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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Sweet Mandy B's, 1208 W Webster Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月10日
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到位于地下室准备区对面办公室的天花板瓷砖损坏。指示修复和维护以防止害虫进入。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到食品准备区后墙沿线有食物残渣。指示清理准备台后面和墙基沿线的残渣并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到三格水槽后面和制冰机旁边的墙基和地板损坏。指示修复和维护以防止害虫进入。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

259   评论 评论

监管报告

Onimaki, 1424 W Taylor St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月10日
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到女员工仅用肥皂和水清洗多用途餐具，冲洗后放在架子上晾干。三格水槽未设置，也未使用任何消毒剂。指导正确设置水槽以正确清洗、冲洗和消毒所有多用途设备。多用途设备在指导后得到正确清洗、冲洗和消毒。开具传票7-38-025优先级

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：制冰机内部有轻微残留物/污垢。指导清洁和维护

22. 适当的冷藏温度
- 评论：冷藏设备中各种寿司手卷（加州卷、三文鱼卷、金枪鱼卷）冷藏温度不当，范围从60.2°F-70°F。此时所有手卷被丢弃和变性。约20磅价值100美元。指导始终将冷食保持在41°F或以下。开具传票7-38-005(a)

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：菜单上生食项目（三文鱼卷和金枪鱼卷）没有消费者建议披露或提醒。指导在菜单上提供消费者建议披露和提醒并维护。优先基础7-38-005

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：装有寿司手卷的冷藏设备环境空气温度不当为46.7°F。设备被标记并扣留检查。指导修理并能够维持41°F或以下的适当温度。指导在CDPH重新检查前不要使用该设备。开具传票7-38-005优先级

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #三文鱼 #寿司 #金枪鱼 #滚

743   评论 评论

监管报告

Tropicuba, 5606 W Irving Park Rd, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月10日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到前咖啡区洗手池水龙头上连接了水过滤器。必须移除。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2025年6月3日的先前核心违规未纠正，报告2618473。49- 4-601. 11//注意到厨房所有烹饪设备上有重油脂和食物残渣，油炸锅下方隔间有油脂沉积。指示深度清洁和维护。55--6-201. 11//注意到厨房烹饪设备后面和下面的地板、厨房墙壁沿线、洗碗间/厨房洗手池下、洗碗间墙壁沿线、3格水槽下面、后准备台后面/下面不干净。重油脂、食物残渣困在从墙上脱落的踢脚板中。指示深度清洁和消毒所有区域并维护。优先基础违规。7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 5153 号 Mc Donalds

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 3 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男士和女士洗手间的洗手水槽没有热自来水，水温介于（57. 7f-65. 5f）之间。指示管理人员必须通过混合阀或组合水龙头将水温提供至少 100 华氏度的水温。指示管理层根据需要进行维修和维护。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终对制冰机进行保养和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冰柜内的地板和天花板上积聚了冰。已指示修理和维护冷凝装置。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于后方准备/洗碗区域的洗手水槽的排水管漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

星巴克臻选烘焙工坊，646 N Michigan Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月10日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在伊利街一侧的入口/出口门扫处观察到1/4英寸的缝隙。必须对门进行防鼠处理。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：食品经理没有食品过敏原培训证书。指示所有芝加哥市认证的食品经理必须拥有有效的食品过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Hacienda De Pena, 3231-3237 W 63rd St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月10日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到后方备餐区制冰机门上有残留物。指示负责人清洁和维护。

37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：观察到散装容器未标注通用名称（豆类、糖等）。指示负责人对所有不在原始容器中的散装配料进行标签并维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到备餐冷却器密封垫中有食品残留。指示负责人清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #糖

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监管报告

哈里咖啡厅，美国伊利诺伊州芝加哥市东上级街350号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月10日
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：发现洗碗区洗手池无法操作，热水和冷水把手均已断开，水阀关闭，原因是该洗手池后面的墙内漏水。指示经理必须在复检日期前修理/维护洗碗区洗手池，必须在该洗手池提供最低100.0华氏度的热水和冷水。优先违规7-38-030(c)。CDPH对该机构实施2天临时解决方案。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

塔可钟，美国伊利诺伊州芝加哥市北瓦巴什大道178号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月6日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有认证食品经理证书。必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：负责人在准备、处理和供应TCS食品（如鸡蛋、鸡肉、鳄梨酱等）时，没有在现场张贴有效的认证食品经理证书供查看。区域经理于上午9:25到达现场，为值班经理带来食品经理证书。必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）（开具传票）（cos）

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 14：观察到男厕所内没有洗手标志，必须提供并维持。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：3-302. 12：当食品不在原包装中时，必须用通用名称标记食品储存容器（挤压瓶）。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15：必须修理或更换双入口前门中央的缝隙，使其紧密贴合。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c)：必须清洁前台货架单元、油炸柜内部边缘的碎屑堆积。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-205. 15：必须修理或更换男厕所第一个洗手池没有冷自来水的问题。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13：必须修理或更换餐厅前服务台地毯下的损坏地板、保险箱右侧的松动墙板、保温设备后面的破损墙基。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11：必须清洁餐厅区域天花板通风口的灰尘堆积。

56.… 更多

#tacobell #chicago #illinois #unitedstates #鸡

75   评论 评论
D

Jewel-Osco，424 West Division Street，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •reported by user-dhgbt577 • 细节

我吃了金枪鱼后立即开始感到恶心并不得不呕吐。还有严重的痉挛和头晕。在去急诊室的路上仍在呕吐  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头昏眼花

#jewelosco #chicago #illinois #unitedstates #金枪鱼

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监管报告

Wolcott Tap, 1834 W Montrose Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月6日
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到不可逆记录温度指示器的器具表面温度在放入吧台后面的高温洗碗机内时为153华氏度。还观察到LED屏幕不工作，因此无法读取洗碗机的清洗和冲洗温度。指示管理层修理LED屏幕，使温度计可见，并修理机器，使高温洗碗机的器具表面温度达到160华氏度以上。优先违规7-38-025。已开具传票。

23. 适当的日期标记和处置
- 评论：观察到即食TCS食品（沙拉酱、熟蔬菜、辣椒和调料等）在预备冷却器中储存超过7天最大使用期限。指示管理层在7天后使用或丢弃所有即食TCS食品，预备日期算作第1天。优先违规7-38-005。已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在地下室酒类储存室的地板沿墙壁和酒类储存架上观察到大约50个老鼠粪便。指示管理层清洁并清除所有受影响区域的啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础违规7-38-020(a)。已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到冷冻哈瓦那辣椒储存在地下室箱式冷冻柜的纸板箱中。指示管理层使用适当的食品级储存容器或储存袋来储存所有食品。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #辣椒 #沙拉

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