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食品安全报告: Rodents

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实时报告

C

Family Dollar，美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 7544 号

3 年前 •reported by user-cggt1658 • 细节

我不在那里吃食物，现在我肯定不会吃。过期的冰淇淋差点让我觉得自己在死床上。仍然可以从这里购买（对于与食物无关的商品），但请务必检查所有物品的失效日期。我曾经去过那里，我看见冰箱后面有一只冰冻的老鼠。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#rodents #mice #familydollar #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2437 W Mehrab 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月19日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在厨房准备区、准备桌底部和厨房准备区的准备冷却器后面观察到大约 25 只老鼠粪便。被指示清除所有啮齿动物粪便，清洁表面，并保持场所无害生物。建议接受额外的害虫防治服务。优先违规基金会 7-38-020 (a)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到塑料购物袋被用来将食物存放在位于后方准备区域的冰箱和步入式冷却器中。被指示使用食品级袋子或容器来存放食品。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到厨房准备区的所有准备冷却器和冷冻柜的内部都弄脏了。指示经理清洁和维护所有非食物接触表面。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备表面积聚了一些油脂。被指示进行细节清洁和维护

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到男女通用的员工洗手间里没有带盖的垃圾桶。被指示提供一个有盖的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到储物空间后厨房准备区杂乱无章，地板上有未使用的物品。已指示移除未使用的物品并将物品从地板上移开。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方厨房准备区的烹饪设备下方的油脂和食物碎片。指示详细清洁、消毒和维护。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #ro-tel #cooks

31   评论 评论

监管报告

I.H.O.P. 餐厅，北西塞罗大道 4210 号，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月19日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片堆积。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终维修和维护制冰机。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门左下角的缝隙开口约为1/4英寸。底部必须有防虫门，以防止害虫进入和维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器的铁丝储物架上有生锈。被指示去除锈迹并重新粉刷或更换架子。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备线冷却器顶部的砧板染色。被指示重铺或更换砧板并进行维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细清洁烤架准备区域、准备桌、食物储存容器、冷却器的内部和外部、油炸锅的侧面和内部底部隔间侧面和下方的食物/油脂飞溅的碎屑。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到废油容器外面没有维护。油脂容器的盖子上面都有油脂，然后溢出到底层。由于潜在的害虫饲料和维护，指示进行细节清洁。优先基金会违规 7-38-020 (b)，引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理后部热水箱区域，移除由于潜在的害虫庇护所而导致的不必要的物品，然后将拖把清洁设备从地板上抬高至少 6 英尺以方便清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：墙壁上的地板、食物准备区和洗碗区的各个角落都有溢出的食物残渣。必须进行细节清洁，包括地漏和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换洗碗区上方烧毁的灯泡，并始终保持充足的照明。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #地壳 #chi-chis

39   评论 评论

监管报告

Wingstop，830 N 密尔沃基，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月18日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在提供 tcs 食品（马铃薯、鸡肉）时，现场没有芝加哥市认证经理证书。必须在现场且始终有效。优先基金会。7-38-012。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备区域有 1 个门冰箱，温度不当 65. 1f。所有冷藏装置必须始终保持 41f 或以下的温度。冷却器标记为重新检查。优先级。7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 15 只果蝇在苏打水/茶机周围，在拖把水槽和 3 个隔间水槽附近的后方飞行。被指示联系害虫防治部门以消除害虫活动。优先基金会。7-38-020 (a)。已发布引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔层水槽下方的地漏很脏，后面有 3 个隔间水槽附近的积水。必须清洁排水管并清除水分，以防止害虫庇护。

资料来源：chicago.gov

#rodents #wingstop #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #水果 #土豆 #苏打 #ro-tel #chi-chis

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 1017 W Byrons Kitchens

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月17日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门扫地处有 1/2 英寸的间隙。门必须证明啮齿动物。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到食物堆积在洗碗区的架子上下表面。必须清理架子并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个洗碗区/后部区域/洗手间的地板上积聚食物/污垢。必须清洁所有设备下方和周围的地板并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Super Tasty Sub，2001 W 霍华德街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月17日
37。食物标签正确；原装容器
-备注：所有散装食品容器和不在原始容器中的食物，包括调味品和香料，都必须贴上商品通用名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：后出口纱门沿底部门槛处有 1/2 英寸的空隙，网眼屏幕上有开孔。必须密封网格屏风中的所有开口，并在门的各个侧面提供紧密的密封。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域观察到大约 100 只老鼠粪便：沿着两个干粮储藏室的踢脚板、所有箱式冰柜后面、整个厨师排队的较低架子上、前面收银区的高伸手可及冷却器后面以及整个拖把室。还观察到整个盘子区域、三个隔间的水槽以及储油处的后部干粮储藏室里有 100 多只小型排水苍蝇。推荐有害生物防治公司为老鼠和苍蝇提供全程服务。清除所有粪便，并对所有区域进行消毒。在整个过程中消除所有飞行活动。优先基金会违规 7-38-020 (a) 引文已发布。

40。个人清洁
-评论：所有食物处理人员都必须佩戴有效的胡须约束装置。

45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：整个设施中存放的所有物品，包括存放在地下室的任何必需物品，都必须抬高和整理。必须将用于存放的搁板抬高，以使地板可以进行清洁和监控。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在蒸汽桌内存放/使用原木存放面包。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用原木作为手段 抬高/维修三隔间水槽和隔油池下的管道。必须光滑、可清洁、不吸水。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在整个设施中搁置灰尘、油脂和碎屑。必须清洁和维护。—不得在整个设施中使用纸板作为搁架的衬里。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：蒸汽桌面包存储空间的内部非常脏。—所有厨房冷藏室的内部都有食物碎片和污垢。必须全部清理并保养

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：洗手间的两个厕所都被发现很脏。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将整个地下室中所有不必要的物品和未使用的设备从房屋中移走，以免藏害虫。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个存储区和走廊箱冰柜的天花板都被水损坏了。必须更换。— 整个设施的地板上都有灰尘、碎屑、油脂和死老鼠，沿着踢脚线和高架冰箱下面。三格水槽、水槽隔油池、未使用的洗碗机和烹饪设备下方和周围有过多的油脂和食物残渣。—将液体汇集到地下室的各个楼层。必须清理所有老鼠，清除所有死老鼠，并清除地下室的所有积水。— 不得在未使用的洗碗机上方使用纸板作为天花板通风口盖。或者作为油炸锅的防溅罩。— 以下区域的墙壁上有过多的油脂和食物飞溅：在三个隔间的水槽、厨房的鸡肉准备桌上、后走廊的散装油存放处。必须清洁和保养所有物品。— 三格水槽后挡板墙上的洞。必须密封。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有证据 芝加哥市认证食品经理的过敏原培训或证书。必须提供。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：之前在 3-12-20 报告 #2365716… 更多

#rats #rodents #mice #raw #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #ro-tel #cooks #chi-chis

51   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 1800 W Mariano's

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月16日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到星巴克准备区的制冰机内有轻微的钙积聚。必须清洁制冰机内部并进行维护。

36。提供温度计且准确
-评论：海鲜里面没有温度计在冷却器里散步。必须在所述冷却器内提供工作温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正门处有 1/2 英寸的缝隙旋转门扫荡。门必须证明啮齿动物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到热食厨房上方的天花板瓷砖和天花板通风罩上积聚灰尘。必须清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #marianos #chicago #illinois #unitedstates #海鲜 #chi-chis

31   评论 评论

监管报告

范德波尔磁铁，9510 S Prospect（1700w），美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月16日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在自助餐厅外面 6 号门底部观察到 1/4 英尺的缝隙。指示负责人随时进行维修和维护。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：观察到报告 #2492773 中的以下核心违规行为日期为：3/12/21 未纠正：53 5-501。17：观察到女性工作人员和女洗手间没有有盖的废物容器。指示经理提供。优先基金会违规 7-42-090 未发布引文。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Union Ave 社区青年发展研究所（CYDI）

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月13日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（例如（煮熟的披萨和牛奶）时，没有张贴认证的食品经理证书供查看。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到午餐室门左上角有一个 appx。“1/2-3/4” 的缝隙。必须使门紧密贴合。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：在 3 个隔间的水槽中观察到没有化学检测试剂盒可以检查 ppm 的消毒液。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽最左边的水龙头的热水压力很低。必须维修或更换。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换厨房员工洗手间下墙上的洞，午餐室缺少天花板瓷砖。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #披萨 #牛奶 #cooks

15   评论 评论

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