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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

星巴克 (t3 L1), 11601 W Touhy Ave, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月6日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有白色矿物质堆积。指示清洁和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到三格水槽内部有白色矿物质堆积。指示清洁和维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到三格水槽的水龙头持续漏水。指示修理和维护。还观察到三格水槽塞子损坏，无法完全密封排水口。指示修理或更换。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到制冰机顶盖状况不佳，用魔术贴固定。指示适当修理和维护。

来源：chicago.gov

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

蒙特克莱尔辅助生活社区，4339 W 18th Pl，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月6日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在厨房电气室内沿墙壁和角落的地板上观察到超过60个老鼠粪便散落。在洗碗和洗手间区域观察到几只飞虫。指示经理呼叫灭虫员进行服务，清洁和消毒所有区域。发出优先基础7-38-020(a)引用

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到厨房附近出口门底部和之间有1/4"间隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品物品储存在步入式冷却器和冷冻器的地板上。指示经理将步入式冷却器和冷冻器中的所有食品物品从地板上抬高。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到油炸锅柜、冷却器准备台、烹饪设备、货架单元的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理清洁和维护所有食品和非食品接触表面和设备。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到天花板通风口和灯罩上有灰尘堆积和锈蚀表面，洗碗机和3格水槽下的地漏内有碎屑，餐厅区域洗手池附近地板上有溢出物，准备和储存区域所有设备下、沿墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理清洁所有地板并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

El Taco Azteca, 2151 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月6日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：准备区需要洗手标志，指示安装和维护

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：所有散装食品容器需要用商品名称进行适当标记。指示纠正和维护

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：可达冷藏柜内部需要清洁以清除所有食品溢出物，步入式冷藏柜架子内部需要清洁，指示清洁和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 4212 号 Luigi's Pizza

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 6 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷却器内缺少温度计。指示经理在所有冷却器中提供可操作的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在储物柜、热水器壁橱、油炸锅柜内以及准备和存储区域的墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的食物。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上的擦布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中。

45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单个服务用具和容器没有倒置，也没有存放在后方存储区的地板上。指示经理倒置和抬高所有单一服务物品以防止污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元、储藏单元、散装容器、冷却器、冰柜的内外表面上有食物残渣和溢出物。指示经理清洁和维护所有与食物和非食物接触的表面和设备。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水，洗手间洗手槽下方的阀门漏水。指示经理修复所有泄漏并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理在公用事业水槽上提供回流设备。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：已观察 男女皆宜的洗手间内没有带盖的插座。指示经理在洗手间内提供有盖的插座并进行维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围的地面上有碎片。指示经理清理和维护室外垃圾区。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到洗手水槽里没有废物容器。指示经理在所有区域提供废物容器，通常会丢弃废物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和存储区域的天花板瓷砖缺失、损坏和弄脏。指示经理更换天花板瓷砖并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到过滤器和通风罩内表面积聚了油脂。指示经理清洁通风罩内部并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备区域照明不足。指示经理更换灯泡并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到对员工进行食物处理员培训。所有处理食物和设备的员工都必须提供食物处理员培训。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 9-26-25:10… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 2770 号 Chiya Chai Cafe

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应牛奶、萨摩萨、鸡肉和切碎的番茄时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理持有有效的原始证书。被指示随时在现场提供至少一名经过认证的食品经理证书持有者并进行维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到（使用中）后部准备区域有 2 个洗手槽，在检查期间没有冷热自来水。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反优先权。#7 -38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室准备/储藏区的制冰机的内部盖子，内部盖子上积聚了粉色和黑色粘液，滴落在供人类食用的冰上。已指示清洁与食物接触的表面并进行维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：在检查期间在不正确的温度下观察到以下 tcs。大约 50 磅煮熟的鸡肉、15 磅的花椰菜、4 磅的萨摩萨、10 磅的马萨拉酱。所有上述食物的温度在50-58华氏度之间，存放在直立式冷却器以及带有冷藏室的双门冷却器中。指示将冷的 tcs 食物存放在 41 华氏度及以下，并进行维护。负责人此时自愿丢弃食物。总成本为1070美元。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到酸奶冷却器和带有冷藏装置的双门冷却器，设备内部没有用于监控温度的温度计。已指示提供和维护。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员在没有有效头发限制的情况下工作。已指示提供和维护。

44。 餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到所有厨具（碗、平底锅、锅子、能用的厨具）在整个准备区域和地下室的存储空间都不正确。被指示倒置以防止可能的污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在前后存储区域的地下室地板上的其他物品（餐厅材料、盒子、储物箱、搅拌机）。指示提供足够的搁架单元，将所有上述物品抬离地板至少 6 英寸并维护房屋。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到地下室准备/储藏室照明不足。已指示增加。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场没有食物处理者证书可供审查。已指示提供和维护。

58。根据需要进行过敏原培训… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #牛奶 #酸奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 2850 号 Fuga Nutrition

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 31 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时在现场观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理证书已过期，同时为安全起见控制温度、tcs、食品的储存、准备/处理和供应。在tcs食物准备、烹饪、供应和营业时间内，必须在现场张贴有效/有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书原件，并在现场张贴经过认证的经理。违反基金会优先权的行为 #。7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗区无法进入洗手池；洗手水槽里装满了餐具、塑料食品容器和杂货店购物袋。指示的水槽必须随时可供使用和维护。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房/食物准备区域需要洗手槽。已指示提供。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱内部需要清洁。已指示去除冰块、进行清洁和维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到洗碗区裸露的洗手槽 3 个隔间的水槽之间没有防溅罩。已指示安装可水洗的防溅罩。

40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员在准备食物时没有头发限制，也没有胡须保护器/约束装置。指示所有食物处理人员都必须佩戴头发和胡须束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备表面区域的湿擦布存放不当。已指示在两次使用之间正确存放在消毒液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物在冰箱和冰柜的塑料杂货袋中存放不当。指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：检查废物管理回收时现场没有观察到任何商用垃圾箱。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (b)。引文已发布。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到女性洗手间缺少遮光罩。已指示提供。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男女洗手间的排气通风处积聚了污垢/碎屑。已指示进行清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南凯齐大道 10331 号 Popeye 的路易斯安那厨房

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 30 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到经理威廉·克莱因在没有芝加哥市餐饮服务经理认证的情况下在现场。告知获得认证的经理在准备和供应中药食品（鸡肉、凉拌卷心菜）和其他物品时需要从头到尾待在现场。指示克莱因先生获得芝加哥市餐饮服务经理认证，并在现场提供（认证付款证明将被接受）基金会优先违规行为7-38-012引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方洗碗区有活蟑螂活动的证据，大约有 10 只活蟑螂。餐具储物架大约 2 只活蟑螂。。在水槽下方的管道下大约有 8 只活蟑螂。。前面的餐饮服务区域是柠檬水机所在柜台下方的插座正上方的黑匣子。被指示在 2026 年 6 月 1 日返回日期之前进行害虫检查和服务。清洁和维护区域。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放煮熟鸡肉的加热灯区域下积聚了油脂和灰尘。指示进行清洁和维护，以防止该地区存放的食物可能受到污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却装置和步入式冰箱，搁架单元下方的地板上积聚了泥土和碎屑。已指示清洁和维护区域。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面餐饮服务区的油炸锅之间积聚了大量油脂。指示进行清洁和维护，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板需要细节清洁。。后两个隔间的水槽区域。。三个隔间的水槽区域。。办公室和前面的食物准备和服务区对面的苏打水架。已指示清洁和维护所有区域。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在现场没有观察到经理威廉·克莱因的过敏原培训证书。。已指示在现场提供。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #柠檬水 #苏打

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监管报告

小梦想家学习中心有限公司，芝加哥西63街3707-3709号，伊利诺伊州，美国

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月29日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在检查时观察到现场没有芝加哥市认证的食品服务卫生经理，而时间和温度控制安全(tcs)食品正在储存、处理和供应。告知负责人认证的食品服务卫生经理必须在tcs食品准备、烹饪、供应和营业时间内始终在现场。认证食品服务卫生经理杰西卡·卡林斯基大约在上午9:35到达现场，此时检查已经完成。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到以下水池没有维持热水：在婴儿教室的洗手池观察到热水温度不当为53.1华氏度，员工洗手间洗手池为68.4华氏度。指示负责人所有洗手池的热水必须至少100华氏度，并建议联系水管工/服务技术员。优先违规。7-38-030(c)。已开具传票。

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在没有头发约束的情况下供应食品。指示提供。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、构造和使用
- 评论：观察到食品在婴儿教室冷却器/冰箱中不当地储存在塑料购物袋中。指示仅在食品级储存袋和容器中适当储存。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：在幼儿教室观察到水渍天花板瓷砖面板。指示更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

La Canasta面包店，3575 W Armitage Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月29日
28. 有毒物质正确识别、储存和使用
- 评论：观察到开放的鼠饵在准备台底层架子上的切肉机内和上面。指示移除、清洁、消毒并维护该区域。移除鼠饵，消毒并将切片机放置在地下室储存区域。优先违规。开具7-38-015引用。

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到伸手可及的冷却器和展示冷却器内没有环境空气温度计。指示在所有制冷设备内提供显眼且易读的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：观察到准备区2门冰箱内门垫圈破损。指示更换

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：观察到后方洗碗区所有3个隔间的3隔间水槽塞子缺失。指示经理必须在3隔间水槽提供工作塞子。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到3隔间水槽区域有水倒流。当从第2个水槽盆释放水时，水倒流到第1和第3个水槽盆。指示经理在重新检查日期前修复。优先基础违规7-38-025。开具引用。

来源：chicago.gov

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