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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Mariano's 8527 乌克兰村，2021 W Chicago Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：6-301. 14 观察到员工洗手间内没有洗手提示标识。已指示提供。

36. 已提供温度计且读数准确
- 备注：4-204. 112(b) 观察到员工休息室区域的冰箱/冷冻柜内没有环境空气温度计。已指示提供。

43. 在用器具：存放规范
- 备注：3-304. 12 观察到在用器具（刀具）不规范地存放在备餐区台面上。已指示在使用间隙妥善存放。

54. 垃圾及废弃物处理得当；设施维护良好
- 备注：5-501. 16 观察到在提供一次性纸巾的洗手池处没有废物容器。已指示提供。

56. 通风与照明充足；指定区域使用规范
- 备注：6-501. 14 观察到整个设施内各食品部门及员工洗手间（男女均有）的顶部通风口存在灰尘积聚。已指示清洁通风口。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Gus Uncle Remus，4731 W Madison St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
36. 提供温度计且准确
- 备注：未观察到冷藏柜内有温度计。已指示经理在所有冷藏柜内提供可正常使用的温度计。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：观察到后出口门右下角有6毫米的缝隙。已指示经理封堵门上所有外部开口，以防止害虫进入。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：观察到食品散装容器未加盖。已指示经理盖好所有散装容器，以保护食品免受污染。

40. 个人卫生
- 备注：观察到食品处理人员未佩戴发网。所有食品处理人员必须佩戴有效的发网。

45. 一次性/单次使用物品：正确存放和使用
- 备注：观察到一次性服务用品未倒置存放。已指示经理将所有一次性服务用品倒置存放，以防止污染。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：观察到砧板磨损且有深槽。已指示经理更换并维护砧板。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：观察到备餐区货架单元表面有污渍。已指示经理清洁、粉刷并维护货架单元。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到油炸锅、散装容器、冷藏柜、冷冻柜和备餐台的内外表面有油脂积聚和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护且清洁
- 备注：观察到备餐区、储存区和洗碗区的墙壁和天花板上有烟雾积聚、食物溢出和残渣。已指示经理清洁、粉刷并维护所有区域的墙壁和天花板。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：未观察到值班认证经理接受过敏原培训。所有认证经理必须提供过敏原培训。

60. 已纠正之前的核心违规
- 备注：报告编号2627021（日期：2025年11月13日）中的核心违规未得到纠正：37 – 观察到散装干配料的小白色容器上没有标注通用名称的标签。已指示负责人进行标注并维护。53… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Rosa Tamales 4, 4617-4619 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月12日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现外部步入式冷冻库门底部有开口。已指示封堵所有外部开口，以防止害虫进入。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现内部步入式冷冻库地板上存放有板条箱和容器。发现外部步入式冷冻库中有板条箱存放在托盘上。已指示提供足够的货架，将所有食品和非食品物品抬高至距地面至少十五厘米。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现两个步入式冷冻库的冷凝管上有积冰。已指示清除两个步入式冷冻库冷凝管上的积冰并保持维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现后备餐区烹饪线后方小储藏室内用于存放设备的货架单元上方金属天花板有剥落现象。已指示对后备餐区烹饪线后方小储藏室内剥落的金属天花板进行平整修复并保持维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现用餐区有闲置制冰机。已指示移除闲置制冰机；已指示该设施应清除对经营或维护无必要的物品，例如无法正常运作或不再使用的设备。

57. 所有食品从业人员均已接受食品处理培训
- 备注：检查时未能为所有食品处理人员提供食品处理培训证书。已指示为所有食品处理人员提供食品处理培训证明。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：检查时，该设施未能为持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原意识培训证明。已指示为所有持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供有效的过敏原培训证明。

60. 已纠正先前的核心违规
- 备注：发现编号为2621625、日期为2025年08月04日的检查报告中的先前核心违规未得到纠正。已指示予以纠正。已发出优先基础违规7-42-090传票。后备餐区1个单头炉灶未置于通风系统下方。已指示将其完全置于通风系统下方或从场所移除。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

John C. Burroughs Elementary, 3542 S Washtenaw, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月11日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：观察到当员工应对呕吐或腹泻事件时，遵循书面程序所需的所有必要物品在现场不可用。已指示获取遵循书面程序所需的所有必要物品，以便员工在应对呕吐或腹泻事件时遵循。优先基础违规 7-38-005，未发出传票。

10. 足够的洗手池已正确配备并可使用
- 备注：观察到地下室男女洗手间所有洗手池的最低水温不当，范围在66.0至66.5华氏度之间。已指示洗手池应配备混合阀或组合水龙头，以提供至少100华氏度的水温。优先违规 7-38-030(c)，未发出传票。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：观察到午餐室冷藏设备下方及午餐室旁边干储藏室的地砖损坏或缺失。已指示平整更换午餐室冷藏设备下方及午餐室旁边干储藏室所有损坏和缺失的地砖，以便于清洁和维护。观察到午餐室对面一楼工具间水龙头后面的墙壁有洞，拖把池上方的下部墙壁损坏且油漆剥落。已指示平整修复水龙头后面墙壁及拖把池上方下部墙壁的所有洞，去除剥落的油漆并平整重新粉刷上述区域，以便于清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：观察到午餐室冷藏设备下方的地板上及墙壁底部有食物和碎屑。已指示清洁午餐室冷藏设备下方的地板及墙壁底部并保持清洁。

57. 所有食品员工均已接受食品处理培训
- 备注：检查时，未提供一名食品处理人员的食品处理培训证明。已指示为所有食品处理人员提供有效的食品处理培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市东95街2333号 Aldi Inc 第95号门店

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月11日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：6-301.14 观察发现，顾客和员工使用的卫生间内需要张贴洗手提示标识。已指示提供。

38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.112 在后部压实机区域的灭虫灯下发现约50只或更多死亡的大型苍蝇。已指示进行清洁和消毒。

来源：chicago.gov

#aldi #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

The Ocky Way Tobacco And Food Grill，美国伊利诺伊州芝加哥市南普拉斯基路2号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月12日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现前入口门之间存在约6毫米的缝隙。已指示经理封堵门上所有外部开口，以防止害虫进入。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现后部储藏区地板上存放有薯片。已指示经理将所有食品抬高至距地面15厘米以上。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、建造及使用规范
- 备注：发现后部储藏区存在未经处理的原木货架。已指示经理对所有原木表面进行密封处理，使其光滑且易于清洁。

54. 垃圾及废弃物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现室外垃圾区未得到妥善维护。垃圾箱垃圾溢出，箱盖未紧密关闭。已指示经理清洁并维护室外垃圾区。已发出优先基础条款7-38-020(b)违规通知。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：未发现任何食品处理培训记录。所有接触食品和设备的员工必须提供食品处理培训证明。

60. 以往核心违规已整改
- 备注：报告编号2621988（日期：2025年8月8日）中的以往核心违规未得到整改：40——发现厨房内一名食品处理人员在未佩戴适当发网的情况下准备食品，须提供并保持。51——发现三槽水槽下方管道漏水，须修复并维护。53——发现洗手间门未能如要求自动关闭，须安装并维护自动关门装置。55——发现天花板瓷砖损坏和/或缺失，须修复并维护。已发出优先基础条款7-42-090违规通知。

#tobacco #chicago #illinois #unitedstates #芯片

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监管报告

暹罗面条与米饭餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市百老汇大道北4142号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月12日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：未发现场所内张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层被告知，在准备或提供TCS食品期间，必须始终有经认证的食品管理员在场。优先基础违规7-38-012。已发出传票。

9. 禁止用裸手接触即食食品或经预先批准的替代程序
- 备注：发现一名食品处理员工用裸手为顾客订单准备黄瓜胡萝卜沙拉。管理层被告知，不允许用裸手接触即食食品。优先违规7-38-010。已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：在3门备餐冷藏柜内发现TCS食品的冷藏温度不当。鸡蛋温度为8°C，猪肉为10°C，牛肉为10.5°C，鸡肉为7-9°C，面条为12°C，虾为10.5°C。管理层被告知将所有冷藏食品保持在5°C以下。优先违规7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：发现3门备餐冷藏柜的空气温度为9°C。该冷藏柜用于存储肉类和鸡蛋等TCS食品。管理层被告知修复并将备餐冷藏柜维持在5°C以下。优先违规7-38-005。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在干货储藏室和食品准备区发现啮齿动物活动迹象。在小型干货储藏室的地板上、储物架上存放的纸板箱内、食品准备区冷冻柜后面及角落的地板上，以及大型干货储藏室的地板上，发现约100处鼠粪。管理层被告知清洁并清除整个场所内的所有鼠粪。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础违规8-38-020(a)。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：修复后部食品准备区的墙壁并将其重新粘合到墙上。修复男洗手间破损的踢脚板瓷砖。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：清洁烹饪设备上方通风罩和过滤器上的油脂。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：发现多名食品处理员工没有有效的食品处理培训证书。管理层被告知，所有食品处理员工必须出示食品处理培训证明。

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #沙拉 #虾 #猪肉 #胡萝卜

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监管报告

Necessary & Sufficient Coffee, 3624 W Wrightwood Ave, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月12日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在使用牛奶和浓奶油进行食品准备期间，现场未发现持有有效原始证书的芝加哥市认证食品经理。已责令在营业期间至少提供一名证书持有人，如规定所要求。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在前准备区、后准备区及储存区的所有角落均发现大量蜘蛛及蜘蛛网悬挂于天花板。已责令清除并保持清洁。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：检查时发现现场的病虫害防治记录本未按要求记录相关信息。负责人仅提供了2025年全年的一份服务报告，且未提供2026年当年的任何服务报告。已责令按规定每年至少提供并保持2次服务记录。基础违规。7-38-020 (c)。已发出传票。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护及使用；测试条
- 备注：检查时发现现场无化学测试条套件，无法对3格水槽的消毒剂浓度进行检测。已责令提供并维护。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现后部干货储存空间需要清洁和整理。已责令清除所有不必要的物品，并将物品适当抬高至距地面至少15厘米，并保持场所整洁。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在前后准备区的冷却设备后方及所有准备台下方发现干燥食物残渣和溢出物。已责令清洁并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现所有橱柜和准备台空间、冷却设备及冰柜内部、前后准备区的准备台以及糕点容器均需要清洁。已责令清除上述表面积累的干燥食物残渣并保持清洁，以防止害虫滋生。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：发现食品处理人员未持有食品处理培训证书。已责令提供并在现场保存以备查阅。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #牛奶 #糕点

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监管报告

Minghin Cuisine, 333 E Benton Pl, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月11日
10. 洗手池充足、配备齐全且易于使用
- 备注：5-204.11 检查员备注：在开放式饮料准备区（咖啡、供消费的冰块、饮料等）未发现洗手池，而该区域正在为服务倒饮料。必须安装配有冷热流水、肥皂和毛巾的洗手池。（优先基础条款 7-38-030(c)）

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：3-302.12：当食品不在原始包装中时，必须在食品储存容器上标注通用名称（挤压瓶等）。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-307.11：必须在酒吧区洗手池旁（紧邻玻璃杯和水壶存放处）安装防溅板，以防止交叉污染。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：4-204.115：发现高温洗碗机消毒剂压力表旋塞无法正常运作，必须修复或更换以使其正常工作并显示读数。必须修复和维护（优先基础条款 7-38-005）（已发出违规通知）

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601.11(c)：必须清洁所有冷藏设备和冷冻柜中积累的食物残渣。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：5-205.15：发现制冰机水过滤器有大量水泄漏到塑料桶中，必须修复以使其正常运作。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-201.11：必须清洁准备区和洗碗区整个墙壁上的食物飞溅污迹。

56. 通风和照明充足；指定区域的使用
- 备注：6-202.11：必须更换烹饪设备抽油烟机处的烧坏灯泡。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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