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监管报告

Target，2112 W 彼得森大道，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 21 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有负责人。优先违反基金会。没有发出引文。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有任何负责人出示原始城市芝加哥食品卫生证书。指示在任何时候都有负责人在现场，并发布原始城市芝加哥食品卫生证书。优先违反基金会。7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到现场没有提供员工健康政策。被指示随时为现场的每位员工提供验证。优先违反基金会。7-38-010。

22.适当的冷保温
-评论：观察到香肠蛋三明治在不当的冷保温为 49. 5f。还观察到以下 tcs 食品在预备冷藏器内保冷温不当。在 48. 7f 处发现的 4 包培根 gouda 和鸡蛋早餐三明治，48. 6f 发现的 2 包菠菜 Feta 包装，在 49. 4f 处发现的 5 包蛋清叮咬，在 51. 6f 处发现的 7 包培根蛋清。还有 6 包减脂火鸡、培根和切达三明治。Tcs 食品必须存放在适当温度为 41. 0f 或以下的冷藏装置中。被指示立即丢弃和变性食物。所有食物重约… 更多

#target #rodents #chicago #illinois #unitedstates #培根 #切达 #香肠 #菠菜 #土耳其 #包装 #蛋 #羊乳酪 #豪达

31   评论 评论
C

美国加利福尼亚州国家城市东广场大道星巴克

4 年前 •reported by user-ctvf7994 • 细节

香肠蛋 n 奶酪松饼从那里我马上生病了，几个小时后它继续恶心，并且连续 3 天流失，而我的身体正在不断地对抗由它引起的疾病。现在是 5 月 24 日星期一，我仍然生病并被困在床上。感觉死亡不好。

#starbucks #nationalcity #california #unitedstates #奶酪 #香肠 #松饼 #蛋

47 1 分享   评论 评论
J

美国北卡罗来纳州康科德市戴维森高速公路麦当劳

4 年前 •reported by user-jdtjj188 • 细节

上周四 2021 年 5 月 20 日，我像每天一样去那里。我有圆蛋 mcmuffin 三明治哈什布朗和热巧克力。我吃了然后回家了这是早上 8 点 30 分到上午 9 时 30 分之间的时间，自觉睡觉。我 2 小时后醒来时带着痛苦的腹泻。然后，在接下来的 18 小时内，我每小时都会呕吐并患腹泻。周五我呕吐了，全天都有腹泻消失，大约 8 至 9 次，腹泻。周六休息和腹泻。
Egg mcmuffin 2 小时后我吃了早餐我病了 3 天。我在上面详细介绍了

#mcdonalds #concord #northcarolina #unitedstates #巧克力 #三明治 #蛋

3   评论 评论
R

麦当劳，科罗拉多大道，雅芳，洛林，俄亥俄州，美国

4 年前 •reported by user-rzkj9921 • 细节

我订购了牛排鸡蛋和奶酪百吉饼、哈希棕色、香肠卷饼和摩卡。Doordash 已送达我的订单，几个小时后我感觉不好。我感觉真的很热，有腹泻、头晕、恶心、胃痉挛。只有我才从那里吃过来谢天。昨天发生了  | 症状: 腹泻, 恶心, 抽筋, 头晕

#mcdonalds #doordash #avon #ohio #unitedstates #百吉饼 #卷饼 #奶酪 #摩卡 #香肠 #牛排 #蛋 #哈希棕色

  评论 评论

监管报告

爱因斯坦兄弟百吉饼，989 N No Hill Rd，种植园，美国佛罗里达州 33324

4 年前 •source local10.com • 细节

关闭日期：05/17/2021

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。-观察到大约 15 只苍蝇在自助服务饮料站周围飞行。观察到其中一只苍蝇降落在餐巾纸分配器上，另一只降落在苏打机装置上。-观察到大约 100 只活苍蝇在前柜台区域飞行。观察到苍蝇落在菜单板后面、菜单板后面的墙壁、牌照牌、焦糖酱容器、单一服务物品和容器上，其中调味品包存放在存放百吉饼的前端服务区和三明治制作站-准备工作中。-观察到大约 15 只活苍蝇在登记册下飞行，用苹果醋降落在杯子上以捕捉苍蝇。-观察到 1 个实时飞行降落在后厨房干储存区的纸板箱上。-在通往浴室的走廊旁边的壁画上观察到大约 15 只活苍蝇。-在卫生间旁边的走廊上观察到大约 50 多个活蝇。-观察到女性浴室里有大约 20 多只活苍蝇。-观察到 1 次现场飞行降落在后厨房的三个水槽区域。-在后厨房区域，在拖把水槽周围观察到大约 5 只活飞。-在前服务区的百吉饼切片机旁边观察到大约 2 只活蝇。-观察到 2 只活苍蝇落在百吉饼展示柜内的玻璃上，建议操作员开始对工作站进行消毒。
高度优先-生动物食物储存在即食食物上。观察到生鸡蛋在凉爽的地方散步过洛克斯储存的情况。
高优先级-用于在微波炉中重新加热安全食品的时间/温度控制，以保温不达到 165 华氏度。
高优先级-1。)由于温度滥用，对安全食品的时间/温度控制发布了停止销售。1.)保持在华氏 41 度以上的安全食品冷的时间/温度控制。由于食物没有健康、健康状况而发放停售。
高优先级-1。)保持在华氏 41 度以上的安全食品冷的时间/温度控制。观察到鸡蛋容器坐在前柜台的鸡蛋煲旁边，没有温度控制。

来源：洛杉矶佛罗里达州卫生部

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监管报告

Little Wok，3144 北百老汇，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 18 日
21.适当的热保温
-评论：观察到煮熟的鸡肉放在牛奶箱顶部的塑料桶里，用作厨师生产线旁边的货架，温度不当为 65. 3f。经过审查的热食必须保持在 135F 或更高的水平。食物被丢弃。发布了 7-38-005 优先违规引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到大约 90 磅煮熟的鸡肉，准备好的奶油奶酪馅料，煮熟的鸡蛋卷没有标记有效期不超过 7 天的日期。任何食物都没有日期。已查看适当的日期标签要求食物被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。

40.个人清洁
-评论：所有准备区域的所有厨师都没有帽子/头发限制。必须提供。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：不得将冰勺储存在制冰机的冰内。—cooks 存放在冷却器和水槽后挡板之间的线刀。必须正确存放所有使用中的器具。

45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：厨房内整个洗碗区的所有储存物品必须从地板上升起来。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用塑料杂货袋或纸箱作为食品容器。食品容器必须是可清洗的食品级材料。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：在寿司准备前面注意到烤面包机烤箱非常脏。— 厨师生产线设备、微波炉内部和外部的润滑脂过多，桌面开罐器有镶嵌食物碎片、金属架架和食物车。必须清理和维护所有内容。— 必须取下塑料密封胶保护器洗碗机并清洁机器顶部。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁的盘子存放在货架里 餐厅/寿司在维修不良的情况下准备。注意到压制的木材被切割和剥落。必须更换/维修才能顺畅清洁。— 在整个过程中，不得使用布毛巾、纸板或锡箔作为任何搁架或烹饪设备的衬垫。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个设施的地板，洗手间，整个洗碗区，厨师线，步入式冷却器，所有地下水道都有污垢、食物碎片和/或油脂污渍。— 厨师上方有过多灰尘的天花板必须清洁和维护所有内容。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：弄脏的拖把头必须倒置在拖把水槽中。不在任何其他区域的地板上。

60.之前的核心违规行为
-评论：此前报告 #2366070… 更多

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