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监管报告

J's Corner Hot Dog，3845 N Elston Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月15日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前面的准备区域没有洗手槽。洗手水槽必须方便使用。指示经理在前面的准备区域安装洗手槽。优先基金会违规 7-38-030 (c) 未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：去年没有观察到有2个害虫防治服务的证据。所有零售食品企业都应与持牌灭虫者签订合同，该灭虫员应每年至少两次在该机构提供昆虫和害虫服务。指示经理联系有执照的害虫防治服务机构，并维护一份更新的日志，其中包括该害虫防治公司的 idph 许可证号码副本。日志中的所有信息应保存十二个月。发布了优先基金会违规引文 7-38-020 (c)

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在盘子区域观察到用过的干海绵。指示经理定期更换海绵。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现存放在塑料食品袋中的肉。指示经理将所有食物存放在食品级容器或袋子中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冰柜柜门上的垫圈损坏。已指示经理更换垫圈。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域的砧板有染色和严重划痕。指示经理重铺或更换砧板

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到马桶周围的瓷砖破裂和丢失。已指示经理更换磁贴。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：员工的食物处理员证书已于2021年6月9日过期。指示经理确保所有员工都接受最新的食物处理员培训。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #肉

39   评论 评论

监管报告

Dunkin Donuts，7921 S Western Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月16日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（cos）

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食品（例如（鸡蛋、香肠、火腿等）时，没有经过认证的食品经理值班。必须始终在现场。经理于上午 11:40 抵达现场。M. (cos)（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

13。食物状况良好、安全且纯净
-评论：观察到 appx 的证据。30 只或更多活着的小苍蝇在展出的甜甜圈/烘焙食品周围飞来飞去出售。产品看起来不健康，对人类食用不安全。商品已被经理丢弃。大约 20 磅。300 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（已发布引文）

36。提供温度计且准确
-评论：必须为所有准备冷却器提供温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。100 只或更多的活小苍蝇在烘焙食品上飞来飞去，在墙上、盒子上飞来飞去，在准备/洗碗区、包括洗手间在内的大厅里飞来飞去。在前台服务柜台下的地漏上。清洁服务柜台下的地漏。建议让害虫防治操作员在 22 年 3 月 16 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在维修不佳的情况下，必须在 3-comp sinik 处修理或更换水槽塞手柄

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽地漏未维护。观察到 3-comp… 更多

#dunkindonuts #rodents #chicago #illinois #unitedstates #烘烤的 #香肠 #火腿 #碗

5   评论 评论

监管报告

Walgreens #194, 4801 N 林肯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月15日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：指示在前入口和后门/出口门的底部进行啮齿动物防护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：被指示详细清洁和保养（所有）内表面和机架（所有）伸手可及的展示柜中，有过多的黑色霉菌，例如堆积物。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：已指示详细清洁和维护机箱后部外部区域。注意到地面上有一些垃圾。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁和所有角落的地板、展示柜/冰柜后面以及地下室存储区的地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清理和移除存放在地下室存储区域中的不必要物品。

资料来源：chicago.gov

#walgreens #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #玉米

33   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 3511 W Taco Bell

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月15日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入式冷却器内部的温度计坏了。被指示进行维修或更换并保持良好状态。

36。提供温度计且准确
-评论：指示提供所有冷却器内可见的温度计。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（大米、肉桂等）的食品储存容器标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：指示在前门的底部进行啮齿动物防护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于女性洗手间的 2 个洗脸盆中有 1 个的水压很低。被指示进行维修或更换并保持良好状态。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在直通车服务区详细清洁和维护饮料分配器后面的墙壁上的地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护准备/烹饪区域所有地漏的内表面。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一位没有接受过敏原培训的认证经理。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并始终在现场保存相关记录。

资料来源：chicago.gov

#mice #tacobell #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #肉桂 #赖斯

14   评论 评论

监管报告

Fenger Acad。(h/s)，11220 S Wallace（600w），美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月14日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在男孩一楼洗手间（59. 2f）、男女通用的一楼洗手间（64. 2f）、男孩更衣室洗手间（67. 1f）、男孩二楼洗手间（85. 1f）、男孩三楼洗手间（75. 4f）中观察到洗手池没有热水。指示经理在所有洗手槽中提供 100f-120f。优先级 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在地下室女洗手间（125. 2f）和地下室男洗手间（125. 1f）的洗手槽中观察到最高温度超过120华氏度的热水。指示经理修理并保持所有洗手水槽的水温 100-120f。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到服务区和洗碗区没有洗手槽。指示经理在洗手池和洗碗区安装带有冷热自来水、肥皂、纸巾和标牌的洗手槽。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在教师休息室 232 的壁橱里、地板、桌子和搁架上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域三门冷却器中间门的垫圈损坏。已指示经理进行维修。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到地下室女洗手间和二楼女孩洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到一楼男女通用洗手间和男士更衣室洗手间的墙壁和天花板上的油漆剥落。已指示经理进行维修。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

RoselandPizza&Tacos，135 E 115 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月14日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 60 多只老鼠的粪便散落在地板上，沿着墙壁和角落散落在准备和存储区域的伸手可及的冷却器、准备桌、3 个隔间水槽和公用事业水槽后面。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到地下室北墙有很大的外部开口。指示经理密封所有外部开口以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室的地板上观察到死老鼠。已指示经理移除。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备、储藏和地下室区域沿墙壁和角落的地板上有碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备和存储区域的墙壁和天花板、管道配件周围以及踢脚线周围的开口。已指示经理进行维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域缺少光罩。已指示经理进行更换。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #玉米

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市密歇根大道 11342 号新中国茶园 Chop Suey

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月14日
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到散装货箱没有贴标签。指示经理在所有散装货箱上贴上食品的通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散落在洗手槽的纸巾上、洗手槽后面的壁架上、洗手槽附近的地板上、单件服务物品下的地板上、弹出式储物架上、货架和地下室的托盘上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、搁架单元、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面有灰尘和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物贮器。已指示经理提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板、墙壁和天花板上、墙壁以及准备、储藏和地下室区域的所有角落都积聚了灰尘、污垢和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室存储区观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫庇护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域缺少光罩。已指示经理进行更换。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #cooks

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塔尔科特大道圣母无原罪天主教学校

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月10日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在午餐室入口附近的厨房角落观察到大约 20 只啮齿动物粪便。在干燥的储藏区的地板和货架上观察到200只啮齿动物粪便。在靠近壁橱角落浴室的学龄前房间观察到大约10个粪便。所有啮齿动物粪便都需要消除，所有受影响的区域都需要进行清洁和消毒。优先违规基金会 7-38-020 (a)

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到干燥存储区的所有货架都不干净。清洁和消毒所有货架。保持干燥的储存区域。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到午餐室入口左侧厨房地板角落有开口。关闭角落里的洞以防止害虫进入。观察到厨房角落的大管道周围有洞。关闭孔以防止害虫进入。观察到干燥储藏室的墙壁开口。关闭墙上的开口以防止害虫进入。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房后方的干燥储藏室里杂乱无章，为啮齿动物创造了庇护所。必须移除所有不必要的物品，并保持壁橱，将所有物品存放在地板外并远离墙壁。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房和干燥储藏室的所有楼层都需要有效清洁和消毒。

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #ro-tel

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 959 W Whole Foods Market

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月10日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：后方送货区域的木门，间隙为1/4'到1/2'。修复问题以尽量减少害虫进入。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：我们观察到一楼农产品区新鲜绿叶蔬菜上方的面板上有矿物质。清洁和维护

资料来源：chicago.gov

#wholefoodsmarket #rodents #chicago #illinois #unitedstates #子 #蔬菜

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路 6746 号新 400 剧院

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月11日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：在该场所观察到没有负责人持有芝加哥市餐饮服务卫生证书。优先违反基金会。指示确保场所内始终有人持有芝加哥市餐饮服务卫生证书。未发布引文。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有在场所张贴芝加哥市餐饮服务卫生证书。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。指示确保始终在场所张贴芝加哥市餐饮服务卫生证书。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的书面程序/计划和所需的设备。指示设施在现场制定和维护程序/计划和设备。优先违规基金会 7-38-005。已发布引文

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到用于食用黑粘液样物质的制冰机的内部上层水库和冰接触表面。优先违规基金会 7-38-005。指示详细清洁和消毒制冰机的所有区域并进行维护。引文已发布。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：散装爆米花容器必须贴有商品通用名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到后出口门的底部门槛处有一英寸的空隙。必须在门的底部提供紧密的密封。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：三个隔间水槽下的地板和装有污垢和碎屑的盒装苏打水分配系统。必须清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #爆米花 #苏打

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