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监管报告

El Asador Express，2753 W 51 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 12 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有发现未煮熟的 carne asada 的消费者咨询披露或提醒。必须为菜单上适用的每项商品提供消费者咨询披露和提醒。优先基金会违规行为 7-38-005。

36。提供温度计且准确
-评论：必须在所有冷却器内提供温度计，保养。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：发现装有未贴标签的食物的散装容器（豆类等）。当物品不在原始容器中时，被指示在食物上贴上标签，进行维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在烹饪设备上发现了脏的擦拭布。已指示存放在消毒剂溶液中，进行维护。

43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：发现用作勺子的塑料碗存放在装有煮熟的米饭的容器和装有莎莎酱的容器里。已指示妥善存放、维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：两名员工缺少食物处理员培训。必须在现场提供和维护验证。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #莎莎 #bean #碗 #cooks

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B

Black Bear Diner El Cajon，弗莱彻公园大道，加利福尼亚州埃尔卡洪，美国

3 年前 •reported by user-bcwdj583 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、发冷、头痛
疑似来源：我在这个吃货的地方吃过饭。我在 22 年 7 月 12 日吃了沙拉、肉饼、青豆和培根，还有土豆泥和肉汁，但在 23 年 12 月 12 日我还因腹泻而生病。
发作：24 小时后
时长：12 月 7 日到今天 12 月 12 日 22 日，我不知道明天会发生什么。

#blackbeardiner #elcajon #california #unitedstates #培根 #土豆 #沙拉 #土豆泥 #肉汁 #bean #肉

65   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 26 街 4148 号 Delicias Mexicana

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 8 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有员工健康政策。Instd 将提供可验证的员工认可的健康政策，并随时在现场维护。优先基金会 7-38-010。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序。取而代之的是提供有效对抗诺如病毒的程序和必要用品。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有散装食材（豆类、干货）的容器没有标有通用名称。指示负责人为所有散装原料容器贴上通用成分名称并进行维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器中机架架上的铝箔覆盖了铝箔纸。指示负责人去除铝箔纸，保持表面光滑且易于清洁。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到隔油池生锈并在底部渗出废液。指示负责人随时进行维修/更换和维护。优先基金会引文发布于 7-38-025

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在现场观察到男女皆宜的洗手间里没有有盖的容器。指示负责人为洗手间提供有盖的容器，用于存放卫生用品。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施角落的地板上和设备后面有碎屑。指示负责人进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到餐厅门前存放着炊具，人行道上还有帐篷。指示负责人随时拆除和维护该区域。经理在检查期间自愿拆除了帐篷和烧烤架。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #bean #cooks

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T

美国威斯康星州简斯维尔米尔顿大道 Chipotle 墨西哥烧烤

3 年前 •reported by user-tnbmk389 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：他们的食物
发作：15 分钟
持续时间：我从 2022 年 12 月 9 日星期五晚上 11 点开始出现腹泻症状，截至 2022 年 12 月 12 日星期一，我现在还有胃部问题和腹泻。
生病：只有我。
附加信息：在吃了一碗由白米饭、pico、奶酪、生菜、鸡肉、黑豆和酸奶油组成的碗后，我开始感到不舒服。我还点了玉米饼，但只吃了一口。从那里吃完之后我什么也没吃。

#chipotlemexicangrill #janesville #wisconsin #unitedstates #奶酪 #鸡 #奶油 #冰淇淋 #生菜 #赖斯 #酸奶油 #黑豆 #bean #碗 #玉米饼

18   评论 评论
H

美国马萨诸塞州波士顿布鲁克林大道 Chipotle 墨西哥烧烤

3 年前 •reported by user-hbbc8182 • 细节

素食卷饼：白米、豆类、奶酪。之后和当天余下的时间里，我的孩子立即出现了胃部不适。然后他在晚上开始胃痛。他醒来后呕吐了好几次，整个早上大约每小时呕吐一次。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛

#chipotlemexicangrill #boston #massachusetts #unitedstates #卷饼 #奶酪 #赖斯 #素食主义者 #蛋 #bean #ro-tel

233   评论 评论
R

美国纽约州纽约哥伦布大道 Trader Joe's

3 年前 •reported by user-rbfvz153 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐
疑似来源：青豆或三文鱼汉堡
发作：30 分钟
时长:2 小时
生病：1
其他信息：喉咙流血、呕吐、恶心，吃了用微波炉煮熟的冷冻三文鱼汉堡和用微波炉煮熟的冷冻青豆后，恶心和呕吐的发作速度非常快。

#traderjoes #newyork #newyork #unitedstates #汉堡 #三文鱼 #bean #cooks

111   评论 评论
B

美国俄克拉何马州育空地区康威尔大道塔可贝尔

3 年前 •reported by user-bbvc7743 • 细节

两天前我和八岁的女儿放学后去那里吃了课后零食，那天晚上晚些时候我们吃了豆子卷饼我们俩都开始感觉有点不舒服，直到凌晨 1 点左右我们俩醒来猛烈地呕吐了八岁的可怜的小女孩不小心在客厅的地板和浴室地板上混蛋，她就是没能做到。这种情况持续了大约 48 小时现在我们在这里所以

#tacobell #yukon #oklahoma #unitedstates #卷饼 #bean

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 26 街 3322 号 La Villita 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 6 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有食品的散装容器没有正确标有通用名称。指示负责人为所有不在原始容器中的散装物品贴上通用名称和维护标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 100 只老鼠粪便散落在后方的准备区域：架子上和下方、落地式搅拌机上、冷却装置后面。指示负责人清除所有老鼠粪便，对所有区域进行消毒，并将活动告知害虫控制部门。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到在生锈的架子下发现了装有煮熟豆子的容器，装在步入式冷却器中。指示负责人妥善遮盖和保护食物免受潜在污染

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有观察到食物处理员员工的食物处理员培训证书。指示负责人指导食物处理人员员工接受培训并在现场保留证书。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：在日期：6/2/21 的报告 #2511062 中观察到先前的核心违规行为未得到纠正：#10 观察到主准备区域和洗碗区的前洗手槽没有洗手标志。指示经理提供和维护。#47 观察到在烹饪设备和主准备区域的架子上使用铝箔作为衬里。指示经理从烹饪设备和架子上取下所有铝箔纸。所有与食物和非食物接触的表面都必须光滑且易于清洁。#53 观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。被指示提供和维护。#48 在检查时观察到 3 个隔间水槽没有水槽塞子。指示提供足够的水槽塞来装满 3 个隔间的水槽。指示负责人使所有列出的违规行为合规并予以维持。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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