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食品安全报告: Raw

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实时报告

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Willy's Mexicana Grill，亚特兰大路东南，乔治亚州士麦那，美国

4 年前 •reported by user-hytqm966 • 细节

我昨天下午去这里买些玉米片。从今天清晨开始，我就出现了发烧、发冷、腹泻、身体疼痛和头痛。我吃了带有鸡肉和生洋葱的玉米片。  | 症状: 腹泻, 发烧, 头痛, 寒战, 身体疼痛

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爆发

佛罗里达州李斯特菌疫情 - 来源不明

4 年前 •source cdc.gov • 细节

CDC正在调查一起李斯特菌疫情，该疫情中大多数患病人员居住在佛罗里达州或在患病前约一个月曾前往佛罗里达州。截至6月30日，已报告来自10个州的23名患病人员。22人需要住院治疗，报告1例死亡。尚未确定特定食品为此次疫情的源头。

在10名有信息记录且不居住在佛罗里达州的人员中，8人在患病前一个月曾前往佛罗里达州。李斯特菌症状通常在食用被李斯特菌污染的食物后2周内开始出现。CDC建议，如果您属于李斯特菌感染高风险人群并出现症状，特别是如果您最近前往过佛罗里达州，请咨询您的医疗保健提供者。

李斯特菌最可能使孕妇及其新生儿、65岁或以上的成年人以及免疫系统较弱的人患病。其他人也可能感染李斯特菌，但很少会严重患病。

CDC预防李斯特菌病的一些建议：

- 不要食用任何种类的生豆芽或轻度烹饪的豆芽（包括苜蓿、三叶草、萝卜和绿豆芽）。
- 不要让热狗和午餐肉包装中的汁液接触到其他食物、餐具和食物准备表面。
- 对于高风险人群，避免食用热狗、午餐肉、冷切肉、其他熟食肉类或发酵或干香肠，除非将其加热至内部温度达到74°C或在食用前加热至冒热气。
- 仅食用巴氏杀菌牛奶和乳制品，包括软奶酪、冰淇淋和酸奶。在标签上寻找"巴氏杀菌"字样。如有疑问，请勿购买！
- 立即食用切好的甜瓜或将其冷藏。丢弃在室温下放置超过4小时的切好甜瓜。

如果症状持续，请寻求医疗护理。

来源：www.cdc.gov/listeria/outbreaks/monocytogenes-06-22/index.html

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爆发 Listeria Outbreak to Florida State - Unknown source The CDC is investigating a Listeria outbreak in... 照片 #1
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H

Cinnamon Toast Crunch，QFC，美国华盛顿州肯特市东南 240 街

4 年前 •reported by user-hpywy216 • 细节

过去 2 天。，肉桂吐司紧缩过去两天我吃了 Cinnamon Toast Crunch。我还有其他食物，但没有什么比我平常的饭菜有什么不同或者没有煮熟的了。  | 症状: 腹泻, 恶心

#raw #undercooked #cinnamontoastcrunch #kent #washington #unitedstates #肉桂 #吐司 #cooks

消费者评论 - 食品安全 Cinnamon Toast Crunch, QFC, Southeast 240th Street, Kent, WA, USA Past 2 days., Cinnamon Toast Cru... 照片 #1
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Recall notice

塞恩斯伯里的煮过去皮的冷冻大王虾——由于大虾未煮熟而被召回

4 年前 •source data.food.gov.uk • 细节

塞恩斯伯里的 Cooked and Prawns 正在召回塞恩伯里的 Cooked and Prawns，因为可能存在未煮熟的大虾。可能存在未煮熟的大虾可能会使该产品不安全食用。

-by Sainsbury's 煮熟去皮冷冻大号大虾（180 克）。此前最佳：2023 年 5 月、2023 年 6 月、2023 年 7 月、2023 年 8 月、2023 年 9 月和 2023 年 10 月。
-by Sainsbury's 煮熟去皮冷冻大号大虾（400 克）。此前最佳：2023 年 5 月、2023 年 6 月、2023 年 7 月、2023 年 8 月、2023… 更多

#sainsburys #raw #undercooked #unitedkingdom #cooks

食品召回 Sainsbury’s Cooked and Peeled Frozen Large King Prawns - recalled due to undercooked prawns Sainbury... 照片 #1
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监管报告

圣莫尼卡避暑别墅，1954 年 N Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月21日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：我们观察到一名员工在洗碗室里处理脏盘子/玻璃杯，然后将它们放入高温洗碗机（用喷水冲洗双手），没有正确洗手、处理和存放干净的餐具。只能在洗手槽洗手。还观察到披萨区的员工触摸/调整口罩，然后继续制作披萨面团来制作披萨。必须洗手所有可能的污染。经理纠正了这个问题。优先引用：7-38-010，引文已发布

16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物没有受到保护。两台制冰机的内部上部水库以及所有与冰接触的侧面和机器内部，有过多的黑色粘液物质滴入设备冰箱的冰块中。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：食物温度不足：生鸡在 48. 2f 的温度下跳动；温度为 49. 2f 的 pico de gallo；温度为 63. 8f 的煮熟的意大利面；温度为 50 华氏度的生鲜鳕鱼；温度为 45. 7f 的哈马奇；温度为 48 华氏度的蟹肉；卷心菜与胡萝卜混合，在 52. 5f 的温度下切绿叶；自制凯撒在 50 华氏度的温度下穿衣。食物存放在准备冷却器托盘内。必须将冷食保持在41华氏度或以下的温度。食物被丢弃并变性。优先违规：7-38-005，引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：在前面准备区域准备冷却器/托盘线，空气温度为 52. 3f。Tcs 的食物存放在单位内：生鸡 在 48. 2f 的温度下旅行；温度为 49. 2f 的 pico de… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 4914 号 Gale Street Inn

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月17日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：发现提醒披露声明在菜单中写得不正确。优先权违规。（出售的食物没有星号/提醒声明写得不正确）没有发出引文。7-38-005。必须更新菜单内的提醒披露声明。

41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：发现毛巾存放不当。必须存放在容器内。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 59 街 Taqueria Maravatio

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月17日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到消费者咨询的披露/提醒。指示经理在菜单上提供披露/提醒。优先基金会 7-38-005 引文已发布

资料来源：chicago.gov

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