报告人

食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西劳伦斯大道 Primo Chuki 的住宅区塔克里亚

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 2 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在制冰机面板和水库的内部观察到黑粘液和多余的锈迹。冰被用于人类消费。指示清洁、消毒和维护装置。优先违反基金会：7-38-004，引文发布

22.适当的冷保温
-评论：在不正确的温度下组装/腌制 El Pastor 肉（猪肉）：47. 8f,51. 6f 和 52. 8f, 存放在内冷却器内。冷食的温度必须保持在 41 度及以下。食物被丢弃和变性。优先违规：7-38-005，引文发布

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：用通用名称为食品容器标签，一旦从原始容器中移除

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：所有准备区域的所有擦拭布必须放在使用之间使用消毒液的容器中

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：在前柜台后面使用之间，冰勺必须存放在干净的封闭容器中

45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：存放在洗手水槽（后面区域）上方的平底锅必须重新定位，以防污染源。此外，塑料单份存放在前柜台不当，倒置上述餐具。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房区域内进入冷却器内的橡胶垫片破损。维修/替换

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用塑料垃圾袋作为食物容器进行面包运送。不得将纸箱用作冷却器和冰柜内的食物容器。必须使用带盖的可清洗容器或食品级一次性塑料袋。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：两个手柄坏了 门不锈钢冷却器单元位于三个隔间。被指示更换破损的手柄。必须更换在两门进入冷却器处用纸板维修的碎玻璃。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器和冰柜内的食物碎片和溢出。指示经理进行清理和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：后部储藏室内的制冰机水线没有提供回流防护装置。必须安装，以便回流防护设备可以位置进行维修和维护或知道当前位置。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：三个隔间水槽处水龙头泄漏，指示进行维修。洗手水槽也会慢慢耗尽。维修导致三个隔间水槽没有塞子，按指示提供。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间的插座上没有提供封面。需要提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：食物储存区内地板上的碎片。清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #面包 #猪肉 #肉

31   评论 评论

监管报告

家庭美元，811 W 第 103 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 1 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到没有害虫控制日志可用。指示经理提供。虫害控制日志应予维护，并在检查时提供。优先基金会 7-38-020 (c)

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 1/4：外入口门底部的缺口。指示经理密封门上的所有外开口，以防害虫进入。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的食品储存在销售和储存区域的地板上。指示经理将所有库存提升到 6 英寸以外的地方。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有展示架、货架以及冷却器和冰柜底座上积累的灰尘、污垢和碎屑。指示经理进行清理和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在女性洗手间中观察到没有覆盖的废物贮器。指示经理提供。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：在垃圾箱周围观察到地面上有垃圾。指示经理进行清理和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到办公室和后方储存区域过于混乱。指示经理整理所有存储区域以防止虫害港口。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到搁架单元下的地板上、墙壁和前柜、销售、储存区和办公区域的所有角落积聚的灰尘、污垢和碎屑。指示经理进行清理和维护。

61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：观察到没有发布总结报告。检查报告摘要应在客户的普通视图中发布。优先基金会 7-42-010 (b)

来源：chicago.gov

#familydollar #rodents #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

蟹屋，1049 W 第 103 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 1 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有指示经理提供的员工健康政策。优先基金会 7-38-010

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐和腹泻事件的程序。指示提供清洁政策和充足的用品，包括一次性手套、口罩、一次性拖把和适当的诺罗病毒消毒液。优先基金会 7-38-005

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在洗碗区，观察到洗手盆处没有洗手迹象。指示经理提供。

23.正确的日期标记和处置
-评论：在展示柜中观察到包装海鲜沙拉没有日期标记。准备食用超过 24 小时的 tcs 食物应清楚标明出售、食用或丢弃食物的日期。优先基金会 7-38-005

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到散装集装箱没有在储存区域贴标签。指示经理使用通用食物名称为所有散装容器标签。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学消毒测试套件可用。指示经理在消毒解决方案方面保持适当的集中精力。发布了优先基金会 7-38-005 引文。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到被弄脏的拖把头没有妥善存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #沙拉 #海鲜

14   评论 评论

监管报告

教堂的鸡，1755 W 杰克逊大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 1 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：违规代码：3-302。12 条检查员评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：违规代码：3-304。12 条检查员评论：不使用时必须提供干净的容器来存放冰勺。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11（c）检查员评论：必须清理在冷却器、油炸机车轮底下行走的风扇防护罩上积聚的碎片。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。13 检查员评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽下损坏和丢失的墙壁底座，然后在冷却器中行走。必须在油炸机的下面和周围以及附近的 3 个隔间水槽上灌浆。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-501。13 个检查员评论：必须清理前服务柜台下和油炸机下的地板和下墙底的过度积聚物。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：违规代码：2-102。13 督察评论：观察到没有为员工提供食品处理员培训。必须提供和维护。

59.之前的优先级基金会违规
-评论：报告中以前的优先性基础违规 #2497389 3/25/2021 未纠正 #48-仍然观察到没有化学测试套件来检查 3 隔间水槽处的消毒液 ppm。必须提供和维护。（初级 7-42-090）（引文发行）

来源：chicago.gov

#churchschicken #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Paulina St St St Ethelreda 学校

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 1 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：女孩洗手间的洗手盆没有观察到热水（89. 6f）。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100f 水。优先级 7-38-030 (c)

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域的胸部冰柜中积冰。指示经理进行除霜和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到男孩洗手间的洗手水槽下排水管泄漏。指示经理进行维修和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在女孩洗手间中观察到没有覆盖的废物贮器。指示经理提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 Halsted St St, 芝加哥 BQ, 9709 S Halsted St

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 1 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有有效的食物证书

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到芝加哥市没有为值班照片发布有效的食品卫生证书。正在准备食物，排骨 164. 0f。7-38-012 发布了优先违规基金会。

22.适当的冷保温
-评论：在冷却器内观察到（tcs）食物的冷温不当。大约 (4) 袋 5 磅的火鸡链接在 65. 0F 和 5lb 容器的土豆沙拉链接在 64. 0F。被指示要将冷食保持在 41. 0F 或以下。所有食物被移除和丢弃，费用约为 150 美元。发出的优先违规 7-38-005

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到前准备区域未使用的冷却器内部没有清理碎片。被指示进行清洁/维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肋骨 #沙拉 #土耳其 #猪肉

14   评论 评论

监管报告

Dunkin'，5448 S 普拉斯基路，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 1 日
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：制冰机后面的墙壁和地砖。Instd 来维修和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：通风罩内部不干净，灰尘积聚。Instd 进行清洁和维护

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在冰箱里散步时光线上丢失了灯罩。Instd 提供和维护

64.公共健康滋扰
-评论：观察到 2 名女员工和 1 名男员工没有正确佩戴口罩，口罩在鼻子下面，鼻子暴露。Instd 始终佩戴口罩，并将鼻子和嘴巴完全覆盖。引文发行 7-28-060

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Pulaski Rd 4803 N Jerez 餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 31 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核实的健康政策。左模板并指示随时在现场维护由所有员工签署的健康政策副本。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。

36.提供的温度计准确
-评论：现场观察到没有金属茎温度计来测量 tcs 食物的内部温度。被指示始终在现场维护金属杆温度计。优先违反基金会 7-38-005。引文已发布。

36.提供的温度计准确
-评论：观察到 3 个准备冷却器中的 2 个内部和用餐室用于存放流行音乐和生菜的冷却器内没有温度计。已指示提供。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在 3 个隔间水槽附近和主烹饪线下方的准备和菜肴区域观察到约 15 种啮齿动物粪便。被指示去除粪便、清洁细节、获得额外的害虫防治服务以及维护设施无害虫。优先违反基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到开罐器附在后准备台上，覆盖着灰尘和食物碎片。指示清洁、消毒和保持良好状态。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到砧板在准备区域对面烧烤，覆盖着深沟和深色污渍。被指示修理或更换和保持光滑、可清洁的切割表面。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在准备区观察到白色冰箱上的垫片撕裂。被指示进行维修或更换并保养状况良好。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论： 观察到在 3 个隔层水槽周围的填缝上积聚了黑史莱姆。指示清除填充、清洁、消毒、重新填补和保持良好。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个主烹饪线区域的地板上的瓷砖破裂和破损。被指示进行维修或更换并保养状况良好。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备冷却器内和所有设备下方的污垢、污垢和食物碎片积聚。已指示详细清洁并保持良好状态。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在烤架上方的过滤器上观察到油脂和污垢大量堆积。指示详细清洁或更换过滤器并保持良好状态以防火灾危险。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厕所内通风口上的灰尘积聚。已指示清洁和维护。… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #生菜

14   评论 评论

监管报告

为我烘烤！, 4305 S Halsted St, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 31 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部部件上积聚了过量的黑色、粉色和米色粘液，然后滴在制冰机内部的冰上。必须丢弃冰块、清洁和消毒制冰机。（优先基金会 7-38-005）（引文发布）

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：必须在提供适当信息的情况下为待售的预先包装甜点标签。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx。停车场门底部的 “1-2” 缺口。必须使门紧身。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在面包切片准备区域的手水槽和 1 个隔层水槽之间提供一个飞溅式高尔。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换大型食品储存容器上损坏的盖子，3 门上磨损的门垫片可以在冷却器中进行修理或更换。必须在较冷的搁架单元中清除行走的锈迹。必须取消用于储存食物的箱子并提供足够的储存架子。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理所有滚动车，烘烤储物车，货架单元，橱柜，在冷却架单元中行走，未使用的设备，切肉机，地板搅拌机，准备桌上积聚的碎片。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换前面准备/盘子清洗区域的漏水水龙头 3 个隔层水槽。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换后部准备区域损坏和丢失的下壁和墙体底座。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须积累清洁食品 dberis 所有准备/盘子洗涤区域都有墙壁。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理包括地下室在内的整个墙基地上的地板上的碎片。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理后方烹饪设备的引擎盖和过滤器积聚的碎片。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有为员工提供食品处理员培训。必须提供和维护。

64.公共健康滋扰
-评论：就本命令而言，本命令涵盖的企业包括任何营利、非营利或教育实体，无论服务的性质、功能或其公司或实体结构如何。(a) 除了第… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #面包 #肉

36   评论 评论

监管报告

中国灯餐厅，4603 S 阿什兰大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 31 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到洗碗区没有洗手盆。必须为水槽提供冷热自来水并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文发布）

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-备注：必须在现场的所有洗手液处提供洗手标志。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须在炒锅站顶部清洁食物碎片积聚。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须在男女通用和女士厕所里提供带盖的垃圾桶。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在需要时修理或更换一些损坏的地砖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

36   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's