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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东休伦街 JOE & The JUICE

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 22 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有指定负责人。必须有一个具有芝加哥市食品卫生经理认证的指定人员。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有芝加哥市食品卫生经理证书发布在设施中。当 tcs 食品（含牛奶的咖啡饮料、鲜榨果汁等）正在准备时，芝加哥食品卫生经理现场没有任何城市。必须始终在顾客的普通视图中张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。在准备/供应 tcs 食品的任何时候，被指示必须在现场派驻芝加哥市食品卫生经理。优先违反基金会 7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。必须为所有员工提供书面员工健康保单。优先违反基金会。7-38-010。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场观察到呕吐和腹泻清理工具包不完整。必须提供清理呕吐物和腹泻事件的书面程序，并在程序中提供所有相应的设备概要，包括有效抗诺罗病毒的消毒剂。优先违反基金会 7-38-005。

36.提供的温度计准确
-评论：观察到前准备区域冷却器内没有温度计。必须将温度计放在所有制冷的内部，放在一个显眼的位置。

61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：观察到的汇总报告被堆放在柜台上的行李封锁。指示必须始终将汇总报告发布在客户的普通视图中。优先违反基金会 7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #牛奶

173   评论 评论

监管报告

Zee's 食品市场有限公司，1759 W 79 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 24 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。指示经理提供文件，说明员工报告任何可通过食物传播的疾病的责任。优先违反基金会 7-38-010

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到没有用于应对呕吐和腹泻事件的物资。指示经理为清理政策提供物资。优先基金会 7-38-005

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到前柜台后面洗手水槽没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽中提供洗手标志。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到为客户服务而展示的包装蛋糕，但没有正确标注成分、净重、公司名称和地址。指示经理正确标记所有包装的甜点。

45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单一服务文章没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品，以防止污染。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在后备和储存区域用作货架的牛奶箱。指示经理移除并提供足够的搁架以供存储。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶步入式冷却器的压缩机组上积冰。指示经理进行除霜和维护。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学消毒测试套件可用。指示经理在消毒解决方案方面保持适当的集中精力。发布了优先基金会 7-38-005 引文。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、食物的内外表面上的油脂积聚 未使用的准备冷却器内的碎片。指示经理进行清理和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备、搁架单元下、墙壁以及准备、销售和储存区域各个角落的地板上的碎片。指示经理进行清理和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到储存在后部准备区域的未使用设备。指示经理删除所有不必要的物品和设备，以防止虫害庇护。

60.之前的核心违规行为
-评论：之前未从 6-25-20:51 的报告 #2382291 更正的核心违规行为-必须在拖把水槽上提供一个倒流装置。53 必须在男女通用厕所里提供带盖的垃圾桶。优先基金会 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

15   评论 评论
H

星巴克，格伦代尔大道，银湖，加利福尼亚州洛杉矶，美国

5 年前 •reported by user-hjrq2674 • 细节

用普通牛奶饮用普通咖啡一小时后，我开始感到头晕、冷汗和非常恶心。感觉我无法呼吸。我不得不离开工作，9 点回家的路上我不得不拉过两次才能把咖啡液扔掉... 所有的咖啡液。

在工作时，人们担心我有 Covid，所以我必须在第二天进行测试。我失去了一天的工作，并为测试支付了 200 美元。

#starbucks #losangeles #california #unitedstates #咖啡 #牛奶

40   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥威尔逊大道 1120 W HingWang 餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 22 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：3-602. 11 (a; b: 1-4,6,7; c; d) 从原始容器中移除后，用通用名称标签食品瓶/容器

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11 必须将废管放在容器上方，表面必须是光滑可清洁且不吸水的材料

40.个人清洁
-评论：2-402。11 观察员工没有头发束缚。准备区的每个人都必须佩戴头发束缚。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。不得将塑料杂货袋用作冰柜内的食物容器。必须使用食品级一次性塑料袋

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 不得使用纸板作为在准备区域搁架的衬垫。表面必须光滑且可清洁

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 注意到污染的拖把被不当存放在公用事业服务水槽中，拖把头堆在地板上。拖把头必须倒置存放。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。办公区 11 件多余未使用的物品，指示将需要的物品移除和提升 6 英寸离开地板。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-403。11 个员工行李等存放在前准备区，指示为员工的个人物品提供单独的区域/储物柜。员工的个人物品不得存储在准备区域

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #牛奶

90   评论 评论
T

星巴克，北威尔士州，班戈，英国

5 年前 •reported by user-tztgx257 • 细节

今天下午 4 点左右我经历了车程，然后拿到了椰奶卡布奇诺。我从第一口口中检测到一种奇怪的酸味和味道过于苦味，但是在每一口之后，品尝越来越少，因此我认为这是正常的，因为我从来没有尝试过用温饮制的椰奶。我现在感受到急性和严重腹泻、呕吐/恶心和头晕的影响。我的状况似乎正在改善，但尽管极度疲劳，我今晚还是看不到我睡觉。

#starbucks #bangor #wales #unitedkingdom #牛奶

  评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Western Ave Beverly Bakery Inc. 10528 S

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 19 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供员工健康政策。优先基金会 7-38-010。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到准备区域的冷却架阻塞了洗手水槽无法访问。指示经理在任何时候都可以使用洗手水槽。优先基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到准备区的洗手水槽没有肥皂。指示经理提供和维护。优先基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：洗碗区和准备区域的洗手水槽没有观察到纸巾。已指示提供和维护。优先基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在食物准备区域和洗碗区域的洗手池没有洗手迹象。指示经理提供。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到没有披露消费者关于菜单的消费者咨询，告知顾客未煮熟的鸡蛋。指示经理提供菜单项的披露。优先基金会。7-38-005。没有发出引文。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：在没有标有共同名称的食物准备区观察到大量食物箱。指示经理为所有不在原始容器中的食物贴标。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散布在后盘区域的炊具上、后方储藏区的地板、冷却器/储藏区内未使用的步行、糕点展示柜下、以及在准备区域的烹饪设备在墙后的地板上。指示经理呼叫害虫防治进行服务，并对所有人进行清洁和消毒 区域。优先基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱用作储存货架单元。指示经理为存储提供足够的货架。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冰柜内积冰过多，指示解冻和维护步入式冰箱。观察到食物准备区的双门冰箱上的门坏了。被指示进行维修和维护。观察到在冷却器中行走天花板的泄漏。被指示进行维修和维护。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有用于高温碟机的温度测量装置。指示为餐盘机提供高温条或不可逆温度计。优先基金会。7-38-005。没有发出引文。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔层水槽处水龙头泄漏。被指示进行维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到电衣柜里的杂乱和碎片。指示清洁和整理以防止虫害港口。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下的地板、墙壁和准备、储存区、步入式和洗碗区的所有角落都有过多的灰尘、污垢和食物碎片。指示经理清洁所有区域的地板并进行维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到盘区和糕点展示柜上方正面准备区域的天花板上的油漆剥落和水损坏。指示进行维修以使天花板光滑和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#raw #rodents #mice #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #蛋 #牛奶 #糕点

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥福斯特大道 1509 W 的黎巴嫩味道餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 18 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有发布或提供芝加哥市食品卫生证书的原始有效。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策/现场培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场使用可验证的文件进行维护。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序/计划和工具包。指示设施制定和维护程序/计划，并在现场维护任何适当的供应品。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：从原始容器中移除后，必须使用通用名称为食物标签

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：由于公司成立变更，现场没有提供日志簿。现场没有活动。已指示提供。优先违反基金会：7-38-020 (c)，没有发布任何引文。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。此外，不得使用牛奶箱将食物存放在胸部冰柜里。对于食品，必须提供食品级一次性塑料袋盖的食品级容器

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内的插座上没有盖子。已指示提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：面向北墙/服务窗口的准备前面的地砖破碎。表面必须光滑且易于清洁。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场没有提供食物处理员培训证书。必须为没有城市卫生证书的所有员工提供。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为未在 2020 年 6 月 10 日期间进行报告 #2373514 #58 2-102. 13 名没有过敏原培训证书的食品卫生经理。必须提供。优先违规基金会：7-42-090，没有发出引文

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

43   评论 评论

Recall notice

Mindo 巧克力机咖啡太妃巧克力棒-因未申报的牛奶而召回

5 年前 •source fda.gov • 细节

公司名称：敏多巧克力制造商
品牌名称：敏多巧克力制造商
产品回忆：咖啡太妃糖巧克力棒
召回原因：由于未申报的牛奶
FDA 召回日期：2021 年 3 月 18 日
回想细节：密歇根州德克斯特的 MINDO 巧克力制造商正在回顾其 Coee Toee 巧克力棒（75 克 /2.65 盎司），因为酒吧中用于制作 Toee 的黄油中未申报的主要过敏原牛奶。如果患有牛奶过敏的人服用该产品，他们将面临潜在严重或威胁生命的反应的风险。

召回的 Coee Toee 巧克力棒主要在密歇根州的零售商店和在线订单分销。该产品以 75 克 /2.65 盎司的条形式出现在标有批号 190310 至 210310 的白皮书包装纸中。迄今为止，没有与这个问题有关的疾病报告。召回是在发现错误标签的产品是在包装中分发的，但没有显示牛奶的存在，之后才开始召回。

随后的调查表明，该问题是由公司包装过程暂时中断造成的。在美国食品和药物管理局和该公司确定问题已得到纠正之前，该产品的分销已暂停。敦促购买 Coee Tocee Bars（75 克 /2.65 盎司）的消费者如果标签上没有 “含牛奶” 或配料中没有牛奶，请将其退回购买地以获得全额退款。有疑问的消费者可以在周一至周五上午 8 点至下午 5 点之间… 更多

#milkallergy #michigan #unitedstates #巧克力 #咖啡 #黄油 #牛奶

食品召回 Mindo Chocolate Makers Coffee Toffee Chocolate Bar - recalled due to undeclared milk Company name:... 照片 #1
228   评论 评论
R

冷冻食品，杂货店，佛罗里达州墨尔本，美国

5 年前 •reported by user-rprjn438 • 细节

有机微波香肠和/或牛奶。只是我，我有发芽和酸反流的史，所以经常因食物敏感性而生病，通常会使胃部不适和/或恶心。我很难容忍。我可以走几周然后好起来然后生病。今天这是一个有机香肠链接的 u 微波炉，来自杂货店冷冻食品的包裹-也生病了最后一只螨虫 pkg macoroons

#frozenfood #melbourne #florida #unitedstates #香肠 #牛奶 #冷冻食品

67   评论 评论

监管报告

Lucky 的三明治有限公司，北克拉克街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 15 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面员工健康政策，也没有可供审查。必须为所有员工提供服务。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有对呕吐/diahrea 事件或所需设备进行书面清洁程序。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

15.食物分离和受保护
-评论：观察到半例生鸡蛋存放在顶部架子的步入式冷却器里，直接放在准备好吃的食物上，如烤牛肉和奶酪。步入式冷却器内另一个架子上的另一个生鸡蛋容器储存在准备吃奶酪上。审查了适当的食物保护。食物被移除并丢弃。发布了 7-38-005 优先违规引文。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：注意到氯化学碟机在洗碗时没有正确消毒。经过几次尝试后注意到 0 ppm 氯。标记为待检查的机器，在修理并正确分配消毒剂之前不得使用。指示将三个隔层水槽设置为手动清洗、冲洗和消毒。发布了 7-38-025 优先违规引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到以下准备好吃食物的体验中心在所有冷却器中都没有正确的日期标有过期日期：汤、切叶蔬菜、什锦奶酪、分份烤牛肉、咸牛肉、巴斯拉米、香肠、辣椒和敷料。有些只有准备日期。其他没有日期。已指示所有准备好食用超过 24 小时的 tcs 食物必须标有有效期不超过 7 天的日期。所有食物都被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。

25. 为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会透露和告知消费者生的或未煮熟的特定菜单项目，以及食用此类食物的潜在危险。炒鸡蛋和汉堡。必须披露和提醒这些物品。优先违反基金会目前没有发出任何引文。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地下室制冰机直接存放在废水管道下。指示在管道和机器之间拆除或安装平滑可清洁的天花板。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到被弄脏的床单挂在厨房洗手水槽的防溅罩上。必须妥善存放弄脏的床单。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为餐盘机储存化学品的升降手段。地板必须可进入才能进行清洁和监控。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：厨房里的窗台食物储存架子发现很脏。所有金属架都放在整个步行式冷却器上，但生锈过度。必须清除所有生锈、清洁并保养所有生锈。— 盘子机顶部有污垢和碎屑。必须清洁。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在酒吧的喷嘴处泄漏三个隔间水槽。被指示进行维修。

51.安装了管道；适当的回流设备… 更多

#mice #rats #raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #面包 #奶酪 #辣椒 #汤 #烤牛肉 #牛奶 #patio

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