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猪肉食物中毒

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监管报告

Ankari 51, 939 N 联邦高速公路, 佛罗里达州好莱坞 33020, 33020, 美国

4 年前 •source miamiherald.com • 细节

关闭日期：2021 年 10 月 6 日

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到 10 个啮齿动物粪便在 Line 翻盖顶冷却器旁边的准备桌的下方架子里，同一单元的底部架子上有 10 个啮齿动物粪便。这个单位没有储存任何食物。观察到员工厕所外储物区的地板上有 12 只啮齿动物粪便。在同一个储存区域，观察到 15 只啮齿动物粪便，沿着纸质货物存储架和胸部冰柜之间的墙壁上有 15 只鼠粪。在后面储藏室观察到北侧有 5 个啮齿动物粪便，在啤酒和苏打水储藏架下，南侧有 8 个粪便，小物品储藏架下有 8 个粪便。
高优先级-熟猪肉在 15 秒内没有达到 145 华氏度的最低内部温度。
高优先级-生动物食品存储在或与未洗过的农产品一起存储。
高优先级-根据储存在冰箱中的最低要求烹饪温度而不能正确分离生动物食品-并非所有产品都是商业包装的。
高优先级-控制时间/温度控制安全食品冷藏在华氏 41 度以上。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates #猪肉 #苏打

28   评论 评论

监管报告

El Chisme 餐厅，4440 S 西大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 10 日
22.适当的保冷温度
-评论：观察到存放在 2 门冷却器、玻璃冷却器内的 tcs 食物温度不正确，并在冷却器中行走，例如 3 磅。生牛排 51. 8f,2 磅。面包牛排 52. 5f,5 磅。煮熟的切碎鸡 47. 3f1 磅。火腿 49. 1f,2 磅。煮熟的猪肉 46. 1f,4 磅。切碎的生菜 45. 7f-46. 4f,. 5 磅。番茄切片 52. 3f,20 磅。番茄切块 45。9f-46。2f,40 磅。在肉汤中煮熟的鸡肉 46. 6f-46. 8f。经理丢弃了产品。必须在 41. 0F 或以下的冷藏食物。（cos）（优先权 7-38-005）（引文已发布）约 77.… 更多

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #生菜 #披萨 #牛排 #番茄 #猪肉 #火腿 #肉汤

124   评论 评论
W

美国加利福尼亚州洛杉矶西奥林匹克大道 Young King

4 年前 •reported by user-wdgv7448 • 细节

我们今天在这家餐厅吃了家庭午餐。我们订购了 4 道菜肴（黑豆面、炸猪肉、炸虾、炒饭）并分享。四个人中有两个现在正在经历恶心和腹泻。  | 症状: 恶心, 腹泻

#losangeles #california #unitedstates #炒饭 #赖斯 #虾 #猪肉 #bean #炸虾

60   评论 评论
Z

华夫饼屋，西水星大道，弗吉尼亚州汉普顿，美国

4 年前 •reported by user-zfbnt113 • 细节

我在那里吃了猪排。几个小时后，我患有腹泻的腹痛令人难以置信。我立刻想到那个地方是因为我目睹他们从街上的人那里购买牛排然后放在冰箱里。  | 症状: 腹泻, 其他

#wafflehouse #hampton #virginia #unitedstates #牛排 #猪肉

37   评论 评论

监管报告

黑安格斯牛排馆，6231 国际博士，奥兰多，美国佛罗里达州 32819

4 年前 •source orlandosentinel.com • 细节

关闭日期：05/25/2021

高优先级-啮齿动物活动存在，如发现啮齿动物粪便所证明的那样。制冰机后面有 3 个粪便，15 滴在盘子机上。
高优先级-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域生活小型飞行昆虫。酒吧里有 1 只飞蝇。
高度优先-保存单元中的生动物食物之间没有妥善分开。在冷却中散步在猪肉上方的生牛肉
高度优先-员工触摸污染的表面，然后从事食物准备、处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单一服务物品。
高度优先-即食、时间/温度控制安全食品，标记日期为开放/准备后 7 天以上。
高度优先-由于温度滥用，对安全食品的时间/温度控制发布停止销售。
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。
高度优先-书面程序中确定为保留时间的食品的时间/温度控制，因为公共卫生控制没有时间标记，无法确定从温度控制中移除的时间。
高优先级-拖把水槽水龙头或拖把水槽水龙头中添加的配件/分离器缺失真空断路器。
高优先级-Dishmachine 氯消毒液没有达到适当的最低强度。

来源：佛罗里达州卫生部

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