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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

鲜捕鱼和海鲜公司，1345-1349 W 第 87 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 4 日
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的食物存放在地板上的步入式冰柜和冷却器中。指示经理将所有食物提升到楼层以外。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到后部准备区域的后手水槽、准备工作台和设备的内外表面上的碎片。指示经理进行清理和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔室水槽上的水龙头泄漏。指示经理进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jimmy Johns，2231 N 林肯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 4 日
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察以下准备好的 tcs 食物没有失效日期。仅准备日期。什锦切片奶酪和熟食肉类，准备日期为 2/2、2/3、2/1。准备了 2 月 1 日的牧场酱料和日期为 2 月 3 日的金枪鱼沙拉。已指示所有准备好的 tcs 食品必须正确标签，有效期不超过几天。食物被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：后部高的进入式冷却器上的门把手损坏/丢失。必须更换。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：三个隔层油脂陷阱外部有过度的锈迹。必须去除锈迹。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里的垃圾贮器溢出，周围地板上有污染的纸巾。被指示根据需要在容器中处理废物。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到三辆自行车存放在后部干粮储存区。不得将送货自行车存放在食品接触区域。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：员工洗手间的厕所旁边暴露了不平坦的粗糙砖墙。必须盖/密封才能顺滑清洁。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：从前面准备到后菜区的入口/出口方面缺少灯罩。必须更换。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：员工洗手间的通风无法操作。必须更换/维修。

60.之前的核心违规行为
-评论：之前在 5-29-20 上 #2373242 的核心违规行为没有纠正。#41-：必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液桶中，以防止交叉污染。指示进行维护。#53-: 指示在员工洗手间内提供一个带盖子的废物贮器。员工洗手间里的马桶座被坏了。被指示更换。#55-在三个隔间水槽处进入黑色、发霉的墙壁。必须更换。#57-现场需要额外的食物处理员培训证书。优先违反基金会 7-42-090。目前没有发出任何引文。

来源：chicago.gov

#jimmyjohns #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #沙拉 #金枪鱼

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 1244 N Dunkin Donuts

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 4 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在 3 个隔间水槽旁边和男士洗手间中观察到没有洗手液。所有洗手水槽必须随时配备洗手液。指示经理提供。优先违反基金会。7-38-030-(c)。引文已发布。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在女士洗手间里没有发现洗手标牌。必须提供。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：发现冰淇淋勺里面的物质一样的黑霉一样浸得很好。必须清洁消毒和维护。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在制冰机内部的面板上发现染有未知的粉红色物质。必须更换。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在篮子罗宾斯附近发现 3 个隔层水槽，冷藏室大量从排水管中泄漏。必须维修和维护。指示只能在 Dunkin 侧使用 3 个隔层水槽。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在女士洗手间里没有发现有覆盖的垃圾贮器。必须提供。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋

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监管报告

I-57 Rib House，1524 W 115 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 3 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在准备和洗手间区域，观察到洗手盆处没有洗手迹象。指示经理提供。

21.适当的热保温
-评论：观察到煮熟的火鸡 117. 6f，煮熟的猪肉 105. 3f-112. 3f 和煮熟的肋骨 86. 4f-100. 4f 储存在热保温单元中。指示经理丢弃约 30 磅和 450 美元。所有热 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 135F 或以上。发出的优先引文 7-38-005

22.适当的冷保温
-评论：观察到煮熟的链接储存在不正确的温度 50. 3f-60f 下，在准备区的滚动车上。指示经理丢弃。所有冷的 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 41f 或以下。优先级 7-38-005

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：在洗手水槽上没有观察到废物贮器。指示经理提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肋骨 #土耳其 #猪肉

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监管报告

威世智炸玉米饼和塔玛莱斯，5714 W 富勒顿大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 3 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在房舍内没有观察到清理程序或用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：我在客户洗手间附近没有看到洗手的标志或海报。必须提供和维护。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食，存放在 24 小时以上的 tcs 食物没有标明日期以指明必须在 2 门冷却器中食用或丢弃食物的日期。迄今为止已指示标记所有适用的食物。优先基金会 7-38-005。没有发出引文

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到存放在货架和准备表上的 Wipin 布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到的光罩内的污垢和碎屑覆盖在后准备区域的准备工作台上方。必须清洁和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后部食物准备区域照明不足。必须提供足够的照明和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间内的通风口上积聚灰尘。必须清洁和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场训练过敏原的证据。被指示为芝加哥所有城市的食品卫生管理人员提供过敏原培训证明。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从 2020 年 9 月 21 日的检查报告 #2401427 中得到纠正。#47 观察到后方 2… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2331 W 酒店 Spinzer 餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 3 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在地下室的洗碗区内观察到没有洗手盆，这里有 3 个隔室的水槽和拖把水槽。必须在洗碗区安装洗手水槽。优先基金会。7-38-030 (c)。没有发出引文。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：6-301。14 观察到位于一楼后面准备区和地下室准备区域的暴露水槽没有洗手标牌。已指示提供。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在一楼准备区观察到 4 块胶板存放在烤箱中。观察到 1 只死蟑螂。被指示从烤箱中取出。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在整个成立期间观察到大约 135 只老鼠的粪便。观察到地下室楼梯下和墙壁上大约有 100 只老鼠的粪便，木板后面的后储藏室发现了约 25 只老鼠粪便，地下室楼梯和冰淇淋冷藏装置在箱子后面发现了约 10 只老鼠的粪便。必须清除所有有害虫活动和清洁区域的证据。优先违反基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到牛奶箱被用来提高在地下室冷却器散步时的食物储存。必须拆下箱子并将食物存放在货架上。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物飞溅的微波内部。必须清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到位于一楼后面准备区的微波炉内部食物碎片积聚和严峻。已指示清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到一楼和地下室楼梯附近的整个准备区域的箱子和箱子。必须移除并清洁区域。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #牛奶

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Recall notice

Shenandoah 种植者，Inc. Basil-因潜在的环球菌污染而召回

5 年前 •source fda.gov • 细节

公司名称：谢南多亚种植者公司
品牌名称：简单的真相，太好吃了，谢南多亚种植者
产品召回：罗勒
召回原因：潜在的环孢菌污染
FDA 召回日期：2021 年 2 月 8 日
回忆细节：谢南多亚种植者公司（弗吉尼亚州哈里森堡）出于谨慎的态度，发布了有限的、自愿的召回，由于环斯科拉可能存在健康风险，印第安纳州印第安纳波利斯的地点包装的约 3240 件品牌新鲜切割包装有机罗勒蛤壳。

环孢菌病是由环孢菌寄生虫引起的肠道感染。一个人在摄入受污染的食物或水后可能会感染。常见的症状包括严重腹痛、水性腹泻、恶心和呕吐、身体疼痛和疲劳。感染使用抗生素治疗，大多数人对治疗做出迅速反应。

只有以下特定的批号受到影响：PV40515 1034 | PV40515 3034 | PV40515 4034 | PV40515 3035。受影响的产品来自哥伦比亚，完全从巴亚尔塔港香草 SAS（农场）收获，并由 Vallarta Organics LLC dba 有机命运（进口商）进口。受影响的批号已发货：
-谢南多亚种植者那太好吃了。（0.75 盎司）。批号：PV40515 1034。UPC：7-68573-00101-4。包装日期：2021 年 3 月 2 日。地点：印第安纳波利斯果
-Shenandoah 种植者那太好吃了。（2.0 盎司）。批号：PV40515 1034。UPC：7-68573-02143-2。包装日期：2021 年 3 月… 更多

#kroger #schnucks #unitedstates #水果 #意大利面

食品召回 Shenandoah Growers, Inc Basil - recalled due to potential Cyclospora contamination Company name: She... 照片 #1
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Recall notice

即食的蘸酱和沙拉产品-因为它们包含未经检查的肉类而召回

5 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS 宣布，Food Evolution 将召回约 6,806 磅即食（RTE）蘸料和沙拉产品，因为这些产品含有未经联邦检查而生产的肉类。目前没有关于消费这些产品造成的不良反应的证实报告。

FSIS 担心某些产品可能存在于消费者的冰箱中。敦促购买这些产品的消费者不要消费它们。这些产品应该丢弃或退回购买地。

含肉的 RTE 蘸料和沙拉产品于 2020 年 11 月 9 日至 2021 年 1 月 29 日的不同日期生产，并且 “使用者” 日期至 2021 年 2 月 6 日。被召回的产品在美国农业部检验标记内印有企业编号 “EST. 34309”。这些商品被运往伊利诺伊州的零售地点。以下产品可能会召回：

-Taco 蘸上煎豆、辣椒、酸奶油、切达干酪、洋葱、黑橄榄、Jalapenos 和红辣椒精心手工制作 — 对你来说新鲜 — 新鲜、快速、美食 (31 盎司)。
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食品召回 Ready-to-Eat Dip and Salad Products - recalled as they contain Meat not Inspected The FSIS announced... 照片 #1
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F

Alfano 的比萨店和意大利餐厅，1115 Turkington Terrace，伊利诺伊州罗谢尔，61068

5 年前 •reported by user-fhcx9762 • 细节

鸡巴玛森与 Angel Hair Hair 意大利面食在法律上吃儿子后不久就恶心了，很快它就会出现两端。他晚上在伊利诺伊州罗谢尔停下来并延长了逗留时间，病得太难以离开。我女儿今天早些时候从威斯康星州旅行，正在考虑让他进入 ER。2 月 6 日星期六

#rochelle #illinois #unitedstates #鸡 #意大利面 #帕玛森奶酪

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