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Empoisonnement alimentaire au porc

Empoisonnement alimentaire au porc

Vous pouvez obtenir une intoxication alimentaire en mangeant du porc. Une infection commune associée au porc est la trichinose. Il peut se produire en mangeant du porc mal cuit qui a été infesté par des larves provenant d'un parasite appelé trichinella spiralis. Une mauvaise manipulation du porc et des problèmes d'hygiène peuvent également causer une intoxication alimentaire.

Dernière mise à jour:

Produit: Pork

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, en collaboration avec la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal et les sandwichs VUA situés au 1579, rue Saint-Denis, à Montréal, ont émis un rappel pour divers plats en raison de la présence non … Voir plus
déclarée de blé, d'œufs, de mollusques et de moutarde. À ce jour, aucun cas de réaction allergique associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ.

Les produits concernés sont les suivants :
- Porc Banh Bao et œuf (blé)/Unitaire
- Poulet Poke (œufs et moutarde)/Unitaire
- Yakisoba au poulet (blé, mollusques, huîtres)/unitaire

Tous les lots de ces produits sont concernés par le rappel si leurs étiquettes ne mentionnent pas la présence d'allergènes. Ces articles étaient vendus emballés dans des contenants en carton en forme de bol ou enveloppés dans une pellicule plastique transparente et étaient vendus réfrigérés.

Il est conseillé aux personnes allergiques au blé, aux œufs, aux crustacés ou à la moutarde, ou aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une autre maladie provoquée par l'ingestion de gluten de ne pas consommer les produits visés par le rappel. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

J
J'ai commandé un mélange de riz au porc pour le déjeuner et j'ai eu la nausée quelques minutes plus tard. J'ai traîné dans la piscine et tout à coup j'ai eu la nausée, j'ai vomi et j'ai eu des vertiges. J'ai été transporté d'urgence à l'hôpital. Intoxication … Voir plus
alimentaire. Super ! Pendant mes vacances ! Je me suis présenté à l'hôtel et je n'ai reçu que des excuses. J'ai raté mon vol, je me suis absentée du travail, j'ai subi de nouvelles pertes financières et les frais d'hospitalisation ne sont pas une blague !  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux, Vertiges
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#bali #id #hôpital #rice #pork

M

Côtelettes de porc grillées, Tanzanie

il y a 1 semaine reported by user-mmvk3829

Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, frissons, maux de tête
Source suspecte : côtelettes de porc grillées
Début : 4 à 12 heures
Durée : plusieurs jours  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Frissons, Maux

#tz #pork

M

Culver's, 1101 Adams Dr, McHenry, IL 60051, États-Unis

il y a 1 semaine reported by user-mhzd4514

Mardi 16 avril. J'ai mangé chez Culver's à McHenry, dans l'Illinois. Vomissements, diarrhée et maux d'estomac. J'ai mangé un panier de filet de porc et du malt au chocolat. C'est à peu près tout.  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac

#culvers #mchenry #illinois #us #chocolate #pork

K

LYRA, West Fulton Market, Chicago, IL, États-Unis

il y a 1 semaine reported by user-kkmr3656

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : viande insuffisamment cuite
Début : moins de 4 heures
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Il aurait également pu s'agir du Chipotle 233 West Lake Street. J'ai mangé un … Voir plus
burrito au steak pour le déjeuner.

Un verre chez Aba.

Au Lyras, un verre, le pain à partager, j'ai commandé un steak wagyu, j'ai mangé un tout petit morceau de côtelette de porc de ma mère et deux bouchées de Mousakka.

(Je peux détailler ce que j'ai mangé cette semaine si nécessaire)  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes
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#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #us #meat #bread #burrito #steak

G

Hurtado Barbecue, East Front Street, Arlington, Texas, États-Unis

il y a 1 semaine reported by user-gqrnx883

Je suis allé au Hurtado BBQ. J'ai pris le porc effiloché, la poitrine, les haricots, le macaroni au fromage et le pain de maïs. Environ 7 heures plus tard, j'ai ressenti d'intenses douleurs à l'estomac et de la diarrhée. Toutes les heures environ, une autre vague se … Voir plus
produisait. Ça a duré environ 12 heures. Nous sommes également allés avec 2 autres personnes qui mangeaient des choses différentes et nous avions tous exactement les mêmes symptômes.  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux
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#arlington #texas #us #bbq #bread #cheese #corn #pork #brisket #pulledpork

A
Date de fermeture : 04/12/2024

Infractions :
Priorité élevée - L'employé a commencé à travailler avec de la nourriture, à manipuler de l'équipement ou des ustensiles propres ou à toucher des articles à usage unique non emballés sans s'être préalablement lavé les mains. L'employé est entré dans … Voir plus
la cuisine par l'extérieur et a commencé à manipuler de la vaisselle propre dans la zone à vaisselle. Le directeur a demandé aux employés de se laver les mains. **Mesures correctives prises**

Priorité élevée - L'employé a touché une surface souillée puis a participé à la préparation des aliments, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres ou a touché des articles à service unique non emballés sans se laver les mains. L'employé a touché une caisse située derrière le comptoir et a commencé à emballer les aliments dans des casseroles sans se laver les mains. Le directeur a demandé aux employés de se laver les mains. **Mesures correctives prises**

Priorité élevée - Le désinfectant à l'ammonium quaternaire n'a pas la concentration minimale requise pour le lavage manuel de la vaisselle. N'utilisez pas d'équipement/d'ustensiles qui ne sont pas correctement désinfectés. Évier à trois compartiments, 0 ppm. Le responsable a ajouté du désinfectant à l'eau, 250 ppm. **Corrigé sur site**

Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. Le porc cru est conservé sur du riz cuit dans une glacière accessible à côté de l'entrée de la cuisine depuis le comptoir. Le directeur a placé du porc sous du riz cuit. **Corrigé sur site**

Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. J'ai observé 3 excréments de rongeurs sur le sol sous l'évier pour le lavage des mains, à côté de l'évier à trois compartiments. J'ai observé 9 excréments de rongeurs sur le sol dans le coin avant de la cuisine, à côté de l'évier à trois compartiments. J'ai observé 15 excréments de rongeurs sur le sol d'un placard de traitement d'air à côté d'une ligne de cuisson. J'ai observé 4 excréments de rongeurs sur le sol dans un placard sec derrière le restaurant. **Avertissement**

Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour les aliments sûrs, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. Article conservé sur la cuisinière sur la ligne de cuisson : riz (105F - Maintien à chaud). Le directeur a déclaré que le riz avait été placé sur la cuisinière 30 minutes avant la prise de température. Le responsable a demandé à l'employé de placer l'article dans une glacière à portée de main pour le refroidir. **Mesures correctives prises**

Source : Département de la santé de Floride
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#rats #mice #rodents #newberry #florida #us

A
Date de fermeture : 04/11/2024

Infractions :
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Le lave-vaisselle ne désinfecte pas correctement. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Machine … Voir plus
à vaisselle dans la cuisine testée 3 fois au chlore 00 ppm **Avertissement** - À partir de l'inspection de suivi 2024-04-11 : **Temps prolongé**

Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent la découverte de cafards vivants. 1 cafard vivant dans un piège collant sur le dessus de la machine à vaisselle 1 cafard vivant dans un évier à 3 baies 2 cafards vivants dans un piège collant sous la table de préparation à la fin de la ligne de cuisson par le congélateur vertical Total de 4 cafards vivants **Plainte administrative** - Lors de l'inspection de suivi 2024-04-11 : 1 cafard vivant dans un piège collant sur le dessus de la machine à vaisselle. L'opérateur est absent pendant le nettoyage et a immédiatement tué et jeté. Total : 1 cafard vivant **Durée prolongée** **Corrigé sur site**

Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Refroidisseur de la première table de préparation : bœuf, porc au tofu, (37-55 °F - Maintien au froid). Opéra - À partir de l'inspection de suivi 2024-04-11 : **Délai prolongé**

Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Disjoncteur d'aspirateur manquant au robinet de l'évier à serpillère ou sur le raccord ou le séparateur ajouté au robinet de l'évier à serpillière. Brise-vide côté tuyau - À partir de l'inspection de suivi 2024-04-11 : **Durée prolongée**

Source : Département de la santé de Floride
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#orlando #florida #us

N

Doctor's Cave Beach Club, Montego Bay, Jamaïque

il y a 1 semaine reported by user-nnft1544

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, fièvre, maux d'estomac, frissons
Source suspectée : lait de porc jerk
Début : 4 à 12 heures
Durée : plusieurs jours
Malade : Moi  | Symptômes: Diarrhée, Fièvre, Douleur d'estomac, Frissons

#montegobay #stjamesparish #jm #pork #milk

P

Cafétéria et boulangerie La Rincoeña, Rincon, Rincón, Porto Rico

il y a 2 semaines reported by user-pnph8171

Nous sommes une famille de 4 personnes qui a reçu chacune une empanada et 2 assiettes de riz avec le jus/la sauce du porc. Cela s'est passé le dimanche 14 avril 2023. Les symptômes ont débuté à 3 h et 3 des 4 personnes ont été hospitalisées … Voir plus
pour une déshydratation sévère, des vomissements, de la diarrhée, des étourdissements, des frissons, de la fièvre...
C'était du riz et du bouillon de porc  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux, déshydratation, Vertiges
Voir moins

#rincon #rincon #puertorico #hôpital #juice #rice #pork

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