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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市密尔沃基大道 4309 号 North Chicago Subs

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 10 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于后部准备区的双门伸入式冷却器中的架子上的油漆剥落。指示负责人重新密封搁架单元并保持良好的维修状态。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：洗手间门上的自动关闭门设备坏了。管理层指示进行维修。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前面准备区的地板上有水线。指示负责人搬迁/移除，这样水管就不会阻碍/阻止地板的清洁。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到位于后方的杂物间的天花板和墙壁的管道周围有洞。还观察到位于前部准备区域的铲斗井下方的墙壁和排水管周围有孔。指示负责人顺利封住所有开口并保持良好的维修状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 3591-3597 N La Michoacana 冰淇淋店

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在后方食物准备区的墙壁和天花板上观察到大约 25 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到湿抹布存放在准备冷却器和桌子的顶部。管理层指示将所有湿抹布存放在装有消毒剂的容器中。

43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：装冰淇淋勺的蘸水井无法运行。管理层指示进行维修，以便冰淇淋勺可以正确地存放在自来水下。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽的中间隔间下有排水管漏水。管理层指示修复泄漏源。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理前方食物准备区域补给通风口周围天花板瓷砖上的灰尘。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经过认证的食品经理在现场没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

El Taconazo La Fiesta Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥市北中央大道 2700 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于主准备线的洗手槽里没有肥皂。观察到几名员工正在准备食物，而主准备区域的洗手槽里没有肥皂。指示随时在洗手槽提供肥皂，让员工正确洗手。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：在步入冷却器中观察到生猪肉的保冷温度不当，为 44. 9f。还观察到以下 tcs 食物的保冷温度不当。在 50. 2f 的柜台上发现了鸡蛋，49. 4f 的柜台上发现了煮熟的猪肉，在 48. 5f 处发现了柜台上的绿色莎莎酱，在 49. 8f 处发现了柜台上的红莎莎酱，在 47. 5f 处发现了煮熟的豆泥，在 50. 1f 处发现了香肠，在 44. 7f 处发现了煮熟的牛肉，在 47. 5f 处发现了生牛排肉。员工丢弃了食物。重约为 500 磅的食物，价格为 4,000 美元。在冷藏室内，安全食品的时间温度控制必须保持在 41.0f 或以下。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到肉放在装有水的桶里。指示在 70.… 更多

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监管报告

希金斯社区，11710 S Morgan（1000w），伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到学前班 101 洗手间以及男生一楼和二楼洗手间的定时水龙头无法正常运行。指示经理进行维修。在重新启动水龙头之前，水龙头必须连续运行至少 15 秒。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在地板上，安全地散落在厨房办公室、教师休息室的桌子和地板上、准备、储藏室和午餐区的墙壁和角落里。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在准备和储存区域被用作货架。指示经理提供足够的架子，便于清洁和害虫防治。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到男生一楼东洗手间的右水槽没有热水，二楼西洗手间的右水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地板维修不善，厨房底板松动。指示经理进行维修和维护。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 2427-31 号 The Whale

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 10 日
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到一些准备区域和洗碗区的地砖灌浆率低。指示经理必须在准备和洗碗区域重新铺设低矮的地砖。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 7130 S Hamlin 宇宙女王学校

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 10 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：害虫防治日志不完整。缺少服务访问的害虫防治服务报告。所有访问记录，描述所有与害虫防治相关的活动，包括检查和使用杀虫剂或其他控制害虫的方法。这项服务应每年至少两次。取而代之的是现场提供和维护，随时可供审查。引文已发布 7-38-020 (c) 优先基金会

资料来源：chicago.gov

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Q

美国伊利诺伊州芝加哥西区街 Foxtrot 凯撒沙拉

3 年前 •reported by user-qhgz7276 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、发烧、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：凯撒沙拉
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 个小时
病了：我  | 症状: 腹泻, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战

#chicago #illinois #unitedstates #沙拉 #凯撒沙拉

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C

美国伊利诺伊州五大湖区北格林湾路五大湖小卖部

3 年前 •reported by user-cnpg5742 • 细节

2023 年 2 月 13 日，都乐切碎了 kit peppercorn Ranch，吃了 Dole Chooped Kit Peppercorn Ranch。我们俩整天都在恶心和呕吐。我有非常严重的身体疼痛和头痛。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 头痛, 身体疼痛

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