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食品安全报告: Other

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南加利福尼亚大道 3601 号 The Hut

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 20 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：砧板上有深色凹槽，正面准备区域有严重污渍。取而代之的是随时更换和维护砧板

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：3 个隔间的水槽维修不佳。第二和第三盆之间的分隔线处有间隙，允许水/溶液在盆地之间流动，不允许消毒剂溶液包含在第三个盆地中。取而代之的是正确修理（禁止使用水管工腻子）。引文发布于 7-38-025 优先基金会。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Grand Rising Cafe, 2632 E 75th St, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月20日
59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：2025年11月12日的先前优先基础违规未纠正，报告#2626925。违规#38在厨房烤架下和地下室两个区域的地板上发现超过150个老鼠粪便。指示清除所有粪便并在重新检查前让害虫控制公司提供服务。害虫控制的新收据必须是今天或之后的日期。违规#47准备台上的砧板由于深槽和污渍需要更换。冷藏柜门上的橡胶密封圈需要更换。违规#49指示清洁烹饪设备的外表面。优先违规7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Fatso's, 2258 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

####报告日期：2025年11月20日
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：烹饪线后面的地板不干净，发现食物残渣，指示清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：汽水机管道在烹饪衬里后面的地板上运行，阻碍了地板的正确清洁，指示从地板上抬高。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

53   评论 评论

监管报告

El Taconazo La Fiesta Inc., 2700 N Central Ave, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 19, 2025
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no handwashing signage at handsinks in prep area. Instructed person in charge to place handwashing signs at all handsinks.

16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed build up of… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bittersweet，2019 年 S Laflin St，伊利诺伊州芝加哥，美国

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 19 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有有效/原始的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在制备、处理和向公众提供 tcs 食品（鸡蛋、牛奶）期间，现场没有芝加哥市餐饮服务卫生经理，也没有张贴有效的/原始的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。已指示，芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在现场，并在设施开放和运营期间张贴有效/原始证书。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在低温下发现了 40 个啮齿动物粪便。洗碗机。被指示清除粪便，清洁/消毒受影响区域，并建议联系害虫控制部门寻求帮助。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板温度很低。装有粪便、污垢和碎玻璃的洗碗机。被指示清洁和保养地板。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理者证书的男性食物处理者。被指示获取和维护有效的食物处理人员证书。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2024 年 11 月 19 日报告 #2607640 中以前的核心违规行为未得到更正和/或维护。已指示进行更正和维护：-#40.观察到食物处理人员没有足够的头发约束装置，例如发网或帽子。被指示为所有食物处理人员提供服务。-#58.没有观察到对经理进行过敏原培训的证据。被指示满足所有餐饮服务卫生经理的要求。优先基金会 7-42-090 引文已发布

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：2024年11月19日的违规摘要报告并未在该机构的客户看得见的情况下发布。被指示发布和维护摘要，以供该机构的客户一目了然。优先基金会 7-42-010 (b) 引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #蛋 #牛奶

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监管报告

萨米早餐店，美国伊利诺伊州芝加哥市东103街250号

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月19日
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：4-603. 15 观察到就地清洁设备（大型混合设备）没有书面程序。指示提供。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 观察到3格水槽旁墙上有少量黑色物质。指示清洁和消毒。观察到油脂收集器顶部有锈迹。指示清除锈迹。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

New Jb-one, 6359 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月19日
36. 提供准确的温度计
- 评论：4-204. 112(b) 无法在前台准备区附带冷藏的2门设备内找到温度计。指示提供。

37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：3-601. 11 观察到食品储存容器含有工作配料（面粉、面糊、调料）无标签。指示为所有从原包装中取出的食品提供标签。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：4-201. 11 观察到位于前台准备区的2门7-Up冷却器滑动门无法操作。注意到多个胸式冷冻柜用胶带修补在一起以保持产品温度。指示修理并保持良好状态。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13 观察到认证食品经理证书持有者无过敏原培训证明。指示提供

59. 先前优先基础违规已纠正
- 评论：观察到2025年11月12日报告#2626924中先前优先基础违规未纠正。违规如下。8-404. 13(b:4) 出 pf 2025年11月19日 观察到2025年1月28日报告#2611229中先前核心违规未纠正。它们如下 49) 4-602. 13 观察到油炸锅外表面、油炸锅底部和烹饪设备旁准备台底部有油脂；指示清洁和维护设备。-501. 12 观察到各种设备下方、周围和后面的地板需要清洁，包括烹饪设备、洗手间和储藏室（锅炉房）清洁和维护。观察到一些设备后面的墙壁需要清洁；在需要的地方清洁墙壁。观察到洗手间通风扇上有灰尘；指示清洁以去除观察到的灰尘。指示纠正。优先基础违规。7-42-090. 开具传票。指示纠正先前优先基础违规。#7-42-090. 优先违规。开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥弗朗西斯科大道北2649号新社区盟约教堂张开双臂部

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 19 日
36。提供温度计且准确
-评论：注意到现场没有金属茎温度计来监测 tcs 煮熟、送达和供应的食物的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。未发布引文

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在干燥存储区域的 2 英寸处。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴胡须束带。已指示在准备食物时始终佩戴。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或餐具清洗区的氯化学测试套件。我告诉负责人，必须提供一个可以准确测量消毒液浓度的检测试剂盒（以毫克/升为单位）。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在设施的准备区域观察到裸露的砖墙。值得注意的是，干燥的储藏室墙壁四周有一个 2 英尺长的切口，指示将其覆盖，因为墙壁应密封、光滑且易于清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到干燥储藏区烧毁的灯泡被指示更换灯泡并进行维护

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市食品认证经理没有过敏原培训证书证明。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理获得此证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

South Of The Border, 1416 W Morse Ave, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月18日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到冰箱内部需要清洁。指示移除冰块，清洁并始终保持。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：指示经理通过在后方的升高货架单元上将食品提升至少六英寸离地面来适当储存和保护食品免受污染。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到主要准备区域洗手池排水管周围有胶带。指示移除并修理排水管并保持。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板和角落有松散碎屑、污垢和灰尘堆积。指示详细清洁并增加地板清洁频率。必须始终保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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F

史泰博，西北50街，埃德蒙顿，阿尔伯塔省，加拿大

2个月前 •reported by user-fycy9223 • 细节

哈比比迪拜库纳法开心果牛奶巧克力棒 - 我和我丈夫都吃了这个巧克力棒，然后在4小时内就病得很重。所有食物中毒的常见症状。极其痛苦的痉挛、恶心和腹泻。我们俩平时对巧克力或开心果都没有任何问题。  | 症状: 恶心, 腹泻

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