变质了什么的，但很可能是肉未煮熟的结果。

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消费者评论 - 食品安全 Taco Bell, West University Drive, Edinburg, TX, USA Last night around 11:30pm, I ordered a chalupa c... 照片 #1
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B

每日收获，福赛斯大道，洛杉矶门罗，美国

4 年前 •reported by user-brbgk771 • 细节

我订购了 Lentil + Leek Crumbles，然后在两个不同的场合吃过。两次我都经历了我一生中经历过的最严重的胃痛。第二次情况如此严重时，我开车去急诊室时以为自己心脏病发作了。我错过了 4 天的工作，无法入睡，无法吃东西，还以为自己死于严重的医疗紧急情况。在他们回忆起我因为吃未煮过的小扁豆而中毒之后，我现在意识到我中毒了。

#raw #fooddelivery #mealkit #undercooked #dailyharvest #monroe #louisiana #unitedstates #cooks

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监管报告

Gorditas San Marcos，3825 W 63rd St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月15日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有消费者咨询的披露。指示经理在菜单上提供披露/提醒。优先基金会 7-38-005

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的脏擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到开放的玉米饼存放在后方伸入式冷却器的购物袋里。指示经理将所有食物妥善存放在适当的食物储存容器中。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到女性洗手间洗手水槽上的水龙头漏水。已指示经理修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区域天花板上的水损坏表面。已指示经理修复。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前准备区域没有光罩，后部准备区域的光罩损坏。指示经理更换灯罩并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：在现场只观察到一名食物处理员培训。指示经理为所有员工提供食物处理员培训。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基路 7025 号 El Pollo Cris Cris

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月13日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到员工在后方准备区域用敞开的可口可乐瓶喝水。指示经理提供封闭的盖子容器，以防止食物和食物接触表面受到污染。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在就餐菜单、外卖菜单和菜单板上没有观察到消费者咨询和披露/提醒。指示经理在所有菜单上提供消费者咨询和披露/提醒。优先基金会 7-38-005

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到储存在准备区、步入式冷却器、步入式冰柜和储藏区地板上的食物。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到在步入式冷却器的大锅豆子里用作分配器具的切割塑料罐。指示经理提供合适的长柄分配器具以防止污染。

45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单个服务物品在准备区域没有倒置。指示经理将所有单个服务物品倒置以防止污染。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到有几个花盆太大而无法淹没在 3 个隔间的水槽中。指示经理提供其他方法来清洗、冲洗和消毒所有大型食品设备和器具。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烧烤桌、准备桌、蒸汽桌、油炸锅柜、轮架、烹饪设备管道、走进冷却器风扇护罩和搁架单元、制冰机内部面板、服务柜台搁架单元上有过多的油脂积聚和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 隔层水槽的水龙头周围包裹着塑料 在后部准备区域。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在步入式冷却器、准备区和储藏区观察到地板上有过多的水，地板和墙壁上有污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到宴会储物柜里过于混乱。指示经理移走所有不必要的物品并整理储物柜以防止害虫庇护。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为在 1-19-22:10 的报告 #2546655 中没有纠正-必须在后部准备区域的手槽处提供洗手标志。53 必须在女洗手间的所有摊位的垃圾桶上盖子。57 观察到没有为员工提供食物处理人员培训。必须提供和维护。58 观察到没有对食物经理进行食物过敏原培训。必须提供和维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布

资料来源：chicago.gov

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Recall notice

Waitrose & Essential 冷冻煮熟的大虾产品-由于未煮过的大虾而被召回

4 年前 •source data.food.gov.uk • 细节

Waitrose 正在召回 Waitrose 冷冻煮熟和去皮的巨型大虾和基本冷冻煮熟的大虾，因为它们可能含有未煮过的生大虾。可能存在未煮过的未煮过的生虾，使该产品不安全食用。

-Waitrose 冷冻煮熟去皮的巨型国王大虾（200 克）。批次代码：VN394。结束前最佳：截至 2023 年 6 月（含当天）的所有日期代码。
-必备冷冻煮熟的大虾（250 克）。批次代码：VN394。结束前最佳：截至 2024 年 2 月（含当天）的所有日期代码。

如果您购买了上述任何产品，请勿食用。相反，请将它们退回购买地的商店以获得全额退款。

上面列出的产品中可能存在未煮过的未煮过的生虾。

公司名称：Waitrose
品牌名称：Waitrose 和合伙人
商品召回：Waitrose 冷冻煮熟去皮的巨型国王大虾、必备冷冻煮熟的大虾
FSA 召回日期：2022 年 6 月 17 日

资料来源：www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-prin-41-2022

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食品召回 Waitrose & Essential Frozen Cooked King Prawns products - recalled due to of uncooked prawns Waitros... 照片 #1
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