报告日期：2022年2月3日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署的员工健康保单。指示经理提供经签署的员工责任确认书，以报告任何可通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 已发布引文
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到用于应对呕吐和腹泻事件的物资。指示经理为清理政策提供物资。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后方洗手水槽处没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 150 多只老鼠粪便散落在后洗手槽下的柜子内、热水器后面的墙壁、搁架单元下方的地板上、北部存储区角落的墙壁上、准备桌底部以及准备和储存区的搁架单元。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到没有化学测试套件可用。指示经理在消毒溶液中提供适当浓度的测试套件。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜、烹饪设备、储藏单元、搁架单元和准备桌的内外表面积聚了油脂和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备和储存区域的地板和墙壁需要清洁。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装和维护的有形设施 & clean
-评论：观察到女性洗手间的天花板瓷砖染色。已指示经理更换和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在存储区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫庇护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前部准备区域缺少光罩。已指示经理更换和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有可用的过敏原训练。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。
64。公共卫生命令
-评论：观察到机构内不需要戴口罩的标牌。所有企业都应在入口处张贴标牌，并在企业内部至少一个可见的位置张贴标牌，告知顾客无论疫苗接种状态如何，都必须在室内佩戴口罩。公共卫生命令 2-112-340
资料来源：chicago.gov
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署的员工健康保单。指示经理提供经签署的员工责任确认书，以报告任何可通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 已发布引文
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到用于应对呕吐和腹泻事件的物资。指示经理为清理政策提供物资。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后方洗手水槽处没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 150 多只老鼠粪便散落在后洗手槽下的柜子内、热水器后面的墙壁、搁架单元下方的地板上、北部存储区角落的墙壁上、准备桌底部以及准备和储存区的搁架单元。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到没有化学测试套件可用。指示经理在消毒溶液中提供适当浓度的测试套件。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜、烹饪设备、储藏单元、搁架单元和准备桌的内外表面积聚了油脂和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备和储存区域的地板和墙壁需要清洁。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装和维护的有形设施 & clean
-评论：观察到女性洗手间的天花板瓷砖染色。已指示经理更换和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在存储区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫庇护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前部准备区域缺少光罩。已指示经理更换和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有可用的过敏原训练。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。
64。公共卫生命令
-评论：观察到机构内不需要戴口罩的标牌。所有企业都应在入口处张贴标牌，并在企业内部至少一个可见的位置张贴标牌，告知顾客无论疫苗接种状态如何，都必须在室内佩戴口罩。公共卫生命令 2-112-340
资料来源：chicago.gov
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