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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

111th Food Mart，1101 W 111 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 30 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：5-204。11 在客户服务柜台的窗台上观察到一个咖啡壶。检查期间咖啡机没有打开。指示将咖啡壶移至包含洗手水槽的食物准备区域，或由客户服务柜台安装洗手水槽。优先基金会 7-38-030 (c)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到啮齿动物活动的证据。观察到大约 20 个啮齿动物粪便位于墙上（架子下）朝后方食物准备区域。指示清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫防治工作以获取服务。优先基金会。引文发行 7-38-020 (a)。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 观察到设施各个区域的墙壁上有洞。被指示使所有表面光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

22   评论 评论

监管报告

Bakery Del Refugio，1339 W 18 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 28 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 观察到该负责人没有芝加哥市食品服务卫生经理证书。已指示提供。优先基金会 7-38-012。没有发出引文

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备 tcs 食品（牛奶，鸡蛋）并向公众提供服务时，没有观察到芝加哥市食品服务环境卫生经理在现场。被指示始终让芝加哥市食品服务环境卫生经理在现场工作。优先基金会。引文发布 7-38-012。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：6-301。12 观察到设施内的所有洗手水槽都没有提供手干。被指示在设施的所有洗手水槽中始终提供手干装置。员工在检查期间提供了纸巾。优先基金会。引文发行 7-38-030 (c)。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：6-301。11 观察到后部食物准备区和厕所室的洗手池没有洗手液。指示在所有洗手水槽中始终使用洗手洁面乳。优先基金会。在 6-301 之下写的引文。12

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：6-301。14 观察到后部食物准备区和厕所室洗手水槽没有洗手迹象。已指示提供。

36.提供的温度计准确
-评论：4-302。12 没有观察到金属茎温度计来测量冷食和热食的温度。已指示提供。优先基金会 7-38-005。没有发出引文

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到 在本地进行啮齿动物活动。观察到大约 20 个鼠类动物粪便位于面粉架下方的后面，烤箱设备两侧的大约 30 个啮齿动物粪便，以及位于地下室不同区域的大约 30 个啮齿动物粪便。指示清洁和消毒受影响的区域，建议联系害虫防治机构以获取服务。优先基金会。引文发行 7-38-020 (a)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

855   评论 评论

监管报告

中国龙餐厅，1737 W 第 18 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 28 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501. 111 在现场观察到啮齿动物活动的证据。观察到位于地下室各个区域的大约 20 个啮齿动物粪便。指示清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫防治工作以获取服务。优先基金会。引文发行 7-38-020 (a)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。13 观察到地下室有开放的诱饵陷阱。指示移除且只允许害虫控制设置封闭的诱饵陷阱。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到步入式冷却器中的货架积累了碎片。已指示清理。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法在制冰机上找到防逆流设备。必须在供水入口和装置之间安装这样的防止回流装置或气隙，以便能够定位进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论
M

美国伊利诺伊州昆西哈里森街 Hy-Vee 切片白蘑菇

5 年前 •reported by user-mtjh1988 • 细节

2020 年 12 月 30 日购买了切片维生素 D 白蘑菇。摄入它们后 30 分钟，我出现了惊人的头痛和可怕的气体/恶心。气味可怕。吃完后 3 小时我开始呕吐。  | 症状: 恶心, 呕吐, 头痛, 煤气

#vitamins #hyvee #quincy #illinois #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 Sliced White Mushrooms, Hy-Vee, Harrison Street, Quincy, IL, USA bought sliced vitamin D white mushr... 照片 #1
12   评论 评论

监管报告

Dunkin/Baskin Robbins，782 N Laramie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 28 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到冰勺存放在冰箱内，手柄与冰块接触。指导如何在将手柄伸出冰块的情况下在两次使用之间正确存放冰勺。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到前手在甜甜圈架附近下沉，排水缓慢。被指示进行维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到拖把处于无法正常干燥和防止虫害庇护的位置。使用后必须将拖把存放在安装位置，以便空气干燥而不会污染和虫害。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的地板和表面上的食物碎片和溢出。指示详细清洁所有搁架单元下方、准备冷却器、准备工作台和油炸机的内部清洁，以清除溢出物、食物碎片和污垢积聚。必须始终保持。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到食物准备区域的烟罩上的灯光闪烁。已指示更换和维护灯泡。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

哈希，1357 N 西部大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 24 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理和提供 tcs 食品（鸡蛋、熟食肉、牛肉。）时，现场没有经过认证的食品服务经理获得食品服务经理认证。优先违反基金会 7-38-012。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：熟食杯清洗后不能正确风干，指示将所有餐具风干

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：制冰机内部表面不清洁，上面板上注明了一片暗膜。已指示清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #肉

48   评论 评论

监管报告

Al Khyam 面包店及杂货店，4744-4746 N Kedzie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 24 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 50 只老鼠粪散在地板上，分布在以下区域：厨房周围/后面的油脂陷阱；内部（长）地漏；以及柜台和前墙之间的前面地板上。必须清除所有粪便，清洁和消毒所有区域。观察到走廊的洗手间里有 5 只小的黑苍蝇。必须消除害虫问题。优先基金会 7-38-020 (a)。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到出口门没有防虫害的 1/4 英寸进入模式和防风条破损。必须穿过底部的防虫门才能防止虫害进入。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须将所有机架提高至少 6 英里远离地板，距离墙壁 6 英里，以防止啮齿动物庇护状况。必须使用适当的储物架，以便地板可以在下面清洁。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到烘焙食品准备区使用的大型混合器烘焙设备。管理层指示提供经批准的替代方法来洗涤、冲洗和消毒上述烘焙设备，或者提供小型食品烘焙设备，这些设备可以浸入 3 个隔间的水槽中。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁整个烘焙设备，包括 3 室水槽和 2 个隔间水槽的内部、储物架、冷却器内部、涂有油脂的烤箱和食物碎片。清洁所有准备冷却器、准备工作台、储物架、油脂陷阱。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在食物准备区域提供光滑、易于清洁的天花板并进行维护。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

Aje Cafe, 2942 N 克拉克街, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 24 日
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。柜台前地板纸箱内的 114 观察食物（苏打水）。必须将所有物品提升到楼层或移除。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

Dukan 国际，4738 N Kedzie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 24 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在销售楼层架上的诱饵箱上观察到大约 2 只老鼠的粪便。必须删除，细节清洁和消毒。在熟食店区观察到大约 3 只小的黑苍蝇。必须消除害虫问题。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁整个场所的储物架。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

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