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报告人

食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 57 街 1323 号 Truenorth Cafe

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 3 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为未在 8-20-25:38 的报告 #2622495 中得到纠正——观察到 80 多只老鼠粪便散落在 3 个隔间水槽、搁架单元、准备冷却器、电源插座、恒温器以及准备和未使用的陈列冷却器的底部隔间内以及准备和存储区域的设备上。在准备区域观察到几只飞虫。指示经理致电灭虫人员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。在 5-14-25:55 的报告 #2617460 中，有 60 次核心违规行为未得到纠正——观察到咖啡准备、就餐、后备和洗盘区域的地砖受损。指示经理更换所有区域中所有损坏的地砖。观察到墙壁和角落的地板上有碎屑，准备区和用餐区墙壁沿线的固定装置、管道和电源插座上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西 18 街 1940 号（1800 年代）奥罗斯科小学

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 2 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：食物管理员把垃圾丢到外面的垃圾箱里，没有洗手就进来了，然后开始准备午餐的补给品。被指示在清理垃圾后、进入准备区域、开始任务之前、多项任务、触摸身体、手机等时正确洗手。优先级 7-38-010 未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查期间发现了啮齿类动物活动。在烹饪设备周围的地板角落发现了 20 个粪便。被指示清除粪便，清洁/消毒区域并联系害虫控制部门寻求帮助。优先基金会 7-38-020 (a) 未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：自助餐厅用餐区的门下面不防啮齿动物/昆虫。注意到有 1/4 英寸-1/2 英寸的间隙。被指示进入啮齿动物/昆虫门并保养紧密的门。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在 2 个隔间的水槽里擦布。指示在不使用时将布正确存放在消毒液中（消毒剂必须达到所需的 ppm）。保持不变。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：食物准备区域有污渍和深凹槽的砧板。指示打磨或更换砧板以保持表面光滑且易于清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：一楼女孩/男孩洗手间最左边的洗脸盆需要在顶部重新装回。已指示重新收集和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：发现了以下管道问题，必须予以纠正和维护：-一楼女孩洗手间中间洗手间的热水打开的时间不够长，无法充分洗手。-男生洗手间的前两个冷热洗脸盆的开放时间不够长，无法充分洗手。-自助餐厅服务/用餐区的洗手槽水压过低。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：一楼男女皆宜的洗手间需要一个带盖的垃圾桶。已指示提供和维护带盖子/盖子的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：人行道角落的地板比较凉爽，烹饪设备后面有泥土、碎屑，用餐区的地板上有死虫。指示自始至终清洁和维护地板。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 4525 W Dearborn 批发杂货店

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 2 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁所有步入式冷却器内的地板、墙壁和天花板，并清洁所有冷却器内的风扇盖以清除碎屑。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 133 号（13300s）街 330 号 Dubois

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 29 日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 观察到外面的垃圾箱缺少盖子，垃圾箱里有允许害虫进入的洞生锈。已指示更换外面的垃圾箱。优先基金会 7-38-020 (b)。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 5058 号 S2 Express Grill

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 29 日
43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。观察到存放在蒸汽桌顶部的 12 个勺子被发现且未受保护。指示将手柄朝上存放在产品内，或清洁干燥的容器以防止污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人观察到 3 个隔间水槽下方的墙上有很大的开口。指示封闭以防止害虫进入并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13 人观察到干粮碎片位于后方准备区域的冷却装置后面。已指示移除、清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人被指示为所有芝加哥市认证食品经理证书持有人接受过敏原培训，并按要求进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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美国伊利诺伊州迪卡尔布市西卡莫尔路沃尔玛超级中心

5个月前 •reported by user-xqbv6556 • 细节

我们从沃尔玛订购了食物，一到这里我就用微波炉加热了沃尔玛冷冻饼干鸡蛋培根奶酪三明治。我吃了两个然后我的胃开始疼痛导致腹泻，即使使用抗腹泻药也无法停止。已经是第二天了但还是困扰着我  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

#walmart #dekalb #illinois #unitedstates #培根 #饼干 #奶酪 #三明治 #蛋

消费者评论 - 食品安全 Walmart Supercenter, Sycamore Road, DeKalb, IL, USA We ordered food from Walmart and as soon as it g... 照片 #1
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监管报告

A Lil-roc & Ro，美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 2539 号

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 29 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场观察到芝加哥市餐饮服务经理认证已过期。已指示获取。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到后方厕所门上没有自动关闭装置。已指示安装。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到之前的违规行为 #39 防溅板在后方的洗手水槽和公用事业水槽之间不见了。取而代之的是，在 24 年 12 月 10 日之前提供同样的补救措施，更正第 #2597425 号仍未更正基金会优先权违规行为 7-42-090 年发布的引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 115 街 857 号 Kisha's Kitchen

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 29 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场的餐饮服务经理没有获得适当的芝加哥市餐饮服务经理认证。已指示在现场获取和提供。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗碗区（似乎已拆除）没有指示维修或更换的洗手槽。他们被告知该区域必须有可以使用的洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到货架上存放储物容器的后部通风口下导致物品上积聚灰尘。指示倒置、遮盖或移出该区域，以避免食物储存物品可能受到污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备的侧面积聚了油脂。已指示进行清洁和维护

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个隔间水槽的底部排水管有泄漏。已指示进行维修和保养，使其处于良好的工作状态。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到设施后部的洗手间门需要调整才能正常自动关闭。已指示进行调整和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方和后面的整个后菜区域和前方餐饮服务区的地板上积聚了油脂和小碎屑。指示进行清洁和维护，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统下有两盏灯熄灭。已指示更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 75 街 133 号 Big Sams Food Mart

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 29 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备/洗碗区域的洗手水槽无法进入，装有透明塑料的大纸板箱存放在洗手水槽里，洗手水槽被准备/包装桌挡住了。指示经理移除洗手槽内和周围的所有物品，以便于正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间和准备区的洗手槽里没有纸巾。指示经理提供纸巾以便正确擦手。优先基金会 7-38-030 (c)

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到包装好的即食哈密瓜片、鸡肉沙拉、海鲜沙拉、金枪鱼沙拉和三明治没有贴标签和日期，也没有显示在陈列柜里出售。冷的即食 tcs 食物应明确标明使用日期或丢弃日期，自制备之日起不超过 7 天。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到前后准备区域的准备桌上存放了弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到前面的准备区域的单个服务用具没有倒置。指示经理将所有餐具倒置以防污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域有多余的箱子。指示经理移除所有未使用的设备以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

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